魅力沒法擋 @ Kitchen ( 尖沙咀香港W酒店 )

說起來,已有好一段日子沒造訪過Kitchen了,而近日知道有新攪作,實在有點期望

 

原來自從法籍星級大廚Chef
Olivier Elzer
加盟後,Kitchen的吸引力大增,就算是Lunch Buffet,都依然座無虛席,真是魅力沒法擋。

 

中午時段,餐廳有自然光的透入,令人倍覺寧靜舒適。

 

為了迎接聖誕,餐廳推出三道節慶限定菜式,只在Kitchen提供,但供應期只去到2月。

 

鵝肝杯薑餅紅酒啫喱

薄薄的一片,口感輕盈,但卻有濃郁的鵝肝油香,與及肉桂及豆蔻等香料 ,加上紅酒Jelly,口感濕潤,配以長條形薑餅,淡淡的香氣,平衡了油膩感,相當細心的處理。

 

香檳焗蠔

用香檳汁取代常用白酒,調製出荷蘭汁,無疑是多了一份酒香,表面又焗至焦糖化,將蠔汁鎖緊,連同西式韮蔥及紫菜,實在吸引。

 

火雞胸配松露栗子

火雞肉毫不覺粗糙乾身,火喉處理得極好,原來是以醬料醃製火雞胸肉達12小時,然後slow cook,保留了肉汁而將栗子、煙肉碎、薯仔和洋蔥,烘焗及煙燻,最後加以黑松露醬燴煮,風味獨特。

 

Seafood
Station

雖然是Lunch Buffet,但海鮮種類及級數,比起Dinner Buffet是不遑多讓。

 

生蠔

基本上是時令貨色,今次體形大概是No.4左右,但蠔味不俗,可以一試。

 

至於其他海鮮,當然先選麵包蟹,蟹蓋位充滿了嫣紅的蟹膏,真的邪惡到一個點,蟹鉗位又敲得碎,吃起來不會狼狽。

 

再來當然是龍蝦鉗,蘸點一下酸辣汁,鮮味更豐富。

 

另外又有青口及凍蝦,是難得勁大體形,不錯。

 

刺身

種類真是超多,北寄貝、八爪魚、三文魚、吞拿魚、蟹柳、希靈魚、鯛魚及熟蝦,師傅每每一切好,便給客人挾走,所以夠新鮮全部都取了試試,質地新鮮柔韌,酒店出品果然有保證。
 
 

 

壽司

鰻魚、三文魚、吞拿魚、玉子、墨魚及熟蝦

 

Carving
Station
 
 

既然是聖誕節,必定要有烤火雞,切了一片試試,肉質毫無粗鞋感,看來大廚在品質控制上有一手。

而另一款是西冷扒,特意取了中間medium
rare
的部位,不單有嚼口,而且肉味香濃,值得花點胃納。

 

熱葷
 

 

烤羊架羶味輕盈川椒雞帶辛辣比目魚配豆豉汁肉質幼嫩黑椒炒龍蝦鉗惹味可口。
 
 

還有泰式原條三文魚、燒雞、紅酒燴牛肉及咖喱羊肉

 

灼料吧

有幾款麵條可供選擇,湯底除了清湯及豬骨湯外,亦有麻辣湯底,配以蝦仁、肉丸、鮮魷及菜蔬,愛澱粉質的朋友最啱。

 

燒味

簡單的有油雞叉燒及燒鴨,都是店方出品,最好加碗白飯拌食。

 

想不到竟然有芝士火鍋,叉起丁方大小的吐司,蘸滿了芝士,很濃稠的香味,在舌尖慢慢散開,真好。

 

沙律

香草馬鈴薯雞蛋沙律、烤西蘭花沙律、刁草三文魚、煙三文魚及烤椰菜花大菇沙律,清清地去油膩感都幾好。

 

甜品
 
 

哈根大師士多啤梨、檸檬雪葩、咖啡及芒果雪葩四款口味,當然不能錯過。
 

 
 

另外有長長的甜品檯有黃梅杏仁撻、芒果布甸、法式焦糖布甸、八鄉古芭樂慕絲、柑橘焦糖布甸蛋糕、柚子朱古力樹頭蛋糕、Tiramisu、雜莓白酒jellyOreo 芝士蛋糕、Caramel Brownies、栗子綠茶蛋糕、木糠布甸及朱古力麵包布甸,只可惜胃納已飽了一大半,簡單的品嚐其中幾款Tiramisu濕潤香滑、雜莓白酒jelly口感QQ,而柚子朱古力樹頭蛋糕,又充滿節日氣氛。

 

壓軸來一杯 Earl Grey Tea,陣陣佛手柑的幽香,正好清洗味蕾的感覺,望著室外的陽光,有種悠然自得的氛圍,這個中午真美好。

 

Facebook
專頁 : Kitchen

 

酒店專頁 : W Hotel

 

自助午餐

2017121日至22日及27日至29日及

201812日至228

週一至週五自助午餐 (下午12時至230)

成人每位港幣$358

小童每位港幣$179

 

週六自助午餐 (下午12時至230)

成人每位港幣$488

*每位成人可攜帶一位小朋友免費用餐

額外小童每位港幣$244

 

週日自助早午餐 (下午12時至3)

成人每位港幣$888 (任飲香檳、餐酒、啤酒、汽水及果汁)

小童每位港幣$444 (任飲汽水及果汁)

 

20171223日、26日、30日及

 

201811

自助午餐 (下午12時至230)

成人每位港幣$488

小童每位港幣$244

 

20171224日、25日及31

自助早午餐 (下午12時至3)

成人每位港幣$1,488 (任飲香檳、餐酒、啤酒)

小童每位港幣$744 (任飲汽水及果汁)

 

自助晚餐

2017121日至22日及27日至29日及

201812日至228

週一至週四 (晚上6時至10)

成人每位港幣$628

小童每位港幣$314

週五至週日及公眾假期 (晚上6時至10)

成人每位港幣$698

小童每位港幣$349

 

20171223日、30日及201811

晚上6時時10

成人每位港幣$698

小童每位港幣$349

 

201724日、25

首輪 (下午530分至晚上8)

成人每位港幣$998

小童每位港幣$499

次輪 (晚上830分至11)

成人每位港幣$1,288 (任飲餐酒、啤酒、汽水及果汁)

小童每位港幣$644 (任飲汽水及果汁)

 

20171226

晚上6時至10

成人每位港幣$718

小童每位港幣$359

 

20171231

首輪 (下午6時至晚上830)

成人每位港幣$888

小童每位港幣$444

次輪 (晚上9時至凌晨12)

成人每位港幣$1,088 (任飲香檳、餐酒、啤酒、汽水及果汁)

小童每位港幣$544 (任飲汽水及果汁)

 

地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6

 

電話 : 3717 2299

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *