每年都會跟朋友在會展來個團年飯聚,今年都不例外,但為了遷就大家,晚飯就改成了午餐,菜色亦相對地注入點心元素。
中午時份的陽光,從室外透入,令人倍覺舒適,客人大多是附近的上班族,所以都比較安寧謐靜,可以細意品嚐菜色。
餐單是朋友安排,自己倒不用費心,而且都冠上了好意頭的菜名,正好切合新春的氣氛。
【風山水起】
紫荊點心
月前曾經品嚐過金紫荊粵菜廳的中式點心,紮實而有水準,今次團年飯,當然少不了一份。
筍尖蝦餃皇
餃皮搓得通透而富彈性,摺紋超過十摺,相當對辦,蝦肉爽鮮,又加入了筍絲,口感爽鮮。
竹笙上素餃
餃皮比蝦餃更通透,餡料切得細碎,味道清新。
蜂巢荔芋角
外層炸得酥化,內裡芋茸香滑細緻,好味。
【財源滾滾】
淮杞花膠筒燉螺頭
原盅清燉,夠火喉,所以湯色清澈,就連花膠筒都燉至軟稔,呷一口,感覺都一陣膠質,加上螺頭又是滋補的食材,對女性身體的修護更好,哪有不好喝的道理?
【如魚得水】
露荀百合炒班球
很傳統的粵菜,夠鑊氣,露荀跟班球炒得啱啱好,露荀爽脆,仍帶鮮嫩的口感,班球不會太厚身,薄薄的一層玻璃芡令肉質更滑嫩,意頭又好。
【麒麟獻瑞】
當紅炸子雞
粵菜宴席中不可或缺的菜色,餐廳選用了新鮮雞,雞皮炸得脆卜卜,皮下脂肪又少,雞肉嫩滑,師傅在火喉上拿捏得十分準繩,今次不點淮鹽,改落新鮮檸檬汁,更起了提鮮及去油膩感的作用。
【生財好市】
生財好市扣柱脯
除了飲宴,都好少機會食到,好市即係蠔豉,充滿了中國人智慧的扣字叫法,炆得好稔,而瑤柱先蒸後扣,兩者同樣入味,再加上嫩綠的菜苗,沾上輕盈的玻璃芡,整體令人滿意。
【豐衣足食】
生炒臘味糯米飯
糯米飯先蒸熟飯再炒,而臘肉粒切得夠細,比例啱啱好,煙煙韌韌的,帶有臘腸的濃香,在冬天吃上一碗,倍覺溫暖。
【美滿豐收】
合桃露湯圓
質感香滑,散發陣陣幽香,甜度恰到好處,湯圓皮咬落QQ口感,很有趣的感覺。
【吉星拱照】
黃金煎堆仔
可說是店方名物之一,薄薄的一層,炸得色澤金黃,圓碌碌的沾滿了芝麻粒,比起傳統粥麵店出品有過之而無不及。
朋友更送了兩底「紅棗桂花年糕」及「巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕」作過年用,但回到家中已忍不住,先沖杯香濃普洱消滯,再煎半底蘿蔔糕,入口清甜,而且有絲絲蘿蔔,水準多年不變,實在要跟朋友說聲謝謝,亦祝願大家新一年身體健康,工作順利。
地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話 : 2582 7728
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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