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中秋慶團圓晚膳套餐 X 無阻擋欣賞無人機表演 @ 君綽軒 ( 北角港島海逸君綽酒店 )

“一年容易又中秋”，這個象徵人月團圓的節日，當然要同親人好好慶祝一下，但坊間餐廳為了生意，檯與檯之間一定擺得就擺，逼得就逼，轉身都難，想食得舒適又好食，大家不妨考慮一下酒店中菜廳。

今次介紹位於北角油街的港島海逸君綽酒店的君綽軒。

餐廳環境舒適闊落，樓底高，空間感強，落地玻璃外是海景及泳池景，午間有陽光透入，很安寧謐靜的感覺。

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仲有，中秋節當晚光顧既客人，可以上頂層天台，係毫無阻擋下欣賞維港的無人機表演，係私屬空間下，無須同人逼，係咪好正先？

中秋節套餐收費$488，另收茶芥及加一服務費，不過上酒店 eshop 有優惠價。

訂檯傳送門 : (精選優惠)君綽軒中秋慶團圓晚膳套餐 (8折) (harbourgrand.com)

佳節燒味三拼

三款燒味分別是芝麻皮脆卜卜的燒腩仔、甜美有嚼口的蜜汁叉燒以及油香滿滿，咬落爽脆的蔥油海蜇。

腿蓉雞絲燕窩羹

很欣賞埋芡不會過火，推得啱啱好，上檯時仲熱辣辣，非常討好，雞絲切得幼細，又有燕窩的滑溜，好味。

白玉花尾班球

簡單地以豆腐墊底清蒸，班球啖啖肉又新鮮，毫無碎骨，吃得出的鮮味，醬油調較得恰到好處，沒有死咸的感覺。

蠔皇原隻八頭鮑魚扣花菇

很傳統的宴會菜，鮑魚扣得入味，煙韌彈牙，花菇亦大大隻兼厚肉，最鍾意食伴碟的生菜，沾上鮑魚汁好惹咪。

玫瑰頭抽雞

選用了雞肶位，肉質當然夠滑，滷得入味，雞皮位好香，自家出品水準穩定，不錯。

蝦子蟹肉炆伊麵

炒得好乾身，同場午間有任食點心的炒米粉同樣乾身，貪心一點，蝦籽可以重手一點帶出香味更好，蟹肉給伊麵蓋過，其實份量不少。

桑寄生茶黑芝麻湯圓配蛋黃白蓮蓉月餅

甜品相當應節，桑寄生茶甜度輕盈，湯圓有兩粒，合理，因為見過有餐廳只放一粒大大粒，似乎失去了意義。

月餅是酒店迷你版，蓮蓉泛光，油水足，一人半件仲好。

Facebook專頁 : Harbour Grand Hong Kong

地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

電話 : 2121 2691

味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4

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《環迴深圳》鮮蟹鉗 X 鬍鬚雞 X 創意點心 @ 萬豪中菜廳 ( 深圳金茂JW萬豪酒店 )

