一個星期前，有同事問我，想同女朋友首次過聖誕，對方想吃得好一點，想我推介尖沙咀區的Buffet，在下二話不說，就介紹了Yamm。
早在Yamm開業時，已經跟食友光顧了好幾次，近年來再造訪，甜品陣容更強勁是不下話下，連海鮮、熱葷及鐵板燒都成了客人追捧的美食。
畢竟近聖誕節，如果不要及早訂座，餐廳是一位難求。
踏入餐廳入口處，原來已經改成甜品吧，十呎長檯放滿了各式甜品，又充滿了聖誕氣氛，真係還未食，眼睛已享受了。
生蠔
有美國及法國兩款即開生蠔。
美國蠔一向給人大而無當的感覺，但近年不論在size及味道上都有長足的進步，肉質更爽口，而蠔味比以前更濃。
但法國蠔海水味較重，而且蠔味有餘韻，個人偏愛多一點。
Seafood Station
波士頓龍蝦
可以用龍蝦山來形容，半開龍蝦，每隻都有艷紅色的蝦膏，入口豐腴，肉質爽彈而雪白，非常吸引。
麵包蟹、翡翠螺、鱈場蟹腳、凍蝦及青口
旁邊的海鮮亦同樣令人食指大動，法國麵包蟹近年成了Buffet新寵，沒辦法，在蟹蓋下是大量的蟹膏，蟹肉甜美，對愛吃蟹的朋友實在是難以抗拒的誘惑。
其他海鮮在解凍的處理上，亦保持了肉質應有的鮮嫩度，單是海鮮檯，已足以令團團轉。
黑松露蒸蛋
澆上黑松露醬，散發出陣陣幽香，其實不錯，只可惜蒸得有少許過火，吃起來偏結實。
濃湯灌湯餃
灌湯餃是預先蒸好，客人order時再加入上湯，以免餃皮穿破，湯底真的很濃，餃子似乎太細隻了，兩啖便消滅了。
燒老虎蝦
即場燒烤，蝦殼都變得香脆，略為灑點鹽，味道會更鮮。
煎鵝肝配海鮮汁、木魚薄片及芝麻
鵝肝份量不多，個人反而覺得啱啱好，內裡軟稔的感覺很吸引，會不自覺的吃多了。
Carving Station
燒美國有骨肉眼牛排
切的時候正好是中間位置，所以有medium rare的質感，薄切一片時仍帶血，而且肉味香濃有嚼口，建議不用燒汁，改灑點鹽會更鮮。
燒火雞
雖然肉質有點結實，畢竟是聖誕節，來一片應節吧!
燒威靈頓牛肉
如果怕肉眼太生的話，也可以試試威靈頓牛肉，賣相不錯。
熱葷
蟹肉粉絲鍋
粉絲蘸上了蟹汁，實在夠惹味。
燒羊架
羊肉毫不覺韌，而且不羶，一般人都易於接受。
泰式燒豬頸肉伴羅望子汁
豬頸肉烤得恰到好處，既有嚼口又香口，正。
另外仲有燒三文魚頭配日式鰻魚汁、煙鴨胸、紅酒燴牛尾及甜酸雞球，不過太多選擇了。
點心有小籠包及羅漢齋餃，試了小籠包，有肉汁而包皮沒穿破，還是可以的。
壽司及刺身
帶子、北寄貝、三文魚、甜蝦、火炙三文魚、鰻魚、炸蠔卷及加洲卷，每件都很小巧，質素亦相當好，賣相亦見心思。
不想浪費胃部空間，有八爪魚刺身、吞拿魚刺身、三文魚刺身、海膽刺身及赤蝦刺身選擇，解凍得啱啱好，保留了肉質的嫩滑或爽彈。
湯
西蘭花忌廉湯很滑溜，而海鮮南瓜羹就一般了，畢竟個人還是喜歡喝中湯。
冷盤
之前的泰國食品節實在成功，所以亦保留了泰式粉絲扎肉沙律與及泰式菠蘿沙律。
當然有健康的藜麥吞拿魚沙律及扒意大利青瓜。
芝士吧
Roasted Raclette Cheese
近月成了Buffet新寵之一，而事實上，熱辣辣的芝士，充滿了濃香，蓋在半開的香草薯仔上，真是人間美味。
當然還有傳統的Gruyere、Emmental、Blue Cheese、Cheddar、Brie、Goat 及 Manchego Cheese，芝士迷想必心滿意足。
Cold Cut
蘑菇豬肉腸、意大利豬肉腸、Parma
Ham、莎樂美腸、煙三文魚及煙鴨胸
Ham、莎樂美腸、煙三文魚及煙鴨胸
飲品
杞子菊花蜜與及洛神花茶，都不會太甜，而且都是清肝明目的飲品，比起喝汽水是健康得多。
甜品
甜品一向是Yamm的強項之一，逢假日更擴大陣容，或者講一句，單是食甜品，已足以開闢Dessert
Buffet 市場。
Buffet 市場。
雪糕已經有香草、忌廉曲奇、夏威夷果仁、朱古力及紅莓，一口氣先品嚐三款，大美好了。
另外有即製的班蘭焦糖燉蛋及自制班蘭窩夫。
在入口處的甜品區，先在日本抹茶40%白朱古力噴泉，用小朋友拳頭大的棉花糖蘸點一下，真是很豐腴的口感。
由於臨近聖誕節，部份甜品亦添上新裝。
綠茶慕絲糯米糍、綠茶芭芙、香檳啫喱、聖誕節朱古力樹頭蛋糕、Tiramisu、抹茶千屠餅、士多啤梨撻、雜錦果撻、Macaroon、木槺布甸、柚子牛奶朱古力布甸、柚子無花果芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、朱古力蛋白、聖誕節拔蘭地蛋白撻、聖誕節意大利朱古力餅、聖誕節百果餡餅、核桃批、曲奇、葡撻、聖誕節麵包布甸，要大家一口氣讀一次，恐怕都有點難度。
實在太飽了，只好試了最愛的Tiramisu，加上應節的樹頭蛋糕，這次真的是味覺的大滿足了。
聽~~聖誕的鐘聲近了，在這個普天同慶的日子，如果還未想到跟身邊的另一半如何慶祝，Yamm相信是一個上佳地點。
餐廳專頁 : Yamm
酒店專頁 : Miramar Hotel
電話 : 2315 5120
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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