8折懶人包 X 酒店外賣系列 4 @ 玉庭 ( 沙田帝都酒店 )



作為酒店外賣第四彈,選來了位於沙田帝都酒店玉庭中菜廳,前身是自己非常喜歡的   City Art,就算換上新裝,年前照顧母親的外傭回鄉,都曾在餐廳設宴送行。

遇上有朋友到訪,就算是要自己拎,問題都不大,加上係eshop購買,更可享8折優惠 (相關連結)。







潮州滷水拼盤 $308



有滷水鵝、腩肉、豬大賜及紅腸,滷水味好香,色澤不會太深黝,又不會死咸,豬腸炆得好稔,整體水準不錯。




瑤柱菜膽燉花膠湯 $832/4碗)



自己係屋企真係無試過燉湯,因為實在好花時間,雖然是外賣,但包得緊密,一點湯水都無滲漏,呷一口,鮮甜到一個點,原來除了花膠外,更加入響螺及雞肉,難怪。




海參珍菌紅燒豆腐 $258




海參份量超多又大條,扣得入味,滑嘟嘟的,就算無牙都食到,換上了大碟,賣相一點都不吃虧,玻璃芡薄薄一層,絕不過份,值得一讚。




黑蒜生炆龍躉背鰭 $348



足足有四大塊,肥大肉厚,又少碎骨,絕對可以六位享用,龍躉先炸後扣,骨膠原都跑出來了,帶點黏嘴的感覺,口感豐腴,好啱自己口味,其實伴杯啤酒更一流。




陳皮柚子豚肉骨 $208



肉質幾鬆軟,柚子汁令豚肉不會太油膩,淡淡的陳皮香,有錦上添花的感覺,用來伴飯恰好。




欖香肉崧四季豆 $188



四季豆煮得夠稔身,肉碎份量多,又係好啱送飯的菜色。




香菇甜豆炒鮮淮山 $188



清清地,點都要來碟菜蔬,油份不多,口感清爽。



鮑魚雞粒炒飯 $268



單尾份量足夠六位用,鮑魚粒下得重手,飯粒炒得乾身,粒顆分明,油份輕盈,超正。




都是那一句,遇上喜慶事,又或者想食得好少少,酒店外賣未嘗不是一個好選擇,如果住係附近就更方便。因為可以送上門,其實未嘗不是一個好選擇。

P.S : 凡購買任何外送美食滿HK$1,000或以上,可享免費送遞服務 (只限大圍、沙田、火炭及大埔區內之單一地址);未滿HK$1,000之訂單不設送遞服務。

Facebook 專頁 : 帝都酒店
地址 : 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2
電話 : 26943939
味道 : 4 
環境 : 4 
服務 : 5 
衛生 : 5 
抵食 : 5 
位置 : 5
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無盡優惠 , 快閃七天 @ 星宴 ( 尖沙咀港鐵九龍站香港W酒店 )(包含搶購連結)







點心大戰方興未艾,又有新戰場出現,就係酒店套票,最新投入戰場既係位於圓方既W
Hotel
,由421日至27日期間,推出超過30款優惠,部份更低至半價,涵蓋酒店旗下所有服務,餐飲、住宿bliss®水療中心、WET®泳池及酒店禮券,想必掀起另一波搶購潮,最終於得益既,必定係消費者。












先講下點心套餐,購買套票只得7日,但使用期卻伸延到7月,就連父親節都可以使用,有足夠時間慢慢安排。
(套票連結)