自通關後差不多隔月就同太太上深圳兩日一夜度假，因為食買玩都係性價比高，尤其是中菜絕對不比香港遜色。

上月底入住了金茂深圳JW萬豪酒店，午餐就選擇了中菜廳。

因為平日的午間客人不多，若是想多點私隱，大可要求坐廂房。

係香港好少機會食到時令的拇指黑提，甜度不會太高，但咬落爽甜，最開心係無核，可以大啖食。

而三色醬料是自家製XO醬、牛肉醬及翡翠醬，其實翡翠醬即是韭菜醬，氣味清香，很特別。

薄薄的杏仁片，咬落脆卜卜，杏仁香隨之而來。涼菜


金不換伴螺片

感覺好矜貴的涼菜，螺片灼得啱啱好，柔韌富彈性而不過火，置底的雲南綉球菌清爽彈牙，記得夾埋一齊食，兩種口感夾雜最好。

熗拌辣木苗

四川的辣木苗是第一次食，外形及口感有點似通菜，而且辣辣地的涼菜確實醒胃。

古銅奇亞籽脆皮鬍鬚雞

只得兩個人，所以只點了半隻，用上紅桑子及櫻桃來醃漬，令雞肉帶甜味，而雞皮亦呈嫣紅，感覺上用來送啤酒一流，老實講，雞皮真係好香脆，雞肉有點結實，但雞味卻不俗。

黑毛豬蓮蓬花膠湯

又是一道色、香、味俱全的菜色。

嫩綠色的蓮蓬，竟然是由伊比利亞黑毛豬肉打成肉泥，然後放上甜豆，造型惟妙惟肖，花膠湯底清澈見底，份量又多，而且好厚身，入口一陣醇香，是用時間換來的美味。

芙蓉蒸原隻生拆蟹鉗

絕對是今晚的亮點，原隻新鮮東非蟹鉗生拆而毫無破損，難度極高，又好花時間，所以好少地方可以食到，近乎手掌大的一隻，放在冬瓜蝦湯蛋白上，配以魚籽醬，更顯矜貴，啖啖肉可口到一個點。

潮式酸菜金魚餃

選用揭陽酸菜以及海釣黃魚肉，外皮加入粟米汁來搓揉，賣相不錯，食落沒半點魚骨，但略嫌酸菜味道稍淡。

潮式紅粉果

餡料主要是沙葛、菇菌及菜甫，層次分明，粉果皮加入紅菜頭汁，令色彩艷麗，說真的，點心多年來經各位廚師精心改造，真是五花八門，打破了固有的框框。

珍珠帶子鳳眼餃

餃子皮帶深黝的紫藍色，原來是加入了蝶豆花汁，置面的珍珠粒，其實是由蛋清所做。

上湯有機寧夏豆苗

說是豆苗，其實是嫩的豆杯，翠綠鮮嫩，完全無渣，蘸滿了上湯就更可口。

黑松露石鍋鮑魚燴飯

大家食之前真係要小心，因為石鍋勁熱，好容易燙到手。

8頭新鮮鮑魚以慢煮方法來扣入味，口感煙煙韌韌，醬汁尤其濃稠，用來拌黑松露飯可謂完美。

雪燕芒果杏仁凍

賣相亮麗，入口卻是芒果的清甜美味，雪燕健康，杏仁凍散發陣陣的幽香，輕型滑溜的質感真好。

其實深圳的酒店中菜廳，無論在服務環境與及食物質素已逐漸進步，就連醬料都是 homemade，雖然價錢比坊間的菜館略高些少，但個人覺得值得一試，至少無需排隊拎籌。

當中係17.09.2024更有節日特獻:

大廳 : “玉兔追月”甜品秀

包房 : 堂做美饌

預訂電話 : 0755 2269 8200

酒店專頁 : 深圳金茂JW萬豪酒店

酒店地址 : 深圳深南大道6005號金茂JW萬豪酒店二樓

電話 : 00 86 755 2269 8200

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《環迴深圳》午間的Fine Dining @ Palm Court ( 深圳東海朗廷酒店 )

同太太忙裡偷閒的兩天一夜，輕輕鬆鬆係朗廷酒店好快就過。

不過臨退房竟然落起大雨，因利乘便，就係大堂 Palm Court 餐廳用餐。

餐廳走優雅舒適的路線，入口處擺放了鋼琴及豎琴，看來晚上應該有人現場演奏。

而餐廳樓底相信有兩層樓過，空間感極強，落地大玻璃窗戶配以高懸的帳幕，令人有種想放空的感覺，此刻，只想靜靜跟太太享受這個凝住了的時光。

因為在水吧位，竟然有一部人等身高的意大利品牌咖啡機ELEKTRA，而且並非作擺設用，卻是實實在在有專人在沖調咖啡。

望望餐牌，都只不過CNY 138，實在相當划算。

自己先是點了牛肉雞蛋吐司。

烤牛柳放在吐司上，再澆上酸奶油，而另一片吐司，則放上了芝麻菜、parmesan cheese 、芥末醬水煮蛋、羅馬生菜及香草蘑菇，份量十足，而且口味都多變化，不過個人始終喜歡以岩鹽蘸點牛肉，感覺會更鮮。

