配角勝主角~~~陳福記 (赤臘角)

上次去了禁區內的陳福記,結果是吃得一頭煙,今次轉去航天二期的另一店。

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店子位處二期的Food Court樓層,午間時分有茶餐供應,四選一拉麵連飲品及餃子要$38,在機場而言,算便宜的了。 

其實另加$7,可以多一份咖央多士,而加多少少,更有不同的配搭,可說是多完化。

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笑笑口問一下店員,經推介點了豬頸肉拉麵,原來是用上叻沙湯底,鮮甜可口,非常對辦,不過拉麵淥得過了火,已經有發白,彈性全無,再加上三幾件豆卜,如果只是下午茶,還是可以的。

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餃子只得兩件,而且是麻辣豬肉味,看見賣相已經不討好,充撐場面的角色,只是讓人以為抵食一點吧!

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以在下食量,當然未夠喉,再來一份咖央多士,即叫即烘,夠熱辣辣,中間塗上咖央醬,很香甜,真的不錯。

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吃著咖央,飲品當然選上奶茶,卻是有點失望,茶味單薄,大半杯冰更是敗筆,未飲到一半已經無味。 

地址 : 赤臘角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6(非禁區) 

電話 : 3197 9440 

味道 : 2  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 2

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唔夠飽~~~陳福記 (赤臘角)

新機場食店種類無疑夠多,但水準真的麻麻,特別是Food Court更是一地屍骸,濫竽充數的更是不想光顧。

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上海姥姥置身其間,已經算是比較有誠意的。

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午間套餐一碗麵加兩隻小籠包及酸梅湯或豆漿只不過$43

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今次點了担担麵,即叫即拉,滿是麻香,紅油蓋滿碗面,非常對辦,咬一口麵條,柔韌而有彈性,真的不錯。

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小籠包亦是即蒸,包皮未夠飽滿,輕輕一夾已經穿破,搓揉時間不足,湯汁都流走了。

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豆漿未夠凍,豆味淡然,只消兩啖便飲完。 如果是女孩子,份量也許還可以,大食一點的,奉勸另作他選吧! 

地址 : 赤臘角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6(非禁區 

電話 : 2601 7770 / 3559 1451 

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 2

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環保一點吧!!~~~一粥麵 (赤臘角)

之前說過在機場想找性價比高一點又或是味道可口的真是一隻手數得出難得仲可以稱飲食天堂 

就在入境大堂禁區,不論入境或出境,都有食肆在附近,當然,好味與否是見仁見智。

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一粥麵位處入境大堂,左右是轉機轉船的櫃檯,人流自然暢旺,加上差不多是獨市生意,收費就算貴一點亦不出奇。

下午茶點了皮蛋瘦肉粥,另加$10炒麵

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其實真的為了環保,在下對於外賣餐盒是避得就避,只可惜機場內大小食肆,不少都是用上即棄餐具,破壞大自然,的確要負上責任。

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今次偷雞不外賣,但盛炒麵的,依然是膠盒,真的很無謂。

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由於是大集團出品,水準只有穩定,而毫無特色,粥底厚綿,但食落帶點黏口,不太討好,而粥料倒算平均,佔了四份一碗,不過食完有點口乾。 

炒麵夠乾身,雖然是預先炒好,放入蒸籠保溫,但又不覺太濕,而灑上少許芝麻亦增添香味, 份量不多,作為下午茶還是不錯的,只是座位有點狹窄,四周又人來人往,想好好靜一下是莽想了。

地址 : 赤臘角香港國際機場一號客運大樓第5層抵港層入境大堂前區域 (禁區 

電話 : 2601 7770 

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 2  位置 : 2

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聊勝於無~~~泰風味(赤臘角)

一直都覺得航天廊二期的食肆比第一期平靚正得多不說千燒百味或阿鴻小吃至少還有Food Court雖然味道未必令閣下滿意但至少多選擇

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Lunch時間望望四周,今次找來一間泰國菜,套餐要了海南雞飯,連飲品及例湯,差不多要$60,特價後都要$50幾,一點都不平宜。

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點完菜大可在找個位置等取菜,選了個略為靠窗的四人檯,窗外是偌大的停車場,陽光透過玻璃窗照進來,人聲不會太嘈雜,很舒服的感覺。

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雞肉是早經去骨處理,吃起來啖啖肉很暢快,肉質嫩滑,但雞味單薄,沒辦法,原材料問題,雞油飯香味不足,少了豐腴的油香,最慘是幾片小棠菜,已經發黃,望見已知道會放棄。Picture 