點心大戰進入白熱化階段,酒店紛紛推出令人難以抗拒的優惠,今次又到 W Hotel 「星宴」中菜廳。




很喜歡餐廳有不少獨立的用餐區,在4人一檯的情況下,應付自如。


點心套餐($168




是日老火湯

是日寵火湯係青紅蘿蔔煲唐排,湯色呈淡奶黃色,入口甘甜醇香,火喉十足,好有家鄉菜的感覺。



森林誘惑點心拼盤


黑松露醬草菇頭包, 胡蘿蔔咸水角


兩款賣相有如森林裡的植物,草菇包須地鬆軟,餡料雜菇粒切得細碎,陣陣菇菌類的香氣,好味。


至於胡蘿蔔咸水角,上次跟朋友團年時已試過,的確維肖維妙,但今次孤零零只得一隻,欠了點趣味,不過味道依然可口。



海中珍寶點心拼盤


黑魚子龍蝦盞,星宴蟹籽燒賣,
南瓜蟹肉金魚餃


好一個黑白分明的黑魚子龍蝦盞,龍蝦肉新鮮爽甜,而盞皮酥化,個人幾鍾意;押上店名的燒賣當然有水準,蝦肉與豬肉比例啱啱好,又是爽與鮮的結合;而金魚餃就比較大隻,造型要加點想象力,但餃皮的至7搓得不錯,透出內裡的色澤,入口甜美。



上湯浸時蔬

係時候清清地食菜,今次大廚就選用了豆苗,翠綠幼嫩,灑些少金華火腿絲,多了一份咸香。



是日廚師精選





有雞粥或炸蝦丸選擇,雞粥粥底好綿滑,但比較濃稠,比廣東粥較杰身,雞絲啖啖肉,老人家都食到。






蝦丸好彈牙,連同椒鹽一齊食好香口,其實好想呷著啤酒品嚐。



帶子荷葉飯/黑松露醬野菌金菇炆伊麵

單尾亦有兩種選擇,真好,由於鮑魚餐有鮮蝦荷葉飯,所以點心套餐係帶子,多了些少變化,飯粒未至於粒顆分明,但荷葉味好香,而且份量啱啱好。

除了荷葉飯,仲有炆伊麵,同樣地不會太濕身,黑松醬的香味同野菌好夾,雖然未至於驚喜,但一定不會失望。



芝麻甜品碟


迷你首烏芝麻糊,懷舊芝麻卷,芝麻餅


一碟三式甜品做壓軸,芝麻糊好香,但有點稀,因為食得好飽,芝麻卷只得半條,咁仲好;芝麻餅薄薄一片,質地輕盈香脆,有驚喜喎!

如果是一人份量,真係會幾飽,作價$168,仲要包茶芥(特別茶種另計),又真係無得輸。
點心講完,又有另一種套餐推介比大家。

套餐menu:$688




星宴招牌燒味拼盤

蜜汁半肥瘦叉燒, 脆皮燒腩, 香麻海蜇


最愛叉燒帶點冰肉位,除了蜜味更會多份油香,若然邊位略焦就更加一絕,配上一碗白飯,簡直如魚得水。


燒腩仔的芝麻皮相當對辦,五層肉質感分明,蘸點一下芥末足以令人吃過不停。


至於海蜇清新爽脆,如果兩位囝囝在場的話,恐怕會遭秒殺。



松茸花膠燉響螺湯/鮑魚四寶羹


其實有兩款湯可供選擇,燉湯在家中基本上欠奉,所以每有機會必定試試。


湯水以保溫器皿奉上,揭開一刻,陣陣松茸幽香隨之而來,舀一下,非常足料而又湯色清澈,入口甘甜醇厚,火喉十足。



蠔皇原隻二頭鮮鮑魚


對於新鮮鮑魚,一般人都會以清蒸的手法處理,簡單得來又可以吃得出鮮味,但作為一間五星級酒店,也未免小窺了。


大廚捨易行難,以燴乾鮑的手法炮製,鮑魚扣得入味,而且煙煙韌韌,蘸點一下鮑魚汁更惹味。







黑松露雜菌和牛盒/金腿蛋白蒸星斑球


主菜有牛跟魚兩款,在下是牛魔王,當然是選擇和牛盒。


將麵包挖空,然後放入炒香的和牛粒,賣相當然是酒店級,黑松露的香氣幾強勁,喜歡的話,大可把麵包弄開蘸點一下旁邊的牛肉汁,就更加惹味。

同行朋友的星班球賣相不俗,尤其是玻璃芡埋得夠薄,星班肉是預期中的嫩滑,置底的蛋白火喉恰到好處,細白甜美,充滿了蛋香,完全不會給和牛盒比下去。



鮮蝦荷葉飯

荷葉飯吃過不少,但不時遇上飯粒太濕,又或是荷葉香氣欠奉,餐廳為求衞生,所有食物都是位上,小巧精緻的蒸籠,份量啱啱好,飯粒柔韌有嚼口,又帶荷葉的香氣,蝦仁大大隻,作為單尾我鍾意。



貴妃蛋白杏仁茶伴士多啤梨脆奶


杏仁茶跟榴槤一樣,身邊有朋友真的受不了濃郁的氣味,但在下偏偏覺得一碗醇香的杏仁茶可以令整個晚餐更完美。


至於士多啤梨脆奶,有點像炸鮮奶的變奏,但多了一份水果的清香,而且炸得毫不油膩,有水準。



Facebook 專頁 : W Hotel

地址
:
尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1
電話 : 3712 2848
味道 :
環境 : 5 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5
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星馬風味下午茶 @ The Lobby Lounge (Shangri-La Hotel Singapore)





踏入2020年,仍彷彿好多事未做,在時間的安排上真的要好好檢討一下。









就在上年年中,抽了三天時間,跟太太及細囝走訪了新加坡一轉,快閃吃喝玩樂了幾天,一直沒時間提筆,近日稍微有空,是還文債的時候了。

一連三天的新加坡之旅,在時間上安排恰當,竟然仲有時間嘆個具當地特色既下午茶。






今次入住了近烏節路的香格里拉酒店,大堂樓底極高,空間感強烈,室外陽光透入,加上現場有live
band
,予人悠閒寫意的感覺。







跟香港常見的Afternoon
Tea
,有點不同,充滿了當地風味的鹹甜糕點。



榴槤海綿蛋糕底

榴槤果然是熱帶果王,雖然自己不是狂熱份子,但都是試試,濃郁的味道在口腔縈繞徘徊,難怪令愛好者如痴如醉,海綿蛋糕質地鬆軟,相當對辦。



巴東醬三文治

辣辣地幾得意,返到香港可以自己試下整。



雜莓mousse

質地滑溜,放上雜莓帶點微酸,減輕了甜膩的感覺,真好。



千層蛋糕

望落有點似 Lady M 名物,但當然是說笑,其實甜度已經輕盈,而且有嚼口,個人幾喜歡。



另外,有麻蓉果子、豆蓉果子及椰蓉果子,三種不同餡料的果子,甜度都幾高,配返杯伯爵茶啱啱好。



三色西米糕

甜度較高,但幾香滑,QQ的口感,估不到囝囝最鍾意。



椰蓉糯米飯

其實幾飽肚,加入了椰蓉,跟中國式的多了另類變化,很有熱帶風情,甜甜地夾雜了椰香,很特別。



蜂巢蛋糕

質地鬆軟,陣陣甜香的感覺真好。





另外有碗喳咋,相當有趣,因為係香港好少見,但味道跟香港的差別不大。



就連鬆餅除了原味鬆餅外,更有當地名物班蘭鬆餅,咬落質地鬆化,不錯。






海南雞飯

選用了新鮮雞,雞味果然不一樣,皮下脂肪呈jelly形態,增添了滑溜感,蘸點的三色醬油,還是最愛黑醬油的濃郁味道,雞油飯是粒顆分明,只是略嫌份量太少了。







叉足了電,經網上預訂的私家車準時到達,真方便,又係時候飛奔「夜間動物園」( NIGHT SAFARI ) 了。


餐廳專頁 : The Lobby Lounge

地址
:
22 Orange Grove Road Shangri-La Hotel
Shangri-la Hotel, Tower Wing,
新加坡
電話 : +65 6213 4398
味道 :
環境 : 5 
服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4
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《環迴深圳》美食篇~「意」猶未盡 @ La Terrazza (深圳君悅酒店)(內附短片)