牛柳烤至 medium rare，中間肉質呈嫣紅，相當粉嫩的感覺。

雞蛋切成小片，令賣相更佳，看得出大廚是有花心思的。

而太太選擇了大蝦煙燻三文魚吐司。

以吐司墊底，上面放松露芝士炒蛋以及插上卡真大蝦，然後以牛油果肉作點綴。

另一片吐司就是以煙燻三文魚作主打，中間塗上一層奶油芝士，再放上新鮮無花果。

其實份量真係好足夠，蓋滿了吐司上，的確好啱同行朋友分享。

伴碟更是有新鮮的沙律菜，不錯。

本身套餐包含一杯茶、咖啡或牛油果奶昔。

太太來了杯黑加侖洛神花茶，帶點果酸，可以平衡一下油膩的感覺，真好。

而我當然是至愛的伯爵茶，好讓幽幽自佛手柑香，令舌尖的感覺煥然一新。

深圳的西餐，仍有進步空間，但 Palm Court 的性價比，又的確幾高，會令人有再光顧的衝動。

酒店專頁 : 深圳東海朗廷酒店

酒店地址 : 深圳福田區深南大道7888號

電話 : 00 86 755 8828 9888

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仲夏情迷法越夜 @ 再臨閣 ( 尖沙咀 YMCA )

對上一次到訪再臨閣都是好幾個月前的事，當時的主題是泰國菜，而近日就改成越南菜色，未知幾時會有新加坡菜呢？

既然主打越南菜，當然在菜色上滲入不少越南菜元素，但基本菜色不變。

海鮮

海鮮一直是再臨閣的強項。

除了多膏肉爽的波士頓龍蝦任食之外。

咖啡蟹同樣好邪惡，夠肥美。

當然仲有啖啖肉既龍蝦鉗。

加埋鱈場蟹腳、小龍蝦仔、沙白、熟蝦以及青口，海鮮種類比起好多酒店強。

今次主題是越南菜，越式牛湯麵自然是其中的一員，老實說，湯底真的不錯，湯清而好香，除了雞絲及扎肉，加上芽菜、洋蔥及青檸，充滿了風味。

之前一次食過慢煮鮑魚，好入味及有嚼口，幸好家陣都有保留，當然要食。

Carving Station

值得要試的還有扒老虎蝦，好香口又爽彈。

而燒美國肋骨牛肉，最鍾意厚切，肉味濃，下點肉汁或者蘸點海鹽更鮮。

熱葷

先食即製越南米紙卷，用透明的米紙卷，包裹了雞絲、扎肉、粉絲、甘筍、青瓜及生菜絲，蘸點了魚露食，一流。

用生菜包好炸越南豬肉春卷，再加魚露，脆卜卜又酸酸甜甜，好開胃。

越式蕃茄燴牛面頰就炆得好稔，配上椰香斑蘭飯啱啱好。

越式咸檸蒸魚用上勁厚肉比目魚，毫無碎骨。

其他熱葷是中西式都有，包括法式鴨腿會白豆、蜜糖法國芥末焗豬扒骨、巴黎牛油焗田螺、芝士忌廉焗薯仔、蒜蓉魚露炒菜、越式燒雞、黑松露牛油焗蠔以及香茅羊T骨。

Cold Cut及前菜

有莎樂美腸、無骨黑椒豬柳、越式扎肉涼拌檬粉、南京鹽水鴨、越式燒豬頸肉沙律、越式豬肉碎沙律伴七彩蝦片、煙三文魚、DIY沙律、櫻花蝦豆腐、法式芥末籽薯仔沙律、黑松露蜜糖伴芝士、法式牛脷凍及日式溫泉蛋。

個人推介好香口的豬頸肉沙律、甜香滑溜的櫻花蝦豆腐以及牛脷凍。

芝士

有藍芝士、金文畢芝士、車打芝士以及高達硬芝士。

甜品

當然係以越式甜品為主。

先來一杯自家調製的珍多冰，又或者來一碗口味獨特的越式水果撈。

即煎的香蕉煎餅又點可以錯過？

熱辣辣的九層糕，口感Q彈，有點甜度，但可接受。

又有即焗心太軟，睇住熱燙的流心，真係好吸引。

另外，一定要提哈根大師雪糕，因為有兩款聯乘Pierre Herme 的雪糕，坊間好少見。

其他雪糕口味有Strawberry & Cream、Blueberries & Cream、Caramel Biscuit & Cream以及Match & Green Tea。

