景色璀璨,意亂情迷@The Lounge & Bar (尖沙咀香港麗思卡爾頓酒店)

沒有經歷過，便不懂得珍惜，早年前太太籌組家庭時，每次出外用餐，都只能四大發明「粥粉麵飯」相伴，能Fine Dining的次數，真是一隻手數得出。

到了今天，生活質素有了改善，亦想好好補償太太多年來的付出，能力所及，都希望給予最好的。

算起來，距離太太生日不足一個月，心中早在盤算慶生的地點，而最近就跟幾位朋友造訪了麗思卡爾頓酒店的The Lounge & Bar。

論環境，絕對是無得輸，高懸的吊燈，極具氣勢而反映出強烈的空間感，靠近落地玻璃窗的一方，可以從102樓向下腑瞰有若積木的維港景色，安寧謐靜的氣息，偶爾傳來優美的鋼琴聲，也許不單是慶生的好地方，更是求婚的好地點。

論食物，又不是曲高和寡，令人難以接受的價位，月前囝囝的契爺契媽就曾光顧過，私下亦曾向自己推介。

Shiraz,
Angle Shares, Two Hands, Australia 2014

仍然記得初學品酒時，就是以澳洲的Shiraz作起點，自始便愛上了帶spicy的辛勁，特別是用作配上扒類，就更加相得益彰，輕輕的搖晃一下，再呷一口，單寧中度，作為table
wine，是恰如其分。

Unlimited
Side Dishes

很欣賞餐廳的落落大方，7款Side Dishes不單可以任意添加，而且全是用心處理，絕不含糊。

Caesar
Salad生菜新鮮爽脆，混和了Parmesan Cheese後就更可口。

Creamy
Spinach柔軟嫩滑，又有忌廉的芳香，的確使人吃過不停。

Rosemary
Garlic Fries加入了香草，又是即叫即炸，每條都熱辣辣又香口，如果兩位囝囝在座，一定會發狂。

Roasted
Portobello Mushroom烤焗過的菇菌，散發淡淡的幽香。

Grilled
Vegetables 有青、黃茄子，口感爽彈，蘸點一下醬汁，就更惹味。

Macaroni
and Cheese有嚼口之餘，又有芝士的濃稠質感。

Tomatoes簡單的烤焗過，輕輕一咬，汁液便即時在口腔內爆發，微酸的感覺，令人胃口大開。

Sauce

總共有Café de Paris Butter、Bearnaise、Black Pepper、Chimichurri及Red Wine Sauce五款醬汁供選擇，不過對於扒類，自己反而喜歡簡單的灑點鹽，用來提鮮已經足夠。

The
Place to Beef

總只有五款來自不同國家的牛扒，不單有Argentinian Beef Tenderloin、Scottish Abredeenshire
Striploin及Australian Natural Rib-eye。

更有Bone in French Charolais Rib-eye 與及US Black Angus “Reserve” T-Bone
steak (For Two) $960。

自己點了Bone in French Charolais Rib-eye，由於Side Dishes是另上，所以整塊扒的賣相都比較簡單，只用蘆筍墊底，Rib-eye要了medium
rare，刻意打造成薄薄的一片，切起來相當方便順手，肉味不俗，中途偶爾來點Creamy Spinach或是Tomatoes，清清味蕾的感覺，三扒兩撥，整件Rib-eye便消失的無影無踪。