來自彼岸的祝福@Urban Kitchen(澳門路氹城澳門JW萬豪酒店)

個人認為澳門酒店的BuffetCP值都較香港的為高,除了有著賭場的支持,可以撇除了不明朗的租金因素,可以投放在食物的資源上當然較充裕

 

所以每次跟家人往澳門渡假小休,都喜歡造訪不同的酒店Buffet,食物、品質、服務及環境,無疑一般都比香港的較優勝

 

JW萬豪酒店內的「名廚都匯」,可說是近月澳門自助餐的一大亮點,幾乎每次過江,都會不期然造訪

 

也許懂門路的人漸多,如果沒有訂檯,隨時有摸門釘的危險

 

在容納超過二百人的用餐區,基本上身旁邊總有一個取食物的吧檯,實在非常方便

 

生蠔
 
 

全是即開貨色,選用了澳洲Tasmania生蠔,說起來,也許是最為人認知的生蠔之一,肉質較美國蠔爽口,豐盈的海水味,鮮甜味美,就算閣下不是蠔痴,都要試試

 

Seafood Station
 

 

另一個讚絕回本位,當然是任食半開波士頓龍蝦,擺放得滿滿的,蝦膏鮮豔奪目,肉質爽口彈牙,一口氣喪食兩隻,都差不多半飽,夠回本了吧

 

朋友甜魔媽媽是麵包蟹殺手,彷彿前世同麵包蟹有仇,每次都要消滅一整隻先心安理得,雖然今次甜魔媽媽沒有出現,自己都取了半隻試試,果然是爆膏貨色,甘香豐腴,就算是膽固醇都要暫時放低了

 

同檯的加拿大雪蟹腳、熟蝦、加拿大青口及加拿大翡翠螺絲毫沒有討厭的雪味,既大隻又新鮮,最難得的是refill速度夠快,就算是全場爆滿的情況下,基本上無須排隊等,對於分秘必爭的朋友,印象分一流

 

鮑魚海參泡飯
 

 

另一個吸睛位,莫過於席前鮑魚海參泡飯,高湯底鮮甜味美,加入新鮮柔軟的鮑魚就更加吸引,略為灑點芹末及蔥花來增添香氣,實在令人食指大動,三扒兩撥便見碗底,環顧港澳的Buffet,相信是獨家出品

 

堂弄火焰醉蝦
 

 

想不到三幾個月沒過來,又有新的食物出現,說認真的,放在鍋內的海蝦全都是活蹦亂跳,大廚加點蒜蓉及花雕酒,然後點火,在直衝的火焰中,瀰漫了酒香和蒜香,蝦殼香脆,而蝦肉爽彈,真是沒有挑剔的地方

 

刺身及壽司
 
 

簡單的有甜蝦、八爪魚、北寄貝、吞拿魚及三文魚,解凍的處理相當好,肉質軟熟有彈性

 
 
望望滿場食物,總不成為了一棵樹而放棄整個森林吧壽司放棄是精明選擇。

 

Carving Station
 
 

澳洲肉眼烤至恰到好處,特意較後時間先食,留待切至中間位,微微的血絲,肉味濃郁,又滿有嚼口

 

同場另有烤乳豬及燒海鱸魚,賣相不錯,但偶爾都要放棄部份食物,留返少少空間

 

熱葷
 

 

有訪了一次熱葷檯,已經有五柳海鱸、金銀蛋莧菜、冬菇炆鵝掌翼、金菇炒伊麵、蒜香骨、紅酒炆牛舌、燒豬肋骨、沙爹雞串、荷蘭汁焗露筍、烤羊架、芝士焗扇貝、Pizza
 

 

蒜香骨肉質酥軟而入味;冬菇炆鵝掌翼肥大肉厚,熬出來的鵝汁,用來伴飯一流烤羊架矂味軾盈,都是值得一試的好菜色

 

Cold Cut及沙律
 

 

意式肉腸、黑椒牛肉腸及黑椒鮫魚,而沙律又可以自行調製,清新可口

 

 
 

雖然有兩款湯,但多數人都會選擇蘑菇湯,或者是鮑魚泡飯的湯底更吸引老實講,蘑菇湯幾creamy及幽香,試少少不妨

 

芝士
 
 

種類的確比常見的Buffet多,有Emmental
Cheese
Edam Cheese、Cheddar Cheese、Boursin
Cheese、Buche de Chevre及Camembert Cheese
,喜歡芝士的朋友,應該不會失望

 

燒味
 

 

餐廳設有烤爐,即烤片皮鴨誠意十足鴨身漲卜卜的又充滿油光,即片即包,吃的時候皮仍是暖的,又有微脆,非常惹味

 

當然少不了白切雞、燒鴨、叉燒及乳鴿,對於西式食品不感興趣的朋友,的確多了一個選擇

 

主食
 

 

大家可不要忽略灼料吧,當中有即搓的手功麵、刀削麵或担担麵,客人更可以挑選滷水豬手、滷水肥腸、牛腩、茶葉蛋及五香牛肚

 

Dessert

如果是愛吃甜的一族,大概可以在甜品區駐足,粗略估計,超過30款不同種類,全都是酒店餅房出品,品質有保證

 

白朱古力慕絲、朱古力慕絲、Cup Cake、草莓奶油蛋糕、泡芙山、木槺布甸、香芒布甸、車厘子批、法式蛋白球及葡撻,望見已經心花怒放

 

說到底,當然是軟雪糕機最得我心香草及草莓味,香甜軟滑,真是味覺大滿足

 

飲品

餐廳一角設了茶水吧預先調製了玫瑰菠蘿茶及玫瑰青蘋果茶,可以隨意任取,喝了一啖,清甜可口,不錯

 

還有擺放了港式奶茶與及中國茶,包保令大家滿意

 

至於小朋友亦有西柚汁、菠蘿汁及蕃茄汁,早已放在雪櫃內,方便衛生

 

如果想喝上兩杯的,大可另加 $138(MOP) ,就可以任添紅白酒、啤酒及氣泡酒,夠划算了吧

 

而當中最值得一提的,不單是食物多完化,食物refill速度快,客人無須花時間輪候,相信都是成功的因素

 

加上超過120款食物,具質素的比比皆是,要愁的,也許是選擇困難了
 
 
 
 
P.S : 踫巧小弟跟同行朋友生日月,澳門朋友送上生日蛋糕,真的窩心,謝過了^^

 Facebook 專頁 : 名廚都匯
 
酒店專頁 : JW Marriott Hotel Macau

地址 : 澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓

 

電話 : 8886 6228

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4

 

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