蛋糕有歌劇院蛋糕、國王餅、檸檬撻、法式杏仁甜餅、西米香芒、咖啡panna cotta、越式焦糖布丁、香辣馬卡龍、咸柑桔果凍、法式蘋果批和焦糖燉蛋。

刺身

只有三文魚、希靈魚、八爪魚及鱲魚。

湯

西湯是幼滑的甘筍湯，而中湯是火喉十足的木瓜排骨湯。

水果

餐後當然是來一份有齊西瓜、蜜瓜、哈密瓜及火龍果的水果拼盤。

P.S : 「仲夏情迷法越夜」自助晚餐

kkday有買一送一及買一送二等快閃優惠，仲可以低至 $468一位https://www.kkday.com/zh-hk/product/137849?srsltid=AfmBOookpDxuGvrAed24QXvCBigeFWm7DG2_aWbXn-JXVBBtrzg6SKHY

Facebook 專頁 : The Haven

地址 : 尖沙咀梳士巴利道41號香港基督教青年會南座4樓

電話 : 2268 7818

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5

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高質潮汕菜 @ 金凡潮汕菜 ( 尖沙咀 )

由細到大都好鍾意食潮州菜，當年蝸居屯門時，接太太放學都差不多10點打後，好多時都會去打冷，兩個人不外乎一碗韭菜豬紅，一條大眼雞，一碟蜆肉，兩碗白粥，在路邊的寒風中，說說笑笑閒話家常，溫馨滿滿的。

家陣坊間已很小見路邊店，但潮州菜早已登堂入室，百花齊放。

今次同幾位朋友在尖沙咀飯聚，店內燈火通明，衛生情況不錯，而且有廂房，如果怕給別人打擾，都是一個好選擇。前菜
普寧炸豆腐（$88）

潮州菜中好少機會失手菜色，雖然未至於外脆內軟，但記得蘸點一下豆醬，鮮味會更加提升。

韭菜鵝紅（$98）

鵝紅好入味，軟彈的質感好好，韭菜份量可以多些少更好，因為個人喜好沾滿了汁液的韭菜。

炸大腸（$128）

當然無順德菜館做得好，但已經不錯，夠香口同脆。

生醃螄蚶（$138）

老老實實，真係好多人未必夠膽食生醃菜色，尤其是係螄蚶，不過偶爾食一兩隻都無妨，味道又幾鮮。

鹵水錦繡盒（鵝片、鵝肝、鵝腸、墨魚）（$518）

可以一口氣食均鵝片、鵝肝、鵝腸、墨魚、豆腐及紅腸，不想每樣點一整碟的朋友，拼盤未嘗不是一個好選擇，滷得啱啱好，而鵝肝同鵝腸更是個人愛好，肥美軟滑，正。

龍頭魚煎蠔仔餅（$ 188）

龍頭魚其實係白飯魚，炸得又的確夠鑊氣，外脆內軟，澆點魚露，更加是佐酒良伴。

芝麻雞一隻（預訂$398）

雞皮的確勁脆，灑上芝麻更香口，雞肉亦不覺老，有水準。

紅米牛肋骨（$488）

炆煮得夠稔，肉味濃郁，尤其是筋膜位油香滿滿，佐酒一流。

鐵板XO醬魚標魚扣（$188）

真係要儲好多條魚先可以炒到一碟，夠鑊氣，魚標有嚼口，有XO醬加持好惹味。

火焰鹽燒海螺（$402/ 9位)

絕對是抵食及必食出品，螺肉勁大隻，柔韌有嚼勁，每口都有酒香，就連尾位都好入味。

避風塘炒蟹($680/約1斤)

賣相好澎湃，蟹肉亦帶有陣陣辛辣味道，炸蒜勁香口，真係好想拌白粥食。

地址 : 尖沙咀加連威老道46-48號地舖

電話 : 2818 8835

味道 : 4 環境 : 3 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4

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滿分菜色實至名歸 @ 逸軒 ( 沙田帝逸酒店 )

