近日多了機會在西環走走,單是照顧牙齒,這個月已出入了三四次,但每次都是怱怱而過,沒多少機會好好造訪附近的食肆。
大概兩三年前,曾跟兩位好友在Bistro
Du Vin喝著紅酒,站在門前聊天,寫意到不得了,今次故地重遊,卻換上了三位女士。
Du Vin喝著紅酒,站在門前聊天,寫意到不得了,今次故地重遊,卻換上了三位女士。
店方變的不多,依舊是法式小店的老樣子,但看看牆上水牌,食物的款式及陣容看來是豐富了不少。
Les Entrees
Salad of Foie Gras & Haricot Verts, Sherry
Vinaigrette ($100)
Vinaigrette ($100)
同樣是鵝肝,平日接觸的,不外乎煎香,但今之把鵝肝用80度蒸熟,然後切成薄片,拌以邊豆及洋蔥粒,作為一道開胃菜,實在令人感到驚喜,既能感受到鵝肝的幽香,又不會過於油膩,實在有趣。
Salmon Gravadlax, Cucumber Yoghurt ($100)
三文魚先經刁草醃過,而置面的蘿蔔仔,亦經味琳及清酒處理,味道毫不單調,伴碟是青瓜乳酪汁,平衡了兩者的味道,很有特色的開胃菜。
Avocado Crab Meat Balls ($150)
外形有趣別緻,外層是薄切牛油果片,把蟹肉及青蘋果粒緊緊包裹,口感清新滑溜。
Les Plats
Whole Roasted Lobster ($450)
波士頓龍蝦半開,先用蒜片爆香,加入洋蔥、草茄同煮,蝦肉爽口彈牙,而且非常入味,鍋底的龍蝦汁,用來蘸點即炸的薯條一流,實在不容錯過。
Pigeon en Sous Vide, Port Jus ($220)
乳鴿用上slow cook處理,肉質是當然的幼嫩,最厲害是在鴿胸位置釀入了鵝肝慕絲,再澆上砵酒汁,味道濃郁,用來配上一杯紅酒,慢慢品嚐,真是無以尚之的享受 。
Les Desserts
Pink
Tiramisu ($75)
Tiramisu ($75)
可說是店方名物,多年來保持水準,賣相亮麗,用茶匙直插到底,再舀起,便會發覺有好幾種不同質感,既有新鮮士多啤梨,又有紅莓粒,酸甜夾雜,正好中和了之前厚重的味覺。
Coconut Panna Cotta, Black Rice Ice-cream ($70)
壓軸的奶凍,有自己喜歡的椰子味,清新芳香又滑溜;而黑糯米雪糕帶有泰國菜風味,還是可以的。
多年不見,食物水準依然,當年地點比較隔涉,但自從MTR通車,又的確就腳了不少,看來又多了個可以跟朋友靜靜地聊天晚饍的好地方。
地址 : 西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖
電話 : 2824 3010
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3
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