說起來，今年是第二次參與萬豪集團年度的傳媒午宴。
上年以機場附近的天際萬豪酒店作主場，而今次就是位於金鐘的JW萬豪酒店。
雖說是傳媒午宴，實際上陣容是upgrade版Buffet，無間斷供應原隻開邊波士頓龍蝦及龍蝦鉗，蝦膏嫣紅肉質爽甜。
而熟蝦及青口夠大隻，質素當然好。
刺身專櫃內，有自己最愛的帶子，肥大肉厚，肉質軟綿。
更有北寄貝、甜蝦、油甘魚、吞拿魚及三文魚，太太是刺身迷，掃上一整碟是毫無難度。
至於壽司有加州卷、辣軟殼蟹加州卷及三文魚卷。
大堂的另一邊，已經傳來陣陣香煎鵝肝的油香，足半吋厚，煎得兩面金黃，再配以紅桑子汁，減輕了油膩感。
大家又可以品嚐到即切即包的北京烤鴨。
當然，不能忽略香滑的忌廉蘑菇湯。
即切黑毛豬火腿可以配上士多啤梨或新鮮無花果，比起用上蜜瓜，是更具風味。
都說過陣容豐富，不單有鹽焗三文魚，更加有威靈頓牛肉；魚肉質地幼嫩，而牛肉味濃而有嚼口，真是令人吃過不停。
中式食品先有蝦餃、叉燒及豉油雞，都是中菜廳的實力分子。
相信最受歡迎的，除了龍蝦，就一定是花膠扣海參及菜膽扣原隻鮑魚花菇。
花膠足有手掌大塊，扣至起膠質，吃完咀角帶點舔性，海參滑溜又滋補，好東西一定要同太太分甘同味；鮑魚是原隻上，煙煙韌韌的，好味。
如果嫌未夠飽，再來一個萬豪炒飯，乾身又粒顆分明，沒多餘油份，水準極高。
壓軸當然是甜品時間，有水信玄餅、蛋白椰子菠蘿杯、士多啤梨千層酥、蘋果慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、香脆杏仁蛋糕及三色啫喱，真是味覺的大滿足。
係豐富午膳過後，又到了主角出場，繼上年度的曲奇製作班，今次是即製《香薰蠟燭工作坊》 。
事前大家可試聞集團旗下酒店不同的香薰味，老實說，確是各具特色，難以取捨。
其實製作蠟燭真是「零」難度，所須的只是耐性。
大家先把早已預備的乾花放入玻璃瓶內，然後注份果凍蠟，可以放埋一邊等待慢慢凝固。
另一方面，將煮溶的大豆蠟不斷攪拌，令溫度下降至出現奶白色時，加入喜歡的香薰油，再注入之前玻璃瓶內，冷卻後便大功告成，真是一份有心思的禮物。
實在好期待下年的活動，未知明年會否在即將開幕的 Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel舉行呢？
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Marriott Hotels
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酒店專頁 : JWMarriott Hotel Hong Kong
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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