早前因私務,在深圳過了三天兩夜,而酒店就選擇了深圳君悅酒店。




其實,君悅酒店集團其下酒店分佈廣泛,與近年攪作多多的另一集團,足以分庭抗禮。


而酒店內餐廳是少見的多,中西菜館連同甜品店,足有8間,這幾天正好慢慢消化。


第一個晚上,就拉了太太來「意合園」。
驟眼看,起初還以為是中菜館,其實餐廳正式的稱呼是「La Terrazza」。


很喜歡餐廳環境闊落,樓底高,空間感強烈,閣樓位置私隱度高,是晚正好有外籍顧客在包場,而大堂有駐場歌手,增添了互動的氛圍。

廚房採用開放式,客人可以欣賞到大廚的手藝。

雖然是晚坐無虛席,但總廚動作勤快,總算應付自如,而且偶爾傳來餸菜的香氣,真的令人食指大動。

前菜



意式燒牛柳






本身質素好,切成薄片,肉味依然無損,柔軟而有嚼口,蘸點一下醬汁,就更可口。













意式酥炸海鮮(RMB$138

絕對是佐酒良物,有鮮魷魚及海蝦,材料新鮮,尤其是脆漿夠薄,而且毫無油膩感,酥香入味,蘸點帶辣度的蕃茄醬,就更加吸引。









森林磨菇湯(RMB$98






蘑菇味道濃郁,陣陣幽香,而且質感滑溜,澆上黑松露油,帶來了幽香感,呷一口,配一口香草麵包,真是用餐前的一個妙絕前奏。











意式蔬菜湯(RMB$88

同樣是材料豐富,佔了半碗都是湯料,蕃茄的微酸,挑起了食慾,加上 Parmesan Cheese,令口感更佳,蒜茸多士好香口,很欣賞廚師特意用不同的包點配襯不同的湯。













Parma ham薄餅

由搓粉到烘焙,都是homemade,選料反而是簡單的巴馬火腿,溶化了水牛芝士緊密地蓋上,濃香的味道悠然而生,灑上火箭菜,令口感多了一份清新,羅馬餅底火喉拿捏得恰好,邊位脆而微焦,有水準。















雜錦海鮮拼盤(RMB$988

龍蝦是新鮮貨,落鍋時仍在跳動,新鮮到一個點,加上肉厚的三文魚柳、大海蝦、蛤蜊及青口,份量足夠三兩知己享用,檸檬牛油蒜蓉汁令味道更可口,講真,單是品嚐海鮮已經半飽。















手工雞蛋寬面(RMB$168

又是homemade麵條,誠意度十足,只是煮得有點稔身,個人偏好al dente的質感,但原隻大蝦的鮮味充分溶入麵條,而羅勒及迷迭香帶來的香氣,實在每口都是滋味。











經典TiramisuRMB$58

甜品在內地正在起步中,口感鬆軟濕潤,酒香四溢,但似乎多了點,有改善的空間。





AffogatoRMB$68

將香濃的Espresso澆在香草雪糕上,把兩種截然不同特色混合,但可能擺放了時間,咖啡熱度稍降,未能把榛子朱古力溶化,有點美中不足。






作為一間頂級酒店的西餐廳,不論在服務及衛生程度都令人滿意,食物出菜快而準,唯一要挑剔的,是甜品仍有進步的空間,期待下次再訪,會有長足的表現。
Facebook專頁 : 深圳君悅酒店
酒店專頁 : Shenzhen Grand Hyatt
地址 : 廣東深圳寶安南路1881君悅酒店1樓大堂
電話 : +86
755 2218 7338
味道 : 4  環境 : 5 
服務 : 5  衛生 : 5 
抵食 : 4  位置 : 4
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分手總要在雨天

