又到聖誕 , 開心嘆嘆 @ Cafe ( 沙田凱悅酒店咖啡廳 )

 每年的聖誕節,自助餐可說是主導了飲食市場,亦成了大家必爭之地,推陳出新找新意,的確令人搲爆頭。

 

 今年沙田凱悅酒店咖啡廳的 Buffet ,除了提供正常的美食外,今次仲特別呈獻四款特色美食,在不同時段及位置推出,真係越食越精彩。

 

 雖然酒店位於東鐵大學站外,但地址卻是沙田,搭火車都有兩個站差距,可想而知沙田區所涵括地段有幾大。

 

 說真的,看起來在北區是獨市生意,但食物及服務水平卻沒有因循苟且,中菜廳尤其出色,而咖啡廳的自助餐是初次接觸,感覺良好。

 

 很喜歡餐廳內座位闊落,空間感強烈,獨立的煮食區,把不同食物區分得清清楚楚,整個晚上就算客人爆滿,取食物時亦不見人龍出現,值得一讚。

 

 今晚就先講聖誕期間的特色食品。

 

 首先係日式吧檯既海膽雜錦刺身丼,絕無誇張失實,料多過飯,三文魚、吞拿魚及蟹柳碎上,蓋滿整碗飯,最厲害係再放上一整片海膽,賣相澎湃,海膽甘香甜滑,入口即化,超正。

 

 然後係 Carving Station 芝士蘑菇焗龍蝦配美國肉眼,奉客之前,大廚更淋上白蘭地,即時火光烘烘,極之有氣勢,未食先興奮,龍蝦仲要爆膏,嫣紅蝦膏,份外誘人。

 

 日式及西式之後,便輪到中式專區,提供鮑魚花膠扣冬菇伴脆米,原隻鮑魚用蠔皇扣至軟腍入味,大花菇肥大肉厚,加上滑溜可口既花膠,最後灑上脆米增加口感,實在是完美組合。

 

 四重奏壓軸當然是甜品,淋上冧酒及點火的火焰雪山,散發陣陣芳香,切開一半,餡料是紅莓雪葩及草莓雪糕,甜酸夾雜,令味蕾感覺煥然一新。

 

Seafood Station

 

有長腳蟹爪、帆立貝、青口、熟蝦及凍蝦;長腳蟹爪肉質鮮甜,但敵不清爽又無須剝殼的凍蝦及啖啖肉既帆立貝。

 

 日式食品

 

 除了刺身及壽司

 

 另有烤雞軟骨及海帶花蛤湯

 

Carving Station

燒火雞及牛扒

 聖誕節當然要食片火雞,加上肉味道濃郁有嚼口既牛扒,食肉獸應該收貨。

 

 加上原條烤羊架、原條燒排骨及燒菠蘿,富豐得令人抱住個肚;羊架略帶羶香,個人幾鐘意;而燒菠蘿令甜香四溢,又是要花點胃納去試。

 

Pizza

 

餐廳自設烤爐,車厘茄薄餅與及辣肉腸薄餅要即時製作真係無難度。

 

 西式頭盤同主食仲有肉醬意粉、意大利雲吞、白汁煮砂白、白汁魚柳、香草豬肉腸、司華力腸及熱狗腸,如果對肉類興趣不大,亦不愁沒選擇。

 

 

 

 第一次係Buffet喝到菜乾豬肺湯,不單是老火湯,而且清洗豬肺真是少點功夫也不成。

 

 熱葷

 

 枝竹羊腩煲

 天寒地凍,食熱辣辣既羊腩煲最好,食幾多都得,又無須自己慢慢煮,尤其是馬蹄同枝竹夠清甜同入味。

 

 川香麻辣炒田雞

 幾位同行朋友大讚,麻香味滲入田雞腿,實在惹味,能配上一杯冰凍啤酒更是一流享受。

 

 木耳炒蝦仁及荷芹炒臘味

 兩者都有家常菜的感覺。

 

 仲有瑤柱絲扣節瓜炒上海麵、咖喱雞及參巴醬炒四季豆,對喜歡中菜的老人家,又多了選擇。

 

 燒味

 燒味師傅超好人,將燒鴨、油雞、叉燒及紅腸砌成拼盤,賣相不俗,加上是中菜部出品,有一定水準。

 

 

 灼料吧

 實在太多美食,但沒些少澱粉質,總是覺得未夠完滿,灼了碗麵,加上車仔麵餸,給自己三扒兩撥秒殺了。

 

 芝士

 車打芝士、DanbluBrieEmmental

 

沙律

 若果食得太膩,放心,有蕃茄沙律、煙三文魚、莎樂美腸及火腿,或者自製沙律清清味蕾。

 

 甜品
 

 
 
 

 作為雪糕控,望見9哈根大師雪糕,不期然會失控,朱古力雪糕、草莓雪糕、香草雪糕、芒果雪糕、草莓乳酪雪糕、咖啡雪糕、柑橘柚子雪糕、紅樹莓雪葩、冧酒提子雪糕與及超正即製黑森林雪糕杯,加入了忌廉、朱古力片及冧酒,芬芳甜美,謝謝朋友的推介。

 

 除了必食雪糕外,一眾聖誕甜品都非常吸睛。

 
 

 聖誕樹頭蛋糕與及栗子泡芙蛋糕是必然之選。

 

 再來店方蜂蜜芝士蛋糕,畢竟是店方名物,幽香甜美,誠意推薦。

 

 至於TIRAMISU、朱古力蛋糕、什果撻、Cupcake

、葡撻與及西米布甸,就要睇「甜迷」有幾多食力了。

 

 飲品

 紅莓特飲以及檸檬特飲味道稍淡,但客人亦可到自助咖啡機,自己動手沖杯靚咖啡。

 

 好少寫Buffet會咁長篇幅,但因為太多食美,越寫越諗起,家陣已經plan緊幾時同太太走一轉。

 
餐廳專頁 : 咖啡廳

地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂

 

電話 : 37237952

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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