不時不食是飲食界中不二的道理，每當季節專換時，又是新菜色的出現，對於廚師團隊的確有大壓力，而個人十分欣賞旺角帝京酒店中菜廳「帝京軒」，每每在適當的日子便會有新攪作。
而今次拉了太太及一班好友，試試餐廳的全新菜色。
很喜歡餐廳的裝潢，在傳統中不失時尚感，而且就算幾多客，都不會感到嘈雜，服務員到位的招待，都令人有舒適的感覺。
餐前先送上小食，正好用作消磨時間。
松茸螺頭燉花膠
一向愛喝老火湯，尤其是家中不常喝到的燉湯更是如痴如醉，當揭開盅蓋時，瀰漫了松茸的香氣，呷一口，芳香醇厚，渾身開始發暖，在這個冬天喝上一碗真好，加上具滋補功的花膠，同行的太太都大讚。
金牌黑豚叉燒
即燒即上檯，入口仍是暖的，選用了脢頭位，些少焦香又有少許肥位，找不到挑剔的地方，不過真係好想配碗白飯啊！
北京烤鴨
烤得漲卜卜的原隻上，切得工整而賣相亮麗，包皮以蒸籠隔水蒸，配以炸蝦片與及青瓜絲、京蔥絲，食時仍是熱的，很細心的處理，而三色醬料分別是日式芝麻醬、日式柚子汁同傳統烤鴨醬，個人較喜歡柚子醬的清香，食落感到不會太油膩。
梅酒松露北海道帆立貝
可能松露的味道太澎湃，不太感受到梅酒，表面的芝士烘得溶化，帆立貝勁大隻，但肉質嫩滑，蘸點松露芝士汁夠晒惹味。
老陳皮蒸龍躉班球
用上20年陳皮切幼絲，未放入口已傳來陣陣陳皮的幽香，龍躉啖啖肉，皮與肉之間帶少許魚油，令魚味更盛，有時候簡簡單單更能帶出食材的鮮味。
春饗暖意美饌宴
鐵板葡萄燒汁烤金沙骨
今晚的菜色可說是精銳盡出，鐵板葡萄燒汁烤金沙骨上檯時仍是吱吱作響，墊底的京蔥散發香味，金沙骨軟稔得一咬即開，骨膜位滿是油香，超正，但有點膩，一件起兩件止，最適宜人多的場合。
藥膳花雕魚肚開鍋雞
原鍋上賣相攞分，口感上有點似黃酒煮雞，但藥材味較重，翻弄一下湯料，有紅棗、北奇、淮山、黨參、雞及魚肚，雞肉煮得太耐，肉質會鞋是正常的，魚肚吸滿了湯汁，實在可口。
上湯浸豆苗
一連幾道重口味菜色過後，實在要清清味蕾，用上當造的豆苗，清新翠綠，入口清甜，太好了！
番外篇 :
畢竟踏入一月中，就快又到愛侶們最重視的情人節，未知大家有準備沒有 ? 而獅子樓將會在2月14日推出情人節套餐，內含頭盤、湯、主菜及甜品，兩位都只不過$1，288另加一，今晚就率先試了龍蝦配和牛的主菜，與及特製甜品。（若果有朋友不想食牛，亦會有魚提供，請放心）
Vday Set Dinner
和牛伴龍蝦雲丹燒
賣相不俗，香草牛油製成粉紅玫瑰花，放在 medium rare的和牛上，切開一半，中間位帶點血絲，火喉處理得相當準確。
另外半開波士頓龍蝦，以香草芝士烤焗，再放上雲丹燒（即海膽），味道濃郁而且口感豐腴，不錯。
至於甜品當然是情人節套餐不可缺少的元素，伴碟的心心係雜莓慕絲蛋糕，質感鬆軟香滑，而主題的圓形白朱古力球入面係熱情果啫喱白朱古力慕絲蛋糕，切開一半便見到層次分明，夾心熱情果軟綿幼滑，跟愛侶分享甜蜜的一刻，共渡醉人浪漫的晚上，正是最好不過！
餐廳專頁 : 帝京軒
酒店專頁 : 帝京酒店
電話 : 2622 6161
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
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