握著老媽乏力的手,看著時間把妳的生命逐秒帶走,心裡陣陣絞痛,多麽想妳聽到我說一句我愛妳50多年來的照料,不求收獲的付出,這幾個晚上,就如一幕幕電影場面,在腦海不斷重播;由提著餸籃初次帶我上幼稚園、考試放榜日竟然插著髮卷走落街問我有沒有足夠金錢報學校、考入理想職業時的驕傲、接過阿儀的新抱茶、迎接阿彰出世的喜悅,凡此這種種種種,我都記在心裡,妳對我無私的愛,我是永世不忘。

請妳放心,我跟幾位姊姊,會相親相愛,互相關心,一班孫子女,亦私下經常聚會;請妳放心,每年的節日,我們都會相約食飯;請妳放心,妳教我家鄉菜,我會傳承下去。

彩虹橋的那一端,有妳掛念多年的老爸,妳常說為什麼老爸只向我及大姊報夢,我總是笑說他難得逃離妳的魔掌,如今,妳倆又可延續那溫馨的日子。

分離是難捨,但卻是為了他朝的再遇,今生,我有幸成了妳的兒子,來生,我願再拖著妳的手,一起逛街市、一起喝早茶……..別了!我最愛的母親!

2019.07.21

花式意大利薄餅世界冠軍 X 托斯卡納的傳統風味@Cucina (尖沙咀馬哥孛羅香港酒店)

 
 
Macro Polo Hong Kong Hotel Cucina 餐廳,早已成了個人的摰愛之一,無他,優美寧靜的環境、到位的服務,當然,更加要有上佳的菜色吧!

 

餐廳不時邀請來自世界各地的名廚,與餐廳總廚交流,而得益的,不單是廚師,更加是一眾食客。

 

 

今次邀來了花式意大利薄餅世界冠軍 Pasqualino Barbasso 來港,由312日至17日,一連六天,炮製出與別不同的口味,更會示範其成名絕技~「拋薄餅」!

 

 

龍蝦沙律伴托斯卡納麵包沙律及白醋($308



龍蝦早已褪殼,啖啖肉自然「爽」,伴碟的青瓜粒、青瓜條、蕃茄及沙律菜,帶來清新怡人的口感,正好令味蕾的感覺更細緻,好好迎接下一道美食。

 

 

 

龍蝦、水牛芝士、馬鈴薯蓉、檸檬皮碎及蕃茜($348



再來已經是薄餅,羅馬餅底烘得啱啱好,邊位香脆但未見焦,火喉控制極好,餡料最誘人一定是龍蝦肉,配以濃香的水牛芝士、幼滑的馬鈴薯蓉,再灑上檸檬皮碎來增添香氣,真心覺得食完想再食!

 

 

 

燴什錦海鮮湯($428



其實可以話係法國馬賽魚湯,湯料份量比蕃茄湯底還要多,八爪魚、大海蝦、魚柳、海蜆、藍貝及帶子,足足佔了大半個碗,也未免太誇張了吧?試問濃稠的湯底,又點可能輸呢?就連碗邊的多士,沾上了湯汁,都即時變得惹味。

 

 

 

 

 

 

慢煮牛肋骨本紅酒蘑菇意大利飯($788



其實來到這刻,男仕男已經飽了六七成,更何況是女仕?但面對份量不少的慢煮牛肋骨,又真的好難放棄。



絕無誇大,牛肋肉經長時間慢煮,肉質已經軟稔到差不多無牙都食到,而肉汁拌和意大利飯,加上紅酒的香氣,真有種混然天成的感覺,飯粒煮至「夾生飯」的程度,吃起來滿有嚼口,毫無遷就香港人愛吃的質感,味道反而更正宗,我喜歡。