例湯兩啖便喝光,反而鮮甜可口,不錯。

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飲品是蘋果汁,當然不是鮮榨,果汁先生之類貨色。

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整體而言,偶爾一餐半餐轉轉口味還是可以的。 

地址 : 赤臘角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6層美食廣場(非禁區) 

電話 : 31979428 

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 2  位置 : 2

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漂浮魚片~~~陳福記 (赤臘角)

位於機場的陳福記,除了在航天廊二期的一間外,禁區內亦有另一間,只不過地方隔涉,如非必要,還是有大把選擇。

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偶爾遇上較清閒的日子,都會老遠的跑過去,因為可以面對落地大玻璃,人流不太多,能夠靜靜地看看書,望著飛機升降,很有一種嫻息的感覺。

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如果手持Team Wise」卡的人,可以用優惠價選購午餐,一碗叻沙湯米配一杯汽水都要$39,客人大可先取過牌,然後望著飛機慢慢等,因為催促都沒人會理你。

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老實講,如果水準好一點的話,近$40是可以接受的,但當閣下想用來填肚時,只見水汪汪的一碗粉,只得魚片幾片,淡而無味的蝦仁一兩粒,在湯碗內漂浮時,無須飲冰水,心頭已冷了一截,奉勸大家打定輸數,想想一個小時後再吃一餐吧! 

地址 : 赤臘角香港國際機場一號客運大樓第6層離港層西大堂食尚薈 (禁區) 

電話 : 2261 0347 

味道 : 2  環境 : 4  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 2  位置 : 2

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平民飯堂~~~千燒百味 (赤臘角)

自從在附近上班後,多了機會在機場食飯,然而想找好一點的真是有難度,千燒百味相對而言已經數較合理。

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位處二號客運大樓的地下中間位置,旁邊有通道直達一號客運大樓,實在方便就腳。

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午餐由十一點開始,除了一般的燒味外,另有兩小菜飯亦同樣受大眾歡迎,除了較平宜,還有味道比起其杏花樓是好得多了,至少不會把雞皮炸至脆皮再奉客。

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今次在五款小菜中選了三色蒸水蛋及蘿蔔炆魚崧,另有例湯及白飯,$35在機場算是驚喜價了,因為其他食店可以話一餐頂兩餐。

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客人可以先購票後取食物,然後在兩旁的舖位自行找個位子。

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水蛋蒸得恰到好處,當然皮蛋及咸蛋的份量偏少,但可以接受,至少夠滑夠香;另一道蘿蔔炆魚崧就差一點,味道問題不大,只可惜魚崧煎燶了,部份更要放棄。 

客人更可以要求加飯,對於在下此等大胃王而言是最好不過。 雖然要走遠一點,但都可以接受。 

地址 : 赤臘角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第3(非禁區 

電話 : 3197 9058 

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 2

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醫生.我會唔會好快死?~~~杏花樓 (赤臘角)

 自從轉換新工作環境後開始逐一在附近食肆試試,其實杏花樓並非第一間想寫的食店,但一試之下,真係有如劫後餘生的感覺。

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位處2號客運大樓的食肆,口碑一向比1號大樓為好,既有全球最佳機場食肆「阿鴻小吃」 ,又有大眾化的「潮樓」 ,而價錢亦同樣實惠,至少比禁區內的食肆合理得多,加上職員有折扣優惠,的確吸引了一班地勤及旅客。

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 杏花樓位於中層轉角處,但因為午餐都只不過$50左右,已經包括十八穀飯及甜品,看來的確不錯。 先說說服務,午間時候人多,客人未坐定已經明言要搭檯,可說是「先小人、後君子」,問題不大。

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再端一小杯水,情況有點好笑,望望餐牌,點了鳳梨咕嚕雞,再加十八穀飯及熱食冰花燉雞蛋,但自己有少許肚餓,多口一句要多飯,落單阿姐亦話無問題。

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未夠十分鐘,食物開始上檯,只見平碗飯,橫看竪看,都是學生份量,難道在下身形似學生?

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夾起雞球一看,炸成深褐色,找不到一點水份,咬落有如乾屍的質感,雞無雞味,只有重油份,再咬一下,發覺不點不對勁,原來是一整片雞皮,細數之下,還有好幾片在碟內,多吃幾片,難保膽固醇不會超標;最令人啼笑皆非的,是洋蔥及青椒竟然是沒炒過,全「生」的上檯,吃到一頭煙的一餐。

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唯一安慰的,是燉蛋熱辣辣的,入口燙熱而滑溜,滿有蛋香,看來店方還是做回老本行算了。

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P.S : 如非燉蛋拉高少少,在下會比負分 

地址 : 赤臘角T2翔天廊5樓店舖編號025  

電話 : 22153858 

味道 : 2  環境 : 3  服務 : 2  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 2

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新天地,新挑戰

自從知道鴻哥會在機場另開新店之後,都一直替鴻哥開心,畢竟多年來的努力,今日終於得到回報.

由於店子將於十月十八開幕,而之前將會有一個月的時間試業,看看有什麼地方須要改善,就在九月四日下午開始試行半天.

作為云云粉絲之一,總想第一時間知道水準能否保持得到.就在當天帶枝香檳去賀一賀鴻哥.

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新店坐落於機場二號客運大樓翔天廊三樓,位處中間,佔去兩間舖位,比起北角大了不止一倍,對於慢工出細貨的師傅而言,真是一個莫大的挑戰.

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店子以快餐形式運作,出品多數以套餐形式售賣,檯椅佈局適中,燈色柔和舒服,而且不設門口,全開放式設計,方便食客出入,感覺不錯.而正中位置更貼上鴻哥多年來努力的經過.

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牆上掛滿多年來名人食客的照片,用時光証明主理人的努力並沒有白費,而是得到大家的認同.

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時近八時,距離下班只有兩小時,店內食客不多,只得三四檯,大概二號館一向流量如此,不足奇怪,否則,都不用鴻哥回流坐鎮.

食品中先來個招牌撈麵,老實說,撈麵在鴻哥舊店吃了那麼多年,都未曾出過事,但今次鹼水味偏重,而且麵身尚未淥透,部份帶少許硬心,有時淥得過火反而鹼味仲重,可能是脫鹼的時間不夠,作為店方名物,不得不加注意.

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再來一份滷水豬大腸伴鵝片,兩者都能保持舊舖水準,鵝片嫩滑,肉味濃郁,刀功在新鉆板上依然保持,豬大腸內外甘香,滷得入味,脂肪位入口即化,好味.

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是日例湯是鴻哥親自指明出品——蓮藕髮菜煲豬骨湯,說來好笑,原因是想好彩頭,但反而正合個人胃口,因為這道湯,在店內是很少出現,呷一口,醇厚芳香,夠火喉,多年來所謂例湯,每每是精選出品.

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由於店子大了,切肉師傅亦比舊舖多了一個,但觀察是日出餐情況,是比較偏慢,不過可不能怪師傅,畢竟店方都是以刀功及精巧聞名.總不成為求搵快錢就本末倒置罷!有時想食好東西就要花點時間,是走不了的.而且店大就自然客多,但人的體力是有限的,總會有慢下來的時候.

說著聊著,再來是一碟滷水鵝掌翼,擺放得有點漫不經心,食味是依然保持水準,但置底的豆腐明顯比舊店差得多,質地結實,部份滷水味未能完全逼入,相信是來貨問題,雖然不是主菜,但能改就應改,跟鴻哥反映後,下次正式開業再試,相信以主理人性格,一定會從善如流.

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蒜香雞是是日較為失準的一道菜,雖然賣相亮麗,由於不是新鮮雞,肉味始終差了一截,加上蒜茸炸得好香,完全將雞味蓋過,可能轉食滋味雞會更好,又或是改回用新鮮雞吧!

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滷水雞腎浸得夠香亦入味,只不過泡浸時間太久,肉質變得較韌,缺乏以前那一種鮮爽脆口的感覺.稍加注意,問題不大.

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到了滷水鵝件反而不錯,滷水香味已經滲透入骨,鵝皮並沒有附上香料的殘渣,就連鵝骨都非常惹味,難怪席間已經有人要打包一隻.

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始終經營形式不同,所用手法亦會不同,大家仍在摸索階段,水準有少許出入不足為奇,否則亦不用試業,目的都是向好方便,希望能盡善盡美.

可能賣相夠吸引,竟然在近關門前半小時,不斷有食客光顧,最後居然有五成客,以二號館客量好難得,而且是在第一天開門下出現,相信是一個好兆頭,不過誠如之前所講,出菜速度真的要加快少少,要在品質及賺錢兩者間拿捏,實在須要時間.加上主理人肯以務實態度去接受大家意見,相信定會慢慢改進.

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P.S : 除了幾款配角水準未及舊舖,但依然合格有餘,只不過是個人要求高,事實其他主菜是美味依然,加上首天開業,實在有體諒的空間,給個笑面還是值得的.

地址 :  

赤鱲角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第三層3P116及3P117

電話 : 3197 9331

味道 : 4  

環境 : 4  

服務 : 4  

衛生 : 5  

抵食 : 5

地點 : 3