或者大家已淡忘了Hilton這間酒店，如沒有記錯，酒店曾在中環屹立了好一段日子，原址已成了李氏大樓。
想不到事隔多年，Hilton又以全新面貌，於旺角悄悄地重新營業。
其實從旺角地鐵站信步而行，都只不過是十分鐘腳程，位置大概是旺角與油麻地之間，而偏向新填地街，不難找，只是附近多舊樓，有點超然的感覺。
餐廳位處二樓，窗外景色一般，但氛圍安寧謐靜，不錯。
翻開餐牌，具特色的菜色不少，但部份須要預訂，今晚同太太跟幾位朋友食飯，多數是女性，食力有限。
金牌叉燒皇
選用了脢頭肉位，加上slow
cook 方法處理，肉質鬆軟而不乏嚼口，甜度適中，最驚喜是伴碟有蠔油豆，不太黏牙，在坊間已很少見到，踫上了大家真的不要錯過。
cook 方法處理，肉質鬆軟而不乏嚼口，甜度適中，最驚喜是伴碟有蠔油豆，不太黏牙，在坊間已很少見到，踫上了大家真的不要錯過。
萬壽果燉海中寶
選用馬來西亞木瓜，挖空了放入高湯、帶子、蟹肉及竹笙等清燉，湯汁滲入了木瓜肉，而木瓜的鮮甜味亦同樣散發，舌底生津。
鷹巢富貴雞
畢竟是押上了店名，原隻鮮雞起骨後，再釀入牛肝菌及洋葱，加入5年陳花雕酒，用荷葉及錫紙重重包裹，摒棄傳統泥封而改為用麵糰包住，而以先蒸後焗方法，逼出各種食材的香味，可能經長時間的烹調，部份伕質有點老，但雞汁滲入牛肝菌，非常惹味，最啱配碗白飯。
醬爆蘆筍帶子
很傳統的熱葷菜色，帶子火喉掌握得極好，非常嫩滑，但略嫌鑊氣不足。
鴛鴦蝦球
賣相白綠相間，綠色是越南黑虎蝦，其實是菠菜蝦球，帶少許菜蔬的甜味，口感清爽；而白色是緬甸白蝦，味道是桃酥蝦球，經汆油後伴以沙律汁及核桃碎，外層略有脆卜卜的感覺，但蝦肉有點稔，可以說是兩種不同的口感。
鴛鴦米海鮮泡飯
不單以海鮮魚湯作湯底，而且餡料豐富，有帶子、蝦仁、菜譜及方魚碎，鴛鴦米是指除白飯外，另有炸米，進食前將炸米倒入魚湯泡飯時，更會發出絲絲炸聲，玩味十足，入口鮮甜，兩種不同口感的飯粒夾雜，真的值得一試。
紅棗圓肉燉桃膠
有種醇香，卻又甜而不膩，桃膠近年成了席間甜品的常客，既環保又養顏，對身體極好，難怪連不太愛甜的太太也讚不絕口。
楊枝甘露雪葩(席前料理)
堂弄楊枝甘露雪葩加入分子料理元素，將楊枝甘露加入低溫氮氣作凝固，形成楊枝甘露雪葩，臨上檯時注入少許氮氣，真的有種仙氣縈繞的賣相，極具視覺效果，作為飯後甜品頗有娛樂性。
整體而言，個人覺得相當不俗，菜色水準及訂價亦合理，但附近大多是金五店舖環伺，入夜後未免令人卻步，如果有穿梭巴士提供會方便得多。
Facebook專頁 : Hilton Garden Inn Hong KongMongkok
地址 : 旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
電話 : 22013661
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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