 

 

 

暖朱古力流心蛋糕伴紅桑子雪糕及焦糖香蕉($98



暖朱古力流心蛋糕加上金箔,望落加倍名貴,切開一角,朱古力漿徐徐流出,相當對辨,吃一口暖朱古力,再伴一口冰冷的紅桑子雪糕,熱情與冷靜,交織出美好的畫面。

 

 

奶酪忌廉、雜莓、忌廉及糖霜($228



壓軸的甜品,竟然是甜品薄餅,同樣是羅馬薄餅底,材料卻是奶酪忌廉、雜莓及糖霜,咬落有少許拿破崙 feel,雖然未必個個接受,但真的很特別,而且可以大家share,值得一試。

 

 

由於供應期有限,想試真D,就真係要快手!而當中托斯卡納菜式,將會由318日至510日供應。

 

Facebook 專頁 : Marco Polo Hong Kong Hotel

 

餐廳專頁 : Cucina

 

地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6

 

電話 : 21130808

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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龍蝦花膠鮮味粥底蒸氣火鍋 @ 帝景軒 (荃灣汀九帝景酒店)

對於餐廳不太多的酒店而言,當然要力求多變。
 

 

位於荃灣的帝景酒店,內裡的帝景軒餐廳,一向都是提供自助餐的,但近日天氣步入深秋,又是吃火鍋的好時機。
 

 

餐廳方面即時推出了「龍蝦花膠鮮味粥底蒸氣火鍋」
 





即蒸配料 :
 
 
 

 
 


首選當然是新鮮龍蝦(蒸10分鐘) ,每位有半隻,超新鮮,因為龍蝦就算cut開兩半,兩爪依然在蠕動,率先蒸至啱啱好,肉質鮮甜爽彈,又有肥美的龍膏,正。
 

 
 




再來是半隻手掌大的陳皮鮑魚仔(蒸7分鐘) ,煙韌有嚼口,又是夠新鮮。
 




再來是蒸龍躉球(蒸8分鐘) ,完全無骨又新鮮,蒸起只有魚肉的香味,而毫無腥味,啖啖肉的感覺真好。

 



既然是海鮮,當然有海蝦(蒸5分鐘) ,廚師事前已將背位內的蝦腸剔走,更覺衛生,蝦肉經清蒸後,肉質爽口,可惜只得一隻。

 



若果說是海鮮併盤,理應將滑雞件(蒸10分鐘)換成蟶子或者帶子會更合主題,雞件選用髀位,肉地厚實但不覺粗鞋,其實幾好味。

 



當海鮮蒸完後,肉汁都滴落鍋底的雞湯內,服務員會把米水加入,變成粥底火鍋,另再有粥底火鍋配料,當中最正一定係花膠,放入粥內煮至軟稔,充滿了膠質,對女仕一流。
 
 





再來是安格斯雪花肥牛及西班牙黑豚肉,牛肉簡單的灼十零秒,剛剛熟最好,滑溜又富肉味,而黑豚肉就有嚼口,只是對於牛魔王而言,份量有點不足,吃起來未夠過癮。

 



蠔是選用了美國生蠔,實在好大隻,沾上了鮮味粥底就更可口,不錯。

 




至於墨魚丸、牛筋丸及生菜相比下就有點平凡了。

 



食到大半飽,又可以舀碗粥底飲,好幾款海鮮加肉類,真的鮮甜到一個點,用來當作單尾確實是個超正既壓軸。

 

 
 

P.S : 火鍋套餐每位 $428 (兩位起)當中包括無限量供應汽水及指定特飲

 

地址 : 荃灣汀九青山公路353號帝景酒店

 

電話 : 37162898

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 3

 

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精巧的西班牙菜 @ Savvy (佐敦登臺酒店)

西班牙足球經常欣賞,西班牙美女熱情如火,但兩者都係得過睇字,反而西班牙美食可以係香港品嚐到
 

 

 

聽聞位於佐敦的登臺酒店,近日來了一位客席西班牙大廚,在十月間逢周五及周六,提供西班牙小吃半自助晚餐,正好啱三五好友飯聚
 
 





Agua de Valencia
non-alcoholic)(HK$48



餐前先來一杯特飲,感覺好似什果賓治,清甜可口,不錯。
 

 




安達盧西亞蕃茄凍湯 (Gioconda’s
Gazpacho Andaluz



很傳統的西班牙菜色,質感不太濃稠,但呷起來,每口都是清新的蕃茄味道,又凍又酸,令人胃口大開。
 

 




西班牙炸蝦餅 (Bunuelo de
Camarones



質地並非脆口或是彈牙,而反蝦味濃及鬆軟,好奇怪,擠點檸檬汁提鮮,味道更佳。
 

 





西班牙薯仔奄列 (Tortilla
Espanola



可能要遷就薯仔切得比較大粒,所以奄列比一般厚身,而且較濕潤,可說是跟傳統的各勝擅長。
 

 





烤魷魚(Chipirones a la
Plancha



一向是個人喜歡的西班牙菜色之一,魷魚選用了一口一件的貨色,肉質飽滿,香草的氣味緊扣,就算不蘸點蛋黃醬都毫無問題,結果差不多給秒殺了。
 
 





火腿﹑鮮蕃茄蓉多士 (Pan con Tomate y
Jamon



火腿充滿了油香,配上鮮蕃茄正好平衡了油膩感。
 
 





辣肉腸餡餅(Empanada Chorizo
y Cebolleta



賣相有點似炸雲吞,外層好香口,內裡餡料熱辣辣好惹味。
 

 





燻辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉﹑脆薯仔﹑菠菜拌辣椒﹑葡萄乾﹑松子  (Presa Iberica
with Smoked Paprika, Crispy Broken Potatoes, Spinach with Chilies, Raisins and
Pine Nuts


作為主菜是恰如其份,豬肩肉軟熟有嚼口,陣陣煙燻香味,令味道更添層次,簡單的灑點鹽來提鮮已經非常到位;而伴碟的菠菜有少許辛辣,正,加上甜甜地既葡萄乾,去掉了不少油膩感,而脆薯仔可能拍照大耐,感覺不到脆口。
 
 



杏仁蛋糕﹑香橙﹑薄荷 ( Almond Cake



小巧的一件,質感鬆軟,但杏仁味不太突出,伴碟的橙柳及薄荷葉,帶來清新的口感,而紅桑子的微酸,正好平衡了之前厚重的感覺。
 
 
好幾款菜色都做得精巧,絕對沒有令人失望,十月快過去,大家可以考慮一下。



地址 : 佐敦志和街1號登臺酒店1

 

電話 : 39532213

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 4

 

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舊城新貌 @ The Farmhouse (北角海匯酒店)

 
 
在急速發展的社會,把舊區換上新貌是不變的事,對於念的一輩,實在有點無奈。

 
 




北角可說是當中的一份子,近年經重新打造,附近的確多了不少新建築物,就連酒店都有了。




朋友知自己喜歡試新餐廳,便拉隊走訪了一次,看看酒店Buffet 有什麼賣點。
 

 




餐廳位處靠窗一邊,整個北角碼頭盡在眼底,感覺良好。
 

 




餐廳走南亞格調路線,座位間闊落,而食物區擺放不同角落。
 
 




當中最吸睛的,一定是價值廿幾萬既旋轉雪糕雪條機,每次睇啱想食既雪條時,一打開,雪糕雪條機就會自動停下,內裡放滿了不同口味及牌子的雪糕雪條,包括有Movenpick既草莓及瑞士朱古力雪糕、哈根大師雪糕、能得利雪條、橙味及黑加侖子味、牛奶公司既鳳仙、紅豆樂、牛奶樂與及Dairy Farm既朱古力及雲呢拿雪糕,夾雜了不少童年回憶既雪條,當然要捧場啦!
 
 




海鮮
 

陣容不俗,有爆膏麵包蟹、半開任食波士頓龍蝦、凍蝦、澳洲青口及蜆




海鮮迷多數圍攻龍蝦同蟹都好正常,refill速度在可接受之內。
 
 
 




即搾果汁



總共有西芹、西瓜、蜜瓜、鴨梨、甘筍五款口味水果供大家任意配搭,的確好有新意,難為兩位女仕整晚不停洗、切、搾,不過真係係自助餐第一次見,夠誠意。
 

 




刺身



每逢星期六會即劏藍旗吞拿魚,可惜造訪當日並非星期六,可惜。



但餐廳依然有赤蝦、帆立貝、八爪魚、油甘魚、吞拿魚及三文魚提供,種類上比起好多酒店要多。

 


Carving Station



燒西冷、羊架與及沙爹雞肉串燒,都是即烤的,熱辣辣都幾好食。



 


即煮pasta

可以在Home Made
Tagliatelle
自家製闊條麵、Home Made
Pappardelle
自家製粗意粉或者Bucatini
空心意粉中,任選一款,配以蟹肉、辣肉及蘑菇片,然後選擇紅白汁,變化幾多。




 
 



響螺雪耳燉上肉


咸得有點過份,呷了兩口放棄。




朋友試了意大利雜菜湯,同樣搖搖頭,所以無試。




點心



雖然無最鍾意既蝦餃,仲有糯米飯、牛肉燒賣、叉燒包、馬拉糕及素菜餃,水準是意料之中,還是可以的。




熱葷
 
 
 



龍蝦鉗啖啖肉,炒得幾入味。



紅酒燴牛頰肉質地軟稔,輕輕一咬就開。
 
 



椒鹽蝦夠大隻,食落幾惹味。
 
 



另外,仲有燒茄子及甜蕃薯

 



至於印度咖喱,只有印度煎餅、咖喱雞及印度黃色舊飯,咖喱種類比較少,但咖喱雞食落幾香辣,其實比預期中出色。


 




灼料吧



日式拉麵配料有日式叉燒、蟹柳及豆卜,但麵底鹼水味不太重,可以接受,如果豬骨湯底可以再濃多少會更好。
 

 




反而香港街頭小食幾有特色,滷水雞翼、水煮牛肉、豬紅、豬皮、蘿蔔、咖哩魚蛋、牛肚及辣酒海螺,每款都試過,當中蘿蔔炆得幾稔,有入口即化的感覺,牛肚可以再炆耐少少,因為未夠入味。






燒味



四款常見的燒味是泰式豬頸肉、燒鵝配梅子醬汁、白切雞和燒腩仔,豬頸肉有嚼口;燒鵝肉幾香,而燒腩仔芝皮好脆口。




芝士



橙車打芝士、白車打芝士 和 Brie Cheese




Cold Cut

Salami Ham
 
 




沙律



提供牛油果蘋果沙律、燒雜菜沙律、腸仔沙律及蕃茄沙律




甜品



種類的確不多,只有Panna Cotta、芒果慕斯、焦糖燉蛋

朱古力慕絲、朱古力慕絲蛋糕、紐約芝士蛋糕及意大利芝士餅
 

 




簡單的試了奶凍及意大利芝士餅,只是一般水準,看來餐廳要加強甜品陣容。

 
 




樽裝汽水



舊版細樽可樂、雪碧及玉泉忌廉,喜歡懷舊的朋友,正好緬懷一番。
 
 




可能是新開的關係,服務員收拾餐具有點慢,而食物有進步空間。
 

 

 

 

Facebook 專頁 : The Farmhouse

 

地址 : 北角北角邨里1號海匯酒店西座2

 

電話 : 38969896

 

味道 : 3  環境 :
4 
服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4

 

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