而今次帝京酒店，從著名作家張愛玲女士的著作中找出靈感，創製出「張愛玲宴」 。
其實今晚菜單已包括了在5月至7月推出的《營夏滋彩美饌宴》及《仿膳十二美饌》的部份菜色。
帝京軒涼菜六點
六款傳統的小食包括鹽水花生、脆爆米花、京式素鵝、蜜餞火腿、鹽炒銀杏及煙燻鯧魚，大家可以按擺位來逐一品嚐。
素鵝做得層次分明，又有淡淡的豆香，真的不錯；而煙燻鯧魚夠入味，而且加重了陳醋的份量，吃起來帶點酸，令人不會覺得太膩。
營夏滋彩美饌宴
太極松茸花膠冬蓉燴燕液
原盅上，用蠟燭保溫，每口湯羹都熱氣騰騰，玻璃芡勾得恰到好處，瑤柱絲推得夠散，同時有爽口滑溜，鮮甜味美的感受。
營夏滋彩美饌宴
蜜糖豆火龍果北海道帆立貝
原隻帆立貝，足一吋厚，火喉啱7啱好，咬落依然柔韌而富彈性，配上黃紅甜椒、翠綠的蜜糖豆與及火龍果，望落色彩絢麗，脆嫩可口。
帝京軒仿膳十二美饌
喜鵲登枝(小芙蓉賽螃蟹)
其實是滬菜中的賽螃蟹，在炒得粉嫩的蛋白裡是清甜的蟹肉，再放上松來增添口感，如果想鮮味一點，不妨下些少陳醋，味道更佳。
帝京軒仿膳十二美饌
琉璃珠璣（燕液竹笙菠菜苗卷）
竹笙餡料竟然是清爽的菠菜苗，伴以花菇及燕窩，吊出香氣及爽朗的感覺。
帝京愛玲宴
金鎖記（香酥軟殼蟹）
用上了特設餐具擺放，更見心思，脆漿上得夠薄，而且咬落外脆內軟，油份瀝得清，整隻掃光都不覺得油膩。
帝京愛玲宴
花凋（神仙鴨子）
加入陳年花雕燉6小時以上，就連鴨骨都燉至軟稔，一揭開盅蓋，已瀰漫陣陣幽香，色澤透徹，入口原以為藥材味會好強烈，而事實上只感到一陣醇香，過了片刻，身體不期然暖和，果然貨真價實。
帝京愛玲宴
今生今世（鍋燒魚頭豆腐）
很欣賞大廚在芡料的掌控上有一手，絕不會過火，魚頭汆過油，把魚香逼出來，魚雲滑溜毫無腥味，大家可不要忘記墊底的豆腐，蘸滿了醬汁，非常惹味可口，真係最啱“啤啤”佢。
帝京愛玲宴
相見歡（東坡紅燒肉）
實在有夠邪惡，入口豐腴甘香，冰肉位軟綿若化，而醬汁混和了肉汁，即時忍不住來碗白飯拌食，真是人間美味，置面的炸薑絲，帶來少許清香的味道，正好平衡了油膩感。
畢竟是重口味食物，雖然是中餐，也像西餐一樣加插了青瓜雪葩來清清味蕾。
帝京愛玲宴
阿小悲秋·半生緣（桂花拉糕·栗子粉蛋糕）
壓軸的甜品是煙韌而帶花香的桂花拉糕，而栗子粉蛋糕鬆軟度恰到好處，甜而不膩，很有古派甜點的風采。
【櫻海老黑豚鰻魚糉】
說起來，又快到端午節了，帝京軒推出了創新口味的櫻海老黑豚鰻魚糉，將中日食材融合，鰻魚大大片，因為加入了櫻花蝦，所以絲毫沒有腥味，而且口感滑溜甜美，帝京不論餅房或是中菜廳，每次都有新產品，實在令人期待下一次出品。
餐廳專頁 : 帝京軒
酒店專頁 : 帝京酒店
電話 : 2622 6161
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
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