Fresh from Canada 加拿大寰宇美食 ~ 附優惠碼 @ Kitchen Savvy ( 佐敦登臺酒店 )

 早幾年前,曾多次接觸到加拿大食材的推廣,但大多數是融入中菜之中,而今年就與登臺酒店合作,推出「加拿大@登臺酒店」(Canada@Hotel
Stage
活動。

 

 今次所選用的食材,甚至連配菜或果汁,都是全部由加拿大進口,真的是誠意度十足。

 

 除了肉類及海產外,就連素食者都不愁寂寞,大廚以加拿大當造蔬菜,配以豆腐、野菌、有機藜麥及野米,就算是陪另一半,都無須呆坐一晚。

 

 餐前先來一杯鮮搾加拿大蘋果汁,芳香甜美,就連浮面的蘋果渣都甜香,忍不住都秒殺了。

 

Appetizer

頭盤
 

 

Organic Quinoa, Cherry Tomato, Broccoli,
White Balsamic Dressing

有機藜麥、車厘茄、西蘭花、白醋汁

 口感清新爽朗,藜麥是近年新寵,夠晒健康,酸酸甜甜的,令人胃口大開。

 

Soy Bean Curd, Tahini, Toasted Sesame,
Flaxseed, Bonito Flakes

凍豆腐、芝麻醬、烤芝麻、亞麻籽、木魚花

 灑上木魚花片,賣相很有日本風,凍豆腐充滿了豆香,入口一陣甜香,不錯。

 

Maple-Seared Scallop, Warm Chorizo,
Kalamata Llive Paste, Pea Puree

楓糖漿煎帶子、辣肉腸、卡拉馬塔橄欖醬、青豆蓉

 帶子肥美,兩邊煎得微焦,但內裡依然嫩滑,辣肉腸切成丁方大小,吃起來有些少辣,反而更能刺激食慾,把帶子蘸點一下青豆蓉,有種天然的甜香。

 

Main Course

主菜
 

 

Grilled Live Lobster Seafood Platter

Lobster, Spot
Prawn, Scallop, Clam, Squid

Slow-Roasted Cherry Tomato, Broccoli

烤游水龍蝦海鮮拼盤

  龍蝦、牡丹蝦、帶子、蜆、魷魚)

 櫻桃茄、西蘭花

 賣相澎湃,新龍蝦的肉質果真沒話說,簡單的烤過,入口自然的爽彈,又有焦香,超正;牡丹蝦勁大隻,與龍蝦比較,又是另一種味道;另外鮮魷烤得恰到好處,柔韌有彈性;帶子的味道似乎跟前菜是重疊了;蜆肉雖然細隻,但吃起來卻十分惹味,加上伴碟的新鮮翠綠的西蘭花,與及鮮甜多汁的櫻桃茄,不單在色彩上起了調和作用,其實味道更加值得一讚。

 

Sirloin Steak 6 oz, Grilled Asparagus,
Celeriac Puree, Honey Wine-Glazed Carrot

西冷牛扒六安士、燒露筍、西芹頭蓉、蜜糖酒煮紅蘿蔔

 自已一向是牛魔王,對於經放牧的牛隻,更加是如痴如醉,肉質更富彈性及肉味,今次點了medium rare,火喉的確拿捏得準繩,切開時中間位肉質嫣紅,滲出少許血絲,實在無可挑剔,至伴碟的紅蘿蔔,用蜜糖酒煮過,甜美可口,大家一定不能錯過。

 要說些少題外話:原來在供應期間,晚餐時間每枱惠顧 最少一客艾伯塔省肉類菜式,可獲贈牛仔帽一頂。

 

Dessert

甜點
 
 

Honey Wine Jelly Chocolate Mousse Cake

(蜜糖酒啫喱朱古力慕絲蛋糕)

 賣相亮麗,尤其是中間的啫喱透光,更是神來之筆,入口香甜軟滑,綿密細緻,實在太美味了。

 

Maple Eggnog Crème Brûlée

(楓糖漿法式焦糖布丁)

 食落甜而不膩,布丁面放滿來自加拿大的水果,平均了味道,相當窩心。

 

 只可惜因為趕時間,沒有品嚐Blueberry &
Cranberry Granola, Honey Wine Trifle, Crème Fraîche
(藍莓、蔓越莓麥片、蜜糖酒雪紡蛋糕、鮮忌廉)與及 Apple
Crumnle, Vanilla Ice Cream
(蘋果金寶、雲呢拿雪糕) ,唯有留待下次吧!

 

 整個推廣期去到2月底,客人亦可品嚐到加拿大獨特的冰酒,還有紅、白酒,更有少見的蜜糖香料酒、有機豆奶及淡啤酒,陣容比起早幾年是越見豐富,值得大家走訪一次。

 

P.S : 若大家有興趣的話,大可使用以下優惠碼,只要在January 25 2018前訂檯,說出“Canada 10”,就會獲得9折優惠之餘,更會送上精美甜品,優惠真係一浪接一浪!

 

地址︰九龍佐敦志和街一號

 

電話︰3953 22223953 2213Savvy

 

電郵︰hs@hotelstage.com

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4 
衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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