愛惜地球的餐單 @ 海龍王餐廳 (海洋公園)

 

 
 
一直覺得海洋公園是伴隨大家成長的公園,每次入園,都有種熟悉的感覺。

 

 近日海洋公園推出了 海洋公園歌酒節2018 ,既有美酒佳餚,又有勁歌熱舞的節目,就趁星期天放假,跟太太來個二人世界。

 

 見距離表演尚有一段時間,便先醫醫肚。

 

 園內餐廳差不多全光顧過了,但最愛去的,還是海龍皇餐廳。

 

 

 置身海龍皇餐廳,身邊有魔鬼魚、鯊魚及大量海洋生物在身旁跟大家用膳,的確是個令人有趣的體驗。

 

 其實最欣賞餐廳多年來,都是選用環保海鮮,雖然成本可能加重了,但大家生活在這個地球,若果我們不去珍惜,受害的只會是我們的下一代。

 

 既然在能力範圍內,多付一點也無妨吧!

 

 今次餐廳邀請了米芝蓮星級大廚陳國強師傅設計餐單,當然地用上不同的環保海鮮。

大家不說不知,原來每晚6時半後入場光顧餐廳,是可以免費
進場的,有過千魚類在身邊伴妳 Fine Dining,真係倍覺浪
漫。


 

 

 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、燒汁日本帶子、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角
 
 

 先由帶子品嚐,原隻帶子肥大肉厚,烤得兩邊微焦,多了一份香氣,而內裡肉質保持嫩滑,挺好的一個前奏。
 
 

 隨後是牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律,質感滑溜,口感清新,長腳蟹肉甜美,的確是個上佳的組合。
 
 

 再來是煙燻鴨蛋,流心蛋黃,火喉控制上極之出色,蛋香豐盈,正。
 
 

 四款餐前小食,由淡而濃,由軟滑至柔韌,都呈獻出不同的風味及口感,尤其是麻辣鮑角,入口一陣辛香,麻而不辣,鮑角又有嚼口,的確吸引。

 

 京燒泰國老虎大蝦

 同樣選用可持續海鮮,泰國老虎蝦夠大隻,煎得連蝦殼都脆卜卜,澆上泰式甜酸汁,就更惹味,汁醬中夾雜了脆米,令口感更佳。

 

 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯

 充滿了菇菌類的幽香,桃膠是近年新寵,經常會在中式甜品出現,今次轉了新貌,依然有出色的表現,整個湯清新可口,鮮甜味美,加上烏雞的滋補作用,喝畢感到暖洋洋的,說不出的舒服,晚飯後在公園內溜覽,都不怕著涼。

 

 芙蓉金湯意式風乾火腿美國鱸魚卷

 幾個菜色,太太最喜歡的一款,墊底的蛋白嫩滑,蓋上薄紗一層的南瓜汁更添味美,鱸魚肉卷中間夾有金華火腿及蘆筍片,帶來了一陣咸香,再放上一小片松露,傳來淡淡的幽香,整體配搭完美。

 

 鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞

 叉燒甜度適中,絕不過火,選用了脢頭肉有嚼口,真的想加碗白飯拌食,春雞早已褪骨,的確是啖啖肉,肉質細緻嫩滑,處理得相當好,略嫌伴碟的迷你椰菜苗灼得未夠淋,一戳之下,飛了落街。

 

 甜品拼盤
 
 

 三式甜品是流沙金球、驢打滾、紅桑子奶凍。
 

 

 金球其實是煎堆仔,撲上了芝麻好香口,而且脆卜卜,好味;驢打滾是京菜甜點,沾上了黃豆粉,煙煙韌韌,甜而不膩;紅桑子奶凍很喜歡紅桑子汁的微勁,令人精神為之一振,只是奶凍有點結實,還可以更好。

 

 整個套餐並不包含飲品,建議可另行 order 中式茶,今次點了普洱,喝起來質感順滑,舌底生津,正好去去油膩感。

 

 整個套餐供應期去到6月,若果想好好欣賞海洋生物的美態,海龍皇餐廳的確是個獨一無二的選擇。

 

Facebook 專頁
: Ocean Park

 

地址 : 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀

 

電話 : 39232323

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝

 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *