每次到訪權八,總是有著不同的驚喜。
由於權八的行政總裁郭先生及大廚顏錦輝師傅,會在不同時節,親赴日本各地,帶回當地的時令食材。
繼岩手、熊本、北海道、靜岡、青森、神戶、三重及佐賀,今次就引入了宮城縣的優質食材。
素有「食材王國」的美譽的宮城縣得天獨厚,日夜溫差大,坐擁三陸海域中最優秀的海港,令宮地縣成為本州最大的水產縣,優質出品包括了石卷蠔、銀鮭、金華鯖魚、海鰻及帆立貝等。
而肉類方面,權八更首次引入香港食肆少見的登米市產伊達赤豚;至於頂級和牛則採用肉質細膩的仙台黑毛和牛。
農產品更是毫不遜色,當地出產的稻米、藏王芝士及士多啤梨亦是世界聞名。
既有美食,當然不能缺少美酒,權八挑選了具一百四十年歷史的新澤酒造所釀製,包括著名品牌伯樂星、愛宕之松及極為珍貴罕有,每年限量供應的殘響Super
7。
7。
日前舉行了隆重的發佈會,由郭先生、食物供應商及日本駐港官員祝酒。
除了大家可以一次過品嚐各種美食之外,現場更有師傅即場切出魚生花,刀功細緻而且乾淨俐落,令人嘆為觀止。
當然更有店方名物串燒及釜飯。
單看照片已經流口水,而供應期將會由2月21日至5月31日,只餘下大概兩個月時間,要想試就要快手!
地址 : 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話 : 2787 3688
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔“LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝!