夜茶都可以有Fine Dining Feel，紮實又有水準!!
自小已經喜歡跟老爸上茶樓一盅兩件，可以說是喝著普洱長大，親眼目睹酒樓業的變遷，很多昔日的點心，已經不再復見，實在感到可惜。
有時候放工，不想吃得太飽，偶爾都想吃件包，嘆杯茶，但有水準的點心店實在太少，而早前有朋友推介位於海港城內的唐人館。
店內的裝潢，大有昔日上海灘的海派風格，細微處展現出貴氣，室內更可以遠眺對岸，在黃昏日落時份，倍覺寧靜舒適。
店內的茶葉是來自潮州的鳳凰單叢茶，選用海拔千呎以上由採擷到製成茶葉，要在一晚之內完成整個過程，加上是獨家代理，如非顧客，根本享用不到。
望望餐牌，有近四十種點心，而且是任點，實在是有期待。
今次仗著人多，點心都可以多叫幾款。
筍尖鮮蝦餃
Steamed Shrimp Dumplings “Har Gaw”
餃皮搓得通透，柔韌而有彈性，筍絲切得幼細，加入大地魚粉及高湯，味道實在是無懈可擊。
山東菜肉餃子
“Shandong”
Poached Pork and Vegetable Dumplings
Poached Pork and Vegetable Dumplings
是點廚的得意之作，充滿傳統風味，餃皮絕不拖泥帶水，滑溜可口，蘸點一下醬油，肉味更鮮，食落惹味。
潮式韮菜餃
Steamed “Chiu Chow” Chinese Chives
Dumplings
Dumplings
味道清新可口，通透的餃子皮，可望到翠綠的餡料，味道清新，吃得出韮菜刴得細碎，真是一絲不苟。
招牌小籠包
Signature “Xiao Long Bao”
餡料鮮度十足，湯汁原來是事先煲足6小時，認真得令人咋舌，包子皮夾起時，席間十件都毫無穿破，搓皮的功力無庸置疑，誠意推薦。
古法馬拉糕
Traditional Cantonese Sponge Cake
以自家發酵的老麵種來搓製，質地份外自然鬆軟，甜而不膩，欖仁的香氣，令味道更佳。
安蝦鹹水角
Deep-fried Croquettes “Ham Shui Kok”
拎上手時，仍感到熱力，而且指尖沒多餘的油份，色澤金黃，水準極高。
潤澤上素鵝
Bean Curd Sheet Rolls Filled with Assorted
Mushroom
Mushroom
腐皮濕潤又富豆香，夾層間放入雜菌以增加層次感，愛素食的朋友可不要錯過。
脆皮蝦多士
Deep-fried Shrimp Paste on Toast
大廚在油溫的控制上有一手，多士炸得泛黃，入口脆卜卜，蝦肉爽彈，已很欠沒遇上了。
金錢雞
Char Grilled Pork with Chicken Liver
賣相從未見過的小巧，雞肝是黃沙膶，連同叉燒夾起冰肉，口感豐腴，極之邪惡但又非常吸引。
整個點心菜單，足有36款任食，而且會定期更換，加上單叢茶無限量供應，CP值爆燈。
All you can eat and free ¬flow of Chao Zhou
Style Tea
Style Tea
每位港幣$328元，另加一服務費
由晚上6:00 –
10:30供應
10:30供應
除了點心之外，唐人館的中菜同樣紮實，今次主打師傅李翔的匠心之選
（Chef Li’s Signature Dishes） 。
（Chef Li’s Signature Dishes） 。
鹽燒鮑魚
Roasted Abalone with Sea Salt
單是賣相已經花心思，肥大肉厚又花，咬落外層酥化而內裡柔韌，好味。
辣子田雞腿
Deep-fried Frog Leg with Dried Chili,
Garlic and Peanut
Garlic and Peanut
師傅說是兩頭田雞，因為體形勁大，表面同樣有種酥化感，大量花椒乾堆滿，令田雞腿有陣辛勁，原來最入邊的田雞腿會更辣，大家要注意。
咕嚕蝦球
Wok-fried Prawn with Sweet and Sour Sauce
甜酸汁的調教平均，蝦球大隻又爽口。
頭抽皇脆皮燒雞
Crispy Chicken Marinated with Premium Soy
Sauce
Sauce
皮脆肉香，可以說是店方的名物，上皮處理得相當紮實，已很久沒踫上了。
鮮茄和牛焗飯
Fried-rice with Wagyu Beef Baked with
Mashed Tomato
Mashed Tomato
小小的一盅，用上新鮮番茄，跟和牛是絕配，入口豐腴，如果表面能夠焗得更乾身一點就更合心意了。
芋蓉燉鮮奶
Double-boiled Milk Pudding with Taro Purée
令席間每位朋友都清碗的上佳甜品，芋蓉磨得細緻幼滑，而墊底的燉鮮奶鮮甜味美，滑溜得出奇，兩者的融合，沒一點衝突，反而互補不足，很欣賞大廚在處理芋蓉上，絲毫不下豬油，夠晒健康。
除了優美的環境，令人有Fine Dining的感覺，重要是食物出色，尤其是對點心有要求的朋友，更加是一個必然之選。
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場4樓4101號舖
電話 : 2157 3148
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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