蟹迷情人@The Café (尖沙咀喜來登酒店)

 

幾年來都造訪了喜來登酒店好幾次,最近一次更是朋友替自己在雲海慶生,事實上,整間酒店內的餐廳都有不俗的水準,天寶閣更有好幾款出色的名物




 


今次跟幾位好朋友飯聚,就選了酒店內的The
Café
餐廳

 

由於大家都期待可以即時品嚐到美食,就算未到入場時間,門前已經有近廿人在等候

 

店內座位闊落,食物都集中在一角,取食物較方便,近大門的是最受香港歡迎的日式刺身及海鮮,之後是甜品區熱葷Carving
Station及灼料吧

 

生蠔

 

自從經過黑暗期,生蠔逐漸在Buffet中再度浮現,餐廳提供了 French Oyster USA Oyster兩款生蠔,前者肉質比較爽及蠔味較重,美國蠔已不再大而無當,無論在肉質及蠔味都有長足的進步。

 

Seafood Station
 
 

波士頓龍蝦

首選當然係半開波士頓龍蝦,肉質爽彈之餘,滿是嫣紅的蝦膏,所謂有圖有真相,睇見都流口水。
 
 

另外又有長腳蟹爪(1)、熟蝦、翡翠螺及青口,解凍的處理不錯,沒有討厭的雪味,單是海鮮區走一轉,食返兩隻龍蝦,已經回了一半本,而且餐廳今次有六款蟹供應,長腳蟹爪鮮甜味美,先消滅幾條,再搵其他幾款。

 

刺身
 

 

種類在Buffet中超多,有北寄貝、厚燒玉子、八爪魚、油甘魚、吞拿魚、三文魚、北海道帶子及甜蝦,陣容夠鼎盛了吧!

當中大大片北寄貝、有蝦籽既甜蝦及同成吋厚帶子更是必定翻食之選,真係諗起都想食。

 

至於刺身區旁邊放置了恆溫櫃,有鵝肝拼無花果螺肉、海膽吞拿魚飯、蕎麥冷麵、泰式生蝦配辣椒青檸汁及中華沙律

鵝肝口感豐腴幼滑、生蝦清爽中帶辛辣,非常醒胃,加上啖啖甘甜海膽飯,可以話說不盡的精彩。

 

Cold Cut
 

 

意式番茄芝士沙律、意大利雜錦頭盤、燒南瓜、煙三文魚、煙吞拿魚、煙鮫魚及黃猄肉醬,但要留返少少空間比其他美食,唯有放棄。

 

 
 

川貝花膠鱷魚肉燉湯

很清甜,陣陣鱷魚肉的氣味,入口帶川貝的甘甜,令人舌底生津。
 
 

中湯是酸辣海鮮羹,酸辣度都算平易近人,但部份自私客人卻不理三七廿一,求其拎起湯殼就用,結果中湯夾雜了忌廉,而大蒜馬鈴薯忌廉湯,卻又有酸辣湯的木耳絲,影響了味道及口感,這種行為不要得。

 

Carving Station
 
 

美國肉眼扒

超大隻,烤至medium
rare
,再淋些少燒汁,肉味更盛,而且有嚼口,夠水準。

 

燒羊架

羊肉羶味中度,一般人都易於接受,不過肉質可以再熟些少。

 

鐵板煎帶子

帶子兩邊煎至微焦,而內裡肉質依然幼嫩,配以焗車厘茄及烤青椒仔,多重味道的配合,又是一個回本位。
 
 
 
香煎鵝肝
 
即煎即食,外層煎至微脆,又有油香,雖然邪惡,都忍不住吃了一件。

 

至於印式椰菜花、咖喱豬及印式烤雞,都是由駐場印籍大廚即製,哪有不好吃的道理。

 

熱葷
 

 

蝦餃及燒賣

全程源源不絕供應,而且有水準,蝦肉爽彈,餃皮通透,又有10摺以上,相當對辦。

 

牛肝菌介子雲吞

沾上了香濃的忌廉汁,但牛肝菌味道未算突出。

 

香草牛油焗田螺

很少機會在Buffet中食到,賣相及味道一點都不含糊,釀入了香草味道更佳,墊底的薯蓉又幼滑,自己都忍不住吃了幾口。

 

美式焗蟹餅(2

酒店方面名物,烘得色澤金黃,吃起來有絲絲蟹肉,又是一道不能錯過的美食。

 

焗釀蟹蓋(3

第三款是中式釀蟹蓋,略嫌蝦膠未夠彈牙,味道還可以。

 

蟹肉野菜天婦羅(4

個人很怕天婦羅油份過多,想不到在Buffet中都可以品嚐到質素不錯的炸物,外脆內軟的口感,毫不油膩。

 

 

清蒸法國蟹(5

一般都是凍食,但會覺得蟹膏較硬,用上清蒸,肉質更甜,而且豐腴的蟹膏會更滑。

 

蟹肉扒時蔬(6

很傳統的粵菜,很喜歡用上西蘭花,有種脆嫩的口感,健康又清新。

 

清蒸沙巴龍躉

足有三斤以上的條頭班,清蒸的時間會較難掌握,但食落肉質嫩滑,師傅在火候的控制上相當好。

 
 

 

另外更有脆皮牛坑腩、越式炒粉絲及香煎鱈魚配燴小扁豆,同樣受到大家的歡迎,只可惜胃納有限,唯有留待下次再試。

 

灼料吧

簡單的有米粉及生麵,而配料有雲吞、貢丸、魚蛋、魚片及牛丸,不理了,先來一碗大雜燴,湯底較清,而其他幾款配料都偏向大路,不過不失。

 

芝士吧
 

在大堂一角,設了芝士吧,有EmmenthalMozzarella BuffaloBrie Fontina幾款,種類未算多,但質素好。

 

Dessert
 

 

哈根大師雪糕有芒果雪糕、芒果雪葩、草莓芝士蛋糕雪糕、檸檬雪葩、牛奶拖肥雪糕及比利時朱古力雪糕,每款都試了少少,比較上喜歡芒果雪葩,芳香中帶微酸,令味蕾的感覺煥然一新。

 

其他有即製Waffles、葡撻、傳統車厘子撻、鮮果拿破崙、朱古力巴夫、日式芝士蛋糕、綠茶芝士蛋糕、杏仁香梨撻、士多啤梨拿破崙、朱古力蛋糕、美國芝士蛋糕、忌廉布甸、焦糖燉蛋、牛奶朱客3力慕絲、紅豆糕、香橙啫喱、黑森林蛋糕,種類真的夠多,而且擺放在好幾個甜品櫃中,可就陣容鼎盛,只可惜一啖都食唔到,希望大家食完可以分享下。

 

P. S : 每日由6:30pm10:00pm

星期日至四 成人 $598 / 小童 $299 /

星期五、六日及公眾假期
$648 /
  $324 /

恆生同匯豐 85

普通恆生、 匯豐同AE 88

 

餐廳專頁 : The Café

酒店專頁 : Sheraton Hong Kong Hotel

 

地址 : 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

 

電話 : 2369 1111 (ext 3333)

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *