享受完「群芳」一個曼妙的早餐後,一整天的「龍蝦之旅」 ,正式開始。
畢竟「澳門銀河」、「澳門百老匯」及「星際酒店」共25間餐廳,要完全造訪可以說是沒可能的事,除非閣下有時光機,每次試一間,都要走十幾廿次。
今次先由一間個人心水餐廳作起點。
尚坊 (Saffron)位處悅榕庄,地點感覺旺中帶靜,門前是人流暢旺的通道,但一轉入餐廳範圍,四周便顯得相當安寧謐靜,帶給人沉思的空間。
餐廳內佈局處處透出了時代感氣息,卻又保留著泰國風情,座位之間闊落,絲毫沒有壓逼感,柔和的燈光,令人可以慢慢品嚐菜色。
椰青
個人很喜歡辛辣的食物,能配上一個冰凍清甜的椰青就啱啱好,可以先清清舌尖,而椰青肉嫩滑爽口,就更加不容忽視。
悅榕庄提供的龍蝦菜色,都只是澳門幣 $188 / 份,實在相當抵食。
黃咖喱龍蝦
Lobster with
Yellow Curry
Yellow Curry
龍蝦肉質柔韌而充滿彈性,蝦膏又多,大廚在處理上,時間拿捏得相當準繩,黃咖喱不會太辣,加上甜度適中,反而能挑起食慾。
炸龍蝦配甜辣醬
Lobster with Sweet
Chilli Sauce
Chilli Sauce
雖然同樣出色,但個人始終喜歡黃咖喱龍蝦,因為蘸上炸漿的龍蝦肉,配上甜辣醬,感覺上太似咕嚕蝦球,反而伴碟的烤新鮮菠蘿,鮮甜味美,都給自己掃光了。
泰北豬頸肉
Grilled Pork
Tenderloin, North Eastern Spicy Sauce(澳門幣 $188)
Tenderloin, North Eastern Spicy Sauce(澳門幣 $188)
不論賣相、質感及味道上,都是個人遇上過最好的一次,賣相簡單而不失整齊,坊間往往把豬頸肉炸至油淋淋,求其放上生菜葉上就算,但今次明顯油份瀝得清,肉質沒有過火的情況,咬落爽彈而有嚼口,仍帶有少許肉汁,就算不蘸點醬汁,都已經令人食指大動。
青咖喱雞
Braised Chicken
Green Curry, Aubergine, Rice Noodle(澳門幣 $228)
Green Curry, Aubergine, Rice Noodle(澳門幣 $228)
雞肉煮得恰到好處,而咖喱汁不會太濃稠,少許辛勁,處處透出金不換的香氣,用來配飯一流。
泰式炒通菜
Wok Fried Morning
Glory, Garlic, Chilli, Soya Sauce(澳門幣 $118)
Glory, Garlic, Chilli, Soya Sauce(澳門幣 $118)
或者大家會認為炒通菜是最普通不過的菜色,但無可否認,卻是平凡中起了不可缺少的地位,沒有她,整頓飯彷彿欠了神彩,很喜歡大口大口的往咀裡塞,綠嫩爽口又惹味的感覺真好。
尚坊特色米飯 (澳門幣
$40)及泰國香米飯 (澳門幣 $40)
$40)及泰國香米飯 (澳門幣 $40)
其實兩款飯類,用來配搭泰國菜又非常夾,不論咖喱雞或通菜,甚至於豬頸肉及炸龍蝦配甜辣醬,都是飯類良「拌」。
想不到「龍蝦之旅」第二日的首站,大家都不自覺地去盡,碟碟清,看來還有大半天行程,對大家的「食」力,是一個大考驗。
地址 : 路氹城「澳門銀河」綜合渡假城澳門悅榕庄地下
電話 : 8883 6061
味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 4
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