品嚐鮑魚，已不再是遙不可及的事，加上養殖成功，活鮑魚在街市一百幾十都買到，但想要更進一步，就非要到專門店不可。
香港有好幾位名廚，都是以炮製鮑魚聞名，部份更是登堂入室，而今次拉友人D君衫尾，一訪坊間名店。
香港有好幾位名廚，都是以炮製鮑魚聞名，部份更是登堂入室，而今次拉友人D君衫尾，一訪坊間名店。
而今次有點特別，原來「阿翁鮑魚」為求令顧客在家中都能炮製出上佳菜色，於是推出了罐頭裝，每罐約有 6隻 六至八頭鮑魚 ($520 / 罐)，是晚菜色就是以罐頭入饌。
翡翠罐頭鮑片冷盆
感覺上好奢華，原隻鮑魚切片凍食，柔韌而富鮑魚味，就算是冷盤，依然出色。
金華花膠羹
花膠煮至軟稔，入口感到咀角有黏性，對女性非常滋補，湯底以金華火腿熬煮，陣陣咸香，令人垂涎欲滴。
麒麟玉樹鮑甫
相信是麒麟玉樹雞的變奏，薄切金華火腿、冬菇片及鮑片層次分明，呈獻出不同的口感及味道，令鮑魚的味道不再單調，個人幾喜歡這個組合。
鮑汁炆鵝掌
很傳統的宴會菜色，鮑汁緊扣鵝掌而質感不會太厚，鵝掌入味，輕輕一咬便散開，最開心係可以撈白飯食。
鮑魚炆鮮雞
雖然又係鮑魚，但再加添變化，鮑魚蘸上了鮮雞的肉汁後，香口煙韌，而雞肉亦一點不落下風，肉味濃郁，要挑剔的話，是部份肉質稍微過火。
蒜香斑頭腩
極之講求鑊氣，傳統酒家在掌握上比較好，頭腩好香蒜味，用來作下酒菜一流。
方魚炒芥蘭
雖然作價不菲，但只選取芥蘭最翠嫩的一小段，咬落清甜爽脆，炸過的方魚碎份外酥化，香氣四溢，水準極高。
阿翁炒米
單尾炒得乾身而香口，米粉沾上了蛋漿，彷彿穿上了黃金衣裳，有時候，平凡中見功夫，更加難能可貴。
生磨合桃露
芳香馥郁，質感滑溜，已很欠沒吃過的中式甜品，果然由前菜到甜品都是一絲不苟。
電視賣廣告見得多，想不到食落又的確不錯，變化亦多，只是略嫌訂價未夠大眾化，或許，偶爾在喜慶日子豪一次吧！
地址 : 尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖
電話 : 27362228
味道 : 4 環境 :
4 服務 :
4 衛生 : 4 抵食 :
4 位置 : 5
4 服務 :
4 衛生 : 4 抵食 :
4 位置 : 5
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!