自從逸軒行政總廚李家鋌Bosco上過電視獻技之後，人氣急升，尤其是一道素菜，更是令人期待，早前就有機會一試李師傅的手勢。

餐單包含了幾款上節目時的菜色，更加入了前菜、湯品、主菜及單尾，令菜色更完美。

逸.拼

蘋果木煙燻煎刺身帶子、女兒紅南乳無激素脆皮雞、寶石酸薑皮蛋

Apple Wood Smoked Seared Scallop,
Roasted Boneless Chicken with Red-Fermented Bean Curd Sauce and Chinese
Wine,
Century Egg with Pickled Young Ginger

三款前菜是各有特色，看似簡單的蘋果木煙燻刺身級別帶子，竟然放上手指檸檬，令味道多添了變化，亦起了平衡的感覺。

至於脆皮雞只用去骨雞翼部位，而且用上了泰國無激素雞，令人食得更加安心，咬落雞皮卜卜脆，也免太美妙了，尤其是以女兒紅及南乳去醃過，實在好啱送酒。

而寶石酸薑皮蛋，曾經係電視欣賞過李師傅手藝，皮蛋與酸薑用魚膠啫喱結合，帶點琥珀的感覺，晶瑩剔透，入口卻是傳統的風味，很有趣。

逸.湯

北海道赤肉蜜瓜花膠燉海螺

Double-boiled Sea Conch Soup with Fish Maw and Hokkaido Cantaloupe
Melon

可說是爵士湯的升級版，尤其是用上北海道赤肉蜜瓜，先是煮至軟稔，隔渣後再加入其他材料再燉，火喉十足，入口陣陣醇香，果然美味是用時間換回來的。

逸藝

酸湯沸騰去骨馬友魚

Seared Fourfinger Threadfin Fillet with Spicy Sour Sauce

馬友魚去骨後煎香，而泡沫是用青紅花椒燉水，加卵麟脂打成，吃起來輕盈中有辛香，而酸菜湯上幾滴藤椒油更是神來之筆，既保留了酸菜魚的神髓，但又有創意。

逸.匯

百花脆皮關西遼參

Crispy Fried Sea Cucumber stuffed with Minced Shrimp

把肉碎、馬蹄及荽茜刴碎釀入海參，再沾上一層薄薄的禪衣，伴以四川風味的乾燒汁肉碎，吃的時候蘸上肉汁，辣辣地好惹味，尤其是外脆內軟的口感，更是吸引。

逸.悅

南瓜竹笙素千層

Steamed Tofu with Pumpkin and Bamboo

一道全場給予滿分的菜色，實在好期待，以爽脆的墨西哥牛油南瓜、竹笙以及豆腐壓成薄片，逐層切好，放上已燴好的新鮮黃耳，再把竹笙網煎香作擺盆，然後蘸點菠菜汁，鮮甜味美又清新。

逸.匠

日本靜岡番茄焗白樺豬扒飯

Baked Japanese Amera Tomato and Shirakaba Pork Chop with Rice

近年每次遇上焗豬扒飯，都是不自覺地拿來跟西灣河那間所謂名店作比較，對不起，基本上坊間大部分店舖都做得好過所謂名店，更何況今次是用日本靜岡番茄來焗白樺豬扒飯，簡直贏幾條街，望到車尾當你贏。

番茄充滿鮮香，平舖在豬扒飯上，焗至微焦，飯粒混和了番茄之後，消弭了油膩感，豬扒鬆軟而毫無化學反應，吃起來每口都是滋味。

逸嘴

粉紅乳酸甘露

Chilled Sago Cream with Pink Guava and Yoghurt

粉色色澤好有少女 feel，以牛奶、台灣芭樂及乳酸配上楊枝甘露，西米及爆珠置底，加入海鹽令口感更有層次，好味。

Facebook 專頁 : ALVA HOTEL BY ROYAL

地址 : 沙田源康街1號帝逸酒店2樓

電話 : 3653 1112

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3

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《蠔》食海鮮●菇菌盛宴自助晚餐 @ 歷山餐廳 ( 北角歷山酒店 )

歷山酒店是首次到訪，由炮台山地鐵站沿天橋過去，可以說是10號風球也不用怕，非常方便。

餐廳位於地下一層，旁邊是華麗的宴會廳，是晚踫上了婚宴，走廊都成了打卡位。

近日餐廳重新打造自助餐，睇陣容又覺得真係有心攪返靚個自助餐。

先係即開生蠔，仲要有愛爾蘭及美國兩種風味，個人始終喜歡愛爾蘭生蠔，蠔味較濃，肉質夠爽。

每位客人都會送上一隻‘’珍寳芝士焗蠔‘’，又真係幾大隻，啖啖肉的感覺真好。

刺身

很少地方有阿根廷紅蝦供應，仲要係任食，大大隻又爽口，超正。

而赤貝同帶子又係我好鍾意既刺身，尤其是帶子肥美肉厚，蘸點一下醬油味道更鮮，必食。

加上有黃鰭吞拿魚、油甘魚、八爪魚及三文魚，刺身陣容比起好多酒店要強。

海鮮

有蟹腳、翡翠螺、凍蝦及青口，種類不算多，但質素好，而且有生蠔正好滿足愛蠔的朋友。

其實每個自助餐都有重點推介，今次是酥皮焗海龍王湯，的確好香濃，酥皮蘸了湯汁食更惹味，但略嫌湯汁少了一些。

日式有和牛壽喜燒，除了和牛還有芋絲、冬菇及京蔥，而且份量不少。

即煮的黑松露芝士龍蝦鉗貝殼粉，用上原隻龍蝦鉗，最精彩係貝殼粉，不單有嚼口，而且掛上了湯汁，每口都是滋味無窮。

Carving Station

如果是膽固醇戰友，香煎鴨肝一定啱你。

食肉怪有西班牙黑毛豬叉燒、酥焗羊架以及烤頂級美國西冷牛扒。

薄薄的切了一片，有 medium rare 質地，肉味濃，澆上肉汁後更美妙。

熱葷

餐廳的熱葷比平常見到的有點不同，部份都幾有創意。

是日最受歡迎相信是芝士皇帝蟹稻庭烏冬，尤其是蟹腳已從中切開，食落好方便，烏冬掛滿帶龍蝦汁的芝士，更是無得輸。

自己食得最多的熱葷，雞樅菌炒珊瑚蚌會是其中之一，尤其是喜歡珊瑚蚌清脆的口感。

清蒸沙巴龍躉就蒸得啱啱好，肉質嫩滑，而且醬油更鹹淡合宜。

之前有朋友大讚的羊肚菌釀蝦膠，又係帶有菇菌的幽香，不錯。

今晚海鮮都幾多，因為有雞油菌粉絲蒸扇貝，粉絲先係主角。

鮑魚Q彈中帶煙韌的泰式冬陰功浸鮑魚、口感同味道都好特別的葡式烤魔鬼魚、平日係泰國菜館先食到的泰式黃咖哩軟殼蟹配麵包。

其他仲有海鮮千層麵、黑松露薯蓉、鴨肝野菌鮮雞威靈頓加上串燒有牛柳粒、大蝦、鰻魚、原條粟米及菠蘿。

芝士碟

有法國金文畢、英國車打及瑞士芝士。

Cold cut

有莎樂美腸、雜肉腸、煙三文魚以及 Parma火腿配蜜瓜。

前菜

想食得輕盈一點，前菜中的麻辣茄子，辣辣地又軟稔，不錯。

又有涼拌木耳沙律、雜菌沙律、華道夫沙律、雜錦凍肉沙律、水牛芝士伴蕃茄沙律及DIY 沙律。

甜品

迷你Movenpick雪糕，口味有Vanilla Cream 、 Coconut 、 Espresso Croquant 、 Mint Chocolate 以及 Swiss Chocolate，獨立杯裝夠衛生，食幾多杯都得。

太太就最鍾意綠豆蛋白露，綠豆煮至散開，混和蛋白絲，入口輕盈，看似簡單，但真的煮得好好。

凍櫃內有綠茶白朱古力蛋糕、熱情果芝士蛋糕、柚子凍糕、黑椒菠蘿意式奶凍、啫哩杯、抹茶木糠布甸、乳酪巴伐利亞蛋糕、黑森林蛋糕、藍莓芝士蛋糕、蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。

個人推薦柚子凍糕、奶凍與蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。

其他甜品有麵包布甸會雲呢拿汁、芒果拿破崙、即製窩夫、蛋撻及雜錦曲奇。

飲品

在獨立的位置擺放了汽水、橙汁、蘋果汁、奶茶及咖啡，當然是 free flow啦！

今次體驗的確不錯，至少在水準以內，加上又近地鐵站，兩旁是住宅區，如果有什麼值得慶祝的日子，相信是一個好選擇的地方。

Facebook 專頁 : 歷山酒店

地址 : 北角城市花園道32號歷山酒店大堂樓層

電話 : 3893 2868

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4

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食得健康下午茶

講起下午茶，好多時會聯想起女士，尤其是近年多了酒店聯乘護膚品牌，推出好多具創意的甜點。

而來自瑞士的品牌 GLYCEL，就同灣仔六國酒店合作，以美容護膚概念推出《誘肌》仙子下午茶。

除了Afternoon Tea 外，更免費送上護膚品試用套裝，當中包括了細胞昇華面霜三克、細胞昇華眼霜三克及細胞昇華修護液三毫升。

另外，憑換領卡可於 GLYCEL 門市換領全效升級版魚子極致修護面膜乙片、$200現金優惠以及瑞士深海細胞修護療程一次（價值港幣$1770）

《誘肌》仙子下午茶不過$488，可供兩位享用，而且有齊上述禮品，係咪好正先？

整個下午茶不落俗套，摒棄了傳統的三層架，改以托盤上，色彩紛陳，放上檯位置啱啱好。

先來一份仙人果仁藜麥沙律，藜麥作為superfood 點可以無佢份？

伴以香橙及小圓餅，正好有充飢的作用，但又不失味道調和。

而海葡萄啫哩配柚子醋真係好小見，尤其是海葡萄用作下午茶，酸爽的口感，令人心曠神怡。

鹹點是看得出的用心，蟹肉牛油果黑魚子撻在色彩上已經令人蠢蠢欲動，甜美的蟹肉令牛油果的質感豐富起來，再有黑魚子的鹹鮮，撻皮的酥化，食落好多種變化，好得意。

論口感清爽，一定係涼拌花膠絲珊瑚草，花膠夠滋補，凍食令人更覺舒暢，放上彩椒絲帶來少許辛勁，不錯。

以紅菜頭配芝士的鹽燒紅菜頭配山羊芝士，正好將紅白兩色夾雜，味道很有趣，但又沒有違和感。

香煎帶子伴三文魚子是將肥厚的帶子兩邊煎香，放在新鮮的沙律菜上，配以三文魚子，吃下是滿滿的海洋風味。

色澤艷麗的紅絲絨蛋糕，層次分明，輕軟度好合自己心意。

好多人都喜歡 dark chocolate ，尤其是甘中帶甜的感覺，這個柑橘醬朱古力撻，正好以柑橘皮的清香，起了平衡的作用。

真心覺得今次下午茶注入了不少健康元素，用上含豐富纖維、膳食蛋白質、omega-3脂肪酸的奇亞籽芒果布甸，香甜幼滑中，看到有不少奇亞籽，其實食甜品都可以好健康。

充滿了玩味的椰汁桃膠雪耳，正好用上品牌 Glycel 的專用盒，雪白的椰汁加上桃膠及雪耳，芳香馥郁，滋潤到一個點。

而仙人掌杏脯肉桂金寶弄成小粒，正好慢慢食消磨時間。

Afternoon tea 又點可以無 Scone？這個加入天然蜂蜜的英式橙花蜂蜜鬆餅，簡單的塗上Clotted Cream 或果醬，倍添滋味。

壓軸當然係我最鍾意既 Earl Grey。

Facebook 專頁 : 六國酒店

地址 : 灣仔告士打道72號六國酒店1樓

電話 : 28663808

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 5

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奄仔蟹套餐 @ 龍逸軒 ( 尖沙咀九龍酒店 )

