仍記得念書時,曾經在YMCA當過義工,渡過了一個有意義的暑假。
轉眼間,原址多了酒店,而且早前正值開業十周年,所以酒店內三間餐廳各自推出不同盛宴。
當中包括了《樂雅軒~ 手工菜·十全盛宴》、《 城景閣~10式蟹宴·海鮮自助晚餐》與及《Amazing~
泰滋味·十全盛宴》 。
今次一口氣試了好幾款特色菜。
餐前送上的並非餐包,而是兒時摰愛的蝦片,炸得色澤金黃,咬落仍有餘溫,咬落卜卜脆,真係堅好食,好快就清倉。
泰式赤蝦刺身
超大隻又新鮮,食落鮮甜彈牙,肉質帶少許黏性,食材選得極佳,蘸點有青檸的秘製醬汁,酸酸地好醒胃,頭盤已經帶來好感。
青胡椒燒脆鱔金柚沙律
另一道菜充滿了泰式風情,鱔肉肥大肉厚,烤得油香四溢,以清新的金柚沙律來平衡油感,好味。
金不換芝士焗釀蟹蓋
將焗釀蟹蓋注入了泰國風味,餡料除了蟹肉,還有蝦膠及洋蔥,想不到芝士跟金不換的香氣又幾夾,雖然味道未必個個歡喜,但個人覺得有新鮮感。
芝士三層乳豬
乳豬是自家出品,質素有保證,乳豬皮下是蝦膠、芝士、青瓜及米通,很有趣的組合,既有油香、又有清爽、既有濃郁、又有清新,口感各有不同,層次分明,的確美味。
螺頭花膠招牌功夫湯
押上招牌兩字,當然有信心,湯色清澈,每口都是精華所在,入口順滑而甘甜,真是用時間換來的,將湯料用醬油蘸點一下來提鮮,又是一道美食。
沖繩岩鹽照燒皇后蟹腳半伴日式柚子醋汁
皇后蟹腳烤得帶焦香,加上沖繩岩鹽,令味道更鮮,伴上日式柚子醋汁,酸甜夾雜,好特別。
冬陰公煮皇后蟹
其實好鍾意飲冬蔭公,尤其是當中的海蝦及草菇粒,陣陣香茅的氣味與及辛勁,飲到額頭冒汗最過癮,但今次似乎少了點湯,說是汁還對辦,蟹腳早已破開,所以能盡情吸收湯汁,甜中夾有辛勁,效果又出奇地好。
鮮蟹肉蟹籽焗生蠔
單單焗生蠔已經好好味,以鮮甜的蟹肉及蟹籽,代替常見的煙肉,味道更清新。
金沙香蒜北海道圓趾蟹
圓趾蟹很少機會食到,食落口感似軟殼蟹,以咸蛋黃作金沙式煮法,極之邪惡,但又好誘人,用來送酒一流。
甜品寶盒
賣相充滿了仙氣,而且份量啱啱好,正好試多幾樣。
玫瑰花紅酒燴雪梨
有點法式甜品的感覺,雪梨用紅酒泡浸至深紅色,除了原有酒香外,更散發淡淡的玫瑰花香,正。
抹茶啫喱伴香芒楊枝甘露
今次是楊枝甘露進步版,在原有版本中加入抹茶啫喱,就連小朋友都鍾意。
芒果糯米飯
傳統泰式甜品,穩紮穩打,屬於泰國菜中不可缺少的一份子。
椰皇鮮奶布甸
四款中最喜歡,清香滑溜,甜而不膩。
整個Tasting Menu,涵蓋了酒店內幾間餐廳的出品,但風格歸一,有種新派泰菜感覺,令人有新鮮感,期待下次的新菜色。
地址 :
樂雅軒中菜廳
油麻地窩打老道23號城景國際1樓
電話 : 27833286
城景閣
油麻地窩打老道23號城景國際1樓
電話 : 227833287
Amazing
油麻地九龍窩打老道23號城景國際大堂
電話 : 27833268
味道 : 4 環境 :
4 服務 :
4 衛生 : 4 抵食 :
4 位置 : 5
4 服務 :
4 衛生 : 4 抵食 :
4 位置 : 5
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