從小在土瓜灣長大 ， 見證著舊事物不斷流逝 ， 感觸良多 ， 但時代不斷在變遷，很多美味的食店已經消失，不過並不代表沒有出色的食肆，年前開始造訪8度酒店的自助餐，發覺雖然是獨市生意，但水準卻是絲毫不差，所以差不多每晚都是座無虛席。
而近日又有新主題，仲要係當日首次碰上的熱石蒸，老實說，真的有點期望。
生蠔
有Fine de Claire及Pacific Oysters Totten Inlet兩款提供，當然是即開啦，保證新鮮衛生，個人始終喜歡法國的 Fine de
Claire，蠔味會較濃，肉質甜美。
Claire，蠔味會較濃，肉質甜美。
一向都認為清蒸最能突出海鮮的「鮮」味，尤其是保留肉汁的處理手法更是一流，當然，大前提一定是要夠新鮮。
香草熱石海上鮮（ 扇貝、海蝦、藍青口及皇帝蟹腳）
久違了的一道菜，仍記得年多前第一次造訪，就被吸引了，但之後彷彿在人間消失了。
今次載譽歸來，水準依然，尤其是蟹腳及扇貝，肉質甜美，其實心思思想掟隻生蠔入去蒸，哈哈!
麻辣蝦兵蟹將煲（ 蜆蝦蟹粉絲）
原先聞到濃烈的麻辣味，還以為好勁，食落只覺得有麻香，辣度只屬BB級，大家可以放心，沾滿了辣汁的粉絲特別惹味。
香煎鵝肝配黑松露汁
其實簡單煎至兩邊脆皮，內裡軟綿已經好足夠，那份油香真的令人難捨難離。
Seafood Station
有雪花蟹腳、海螺、海蝦及青口，與蒸海鮮是各有千秋，但每款掃一round是必然的事吧！
湯
西湯是羅宋湯，材料極多，每舀一下都有西芹、蕃茄、洋蔥及甘筍，最難得是夠火喉，所有湯料都煲至出味，入口帶少許辣椒的辛勁，好飲。
另一款是猴頭菇煲老雞，雖然並非燉湯，但湯香鮮甜，同樣的吸引。
熱葷
香煎龍脷柳肉質嫩滑又香口。
基本上每次清蒸海斑出現，都會整速變成魚骨，尤其是豉油調較得恰到好處。
烤春雞、燒味拼盤（燒鴨豉油雞及叉燒） ，都是酒店出品，有一定水準。
點心
有粉果及小籠包。
另外更有越式蔗蝦配泰式甜辣醬、白酒忌廉汁燴海鮮、香烤泰式豬頸肉、香草烤羊扒配薄荷啫喱、廚師推介意大利粉、酥炸青口、泰式咖哩蝦、辣酒煮花螺及椒鹽白飯魚。
當中比較喜歡豬頸肉，幾焦香及有嚼口；香草烤羊扒不會太羶，骨邊位帶油香；花螺幾辣，但好惹味。
沙律
蕃茄芝士沙律、煙三文魚南瓜沙律、茄子沙律、涼拌露筍、味付螺肉及雜錦凍肉盤，不過今日做食肉獸，暫時放下青菜類。
Carving Station
超特級牛肉
當然是要了中間較生的位置，夠肉味有嚼勁。
刺身
北寄貝、甜蝦、鯖魚、三文魚、吞拿魚、玉子、蟹柳、油甘魚及魚。
簡單的要了一碟大集滙，不覺有雪味，不錯。
甜品
有兩大品牌提供，包括哈根大師雪糕的雲呢拿及草莓味，與及Dreyers’s雪糕的Belgian Triple Chocolate 和 Manila Super Mango，四款口味各有不同，每款一杯是常識吧！
另一重點是即焗梳乎厘班戟，鬆軟香甜，必食。
芝士撻又是即製，熱辣辣的滿口芝士香氣，好正。
店方超級名物芒果拿破崙，經常給客人清碟，充滿了芒果香，層次分明又酥化。
仲有朱古力噴泉、柑子蛋白質、麵包布甸配雲呢拿汁、德國芝士蛋糕、鮮果白酒果凍、椰絲菠蘿忌廉蛋糕、意大利芝士餅、桃膠桂花糕、香橙雪芳蛋糕、維也納香蕉卷、朱古力車厘子蛋糕、紫薯慕絲蛋糕及雲石芝士餅，甜品陣容真的龐大又好味，甜品迷相信會失控了。
Facebook 專頁 : Café 8 Degrees
酒店專頁 : 8度海逸酒店
地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下
電話 : 2126 1960
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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