九龍酒店的龍逸軒是個人好欣賞的一間中菜館，就連外甥的結婚酒都在龍逸軒包場。

其實每次到訪，楊師傅都不會令人失望，而今次就主力食奄仔蟹套餐。

前菜四款分別是百花釀秋葵、金磚豆腐、蔥油海蜇頭以及椒鹽蟲草花。

當中包含了煎、炸、爽、香及綿不同的處理手法同口感，最啱同朋友慢慢消磨時間。

蜜汁西班牙黑毛豬叉燒拼大紅香芒乳豬件

龍逸軒的叉燒是隱藏美食，肉質鬆軟有嚼口，略帶點肥更添油香，而乳豬件的芝麻皮酥代香脆，就算不用蘸點醬汁都非常可口。

清蒸東星斑

在各種魚類中，以前就會偏愛蘇眉，但家陣環保意識強了，東星班亦是一個上佳的選擇，肉質細嫩而少碎骨，醬油又調較至鹹甜得宜，加碗白飯拌魚汁可說是完美契合。

黃酒薑絲蒸奄仔蟹

所謂不時不食，是日主角出場，足五兩以上體形，本地鹹淡水交界貨，即叫即蒸，時間夾得啱啱好，甘香肥美，正。

錦繡白玉藏珍

在原片冬瓜件中，放入火腿、雜菌及冬菇，吃起來清新之餘，亦有火腿的咸香，我鍾意。

陳皮南非鮑魚煲粥

廣東開花米粥底煲得好綿滑，陳皮絲帶來了陣陣清香，鮑魚柔韌有嚼口，貪心一點，如果可以加埋雞塊就更合我心意，簡單的下點生菜絲，令口感更佳。

豉油王炒麵

想知道何謂高水準炒麵，睇睇楊師傅出品就明白晒，麵條乾身有鑊氣，老抽上色平均，洋蔥、韭黃、芽菜、芝麻及蔥白份量啱啱好，有香氣而不會喧賓奪主，再加上一碟余均益辣椒醬，可以話無得輸。

水晶棗皇凍

口感Q彈，紅棗的味道突出，酸酸甜甜好開胃，龍逸軒的點心從來都不會令人失望。

薑茶湯圓

薑茶的辛度都幾勁，好啱我，一碗兩粒湯圓，煙韌可口，好正。

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地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話 : 27343722

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小紅書 : 美食焚化爐

味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5

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悠揚樂韻伴’映月下午茶‘’ @ 港島香格里拉大堂酒廊 ( 金鐘香格里拉酒店 )

月到中秋份外明，在這個令人充滿溫馨動人的日子中，往往會掂記起在遠方的親人，很希望送上一份關懷與祝福。

而在這個具意義的節日中，月亮與月餅都是勾起遐思的事物。

今年港島香格里拉資深行政副總廚江志明師傅，除了製作傳統口味的月餅外，揉合了不同食材，創製出嶄新口味。

久聞港香的下午茶有水準，早前終於可以一試近日推出的‘’映月下午茶‘’。

整個下午茶由港島香格里拉酒店的中菜行政主廚梁汝景師傅主理，揉合了即將到臨的中秋節情懷，以精緻的木盒呈上，一拉開抽屜，渺渺輕煙隨之而來，瀰漫四周，很有氣氛。

四款甜點都造成月餅形狀，外層是白朱古力，內裡的餡料分別是甜而不膩的雲呢拿忌廉配夏季莓果蜜餞焦糖脆餅（Vanilla Cream with Summer Berry Compote Speculoos Crunch ）、清香酸爽的檸檬慕絲配柚子忌廉果仁糖海綿蛋糕（Lemon Mousse with Yuzu Cremeux Praline Sponge）、甜酸夾雜的開心果朱古力配紅桑子蜜餞泡沫蛋糕（Pistachio Whip Ganache with Raspberry Compote Dacquoise ） 以及芳香馥郁的雲呢拿慕絲配山核桃果仁糖鹽焦糖蛋糕（Vanilla Mousse with Pecan Praline and Salted Caramel）。

究竟會食到什麼味道？