作者: 美食焚化爐

早年疫情下，不少店舖都捱不住這個浪而結業，有實力的，或者會選擇避避風頭暫停營業，而位於灣仔 Mira Moon 內的 Supergiant 都受了影響。

陰霾過去，終於可重新上路，早前就同朋友試試餐廳的新菜色。

多年不見，踏進去有種熟悉的感覺，而餐前同太太先來兩杯以太陽及月亮作主調的Cocktail。

望望餐牌，菜色是泰國菜，也相對合香港人胃口，而且近日天氣依然好熱，食辣菜色亦令人有食慾。

Starter

⾵味酸汁醃鮪⿂

將⿈鰭鮪⿂片加入四季橘、炸⿂脆⽚、意⼤利⾹醋、芫茜及辣椒，最後灑上芝麻及蔥絲，集齊了香、甜、酸、辣的味道，口感豐富，清新怡人，作為開胃菜好啱。

⾹烤沙嗲串

自己對串燒一向零容忍，烤雞肉質仍覺嫩，簡單的塗上自家製沙爹醬，實在滋味，之後吃上一條酸蘿蔔清清味蕾。

蟹⾁春卷

簡簡單單的春卷包裹蟹肉去炸，但毫無多餘油份，食落好乾身，喜歡泰式風味的，可以蘸點甜辣醬，味道更佳。

安格斯小漢堡

迷你版漢堡，包底鬆軟，而餡料是牛肉漢堡，咬落帶肉汁，相當討好，更何況有韓式燒烤醬、車打芝士及青瓜漬，清爽中帶微辣，刺激了食慾。Main Dishes

日式雞排三文治

其實好大份，餡料是香脆的炸雞胸，夾層有醃漬椰菜，口感豐富，若果想更惹味，大可蘸點香料甜酸汁。

黑毛豬排肉

烤黑毛豬肉烤得又真係幾香口，放上兩片味噌牛油，享用時塗上，多了一朕油香，如果嫌大油膩，又可食泡菜來平衡。

烤澳洲⽺架

羊架烤得比較熟，有少許焦香，喜歡的可以蘸點薄荷醬，伴碟是北⾮古斯⼩⽶，完全可以當一餐飯食，因為都幾飽肚。

安格斯⽜⾯頰

瑪莎曼⽜頰⾁咖哩，加入了泰式羅勒、花⽣及⻘檸，充滿熱帶風情，最喜歡用咖喱汁拌飯，尤其是茉莉⾹⽶，簡直是美味到一個點。

⾹蘭葉鱸⿂

⾹蕉葉瑪撒拉⿂柳配以新鮮的蔬菜沙律及酸辣醬，很傳統的口味，個人興趣不大，但太太反而幾欣賞。

Dessert

“Moonana” ⾹蕉船

賣相色彩繽紛，即時令女士多了少女心，⾹蕉澆上了焦糖，伴以雲呢拿雪糕及雜莓醬，topping是杏仁片、草莓及白朱古力珠珠，睇得又食得。

其實香港仲有好多好餐廳，不過幾年下來，大家都似乎遺忘了，又係時候發掘返比大家知了。

地址 : 銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓

電話 : 2643 8875

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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早前同太太入住了近羅湖關口的香格里拉酒店，食住都不假外求，除了晚上自助餐外，第二的午餐就約了深圳好友C小姐係香宮飯聚。

估不到早上仍陽光普照，近中午竟然落下傾盤大雨，好彩身處酒店，而且行地下通道過關口好方便。

雖然餐廳有任食點心，但兩位女士都偏向食飯，所以各自點了一些。

瑤柱灌湯餃（￥42）

一向都鍾情懷舊式灌湯餃，不過就算係香港都好難搵到，深圳就更不在話下，家陣多數係浸餃，過多幾年，恐怕連浸餃都給時間湮沒了，所以能享受就要及時。

呷一口湯底，味道鮮甜，內裡是竹笙、瑤柱及菜膽，加點浙醋味道更鮮，好味。

水晶蝦餃（￥52/3件）

上次幫網頁寫點心，結果好多名店都食到一頭煙，各有不足，既有畫蛇添足，又有偷工減料，其實簡單扎實已經好足夠。

香宮的蝦餃見功夫，餃皮通透見蝦肉色，摺紋亦至少十摺以上，蝦肉爽彈，有水準。

上湯小籠包（￥48/3件）

始終是傳統點心，失手機會好少，包皮不會太厚，夾起亦沒有破穿，豬肉是吃得出的鮮味，簡單但滿意。

流沙豬仔包

賣相絕對比得上香港，撕開兩半是熱燙的流沙餡料，豐腴口感，皮包軟熟，不錯。

奶皇芝士荔枝球

望落真係好似一顆荔枝，彈牙的蝦膠內是奶皇及芝士，有心思的菜色。

蜜汁蒜香骨

畢竟是高級中菜廳，對賣相有要求當然是正常，以挖空的彩椒作器皿，添加了色彩，排骨炸得酥香入味，令人突然間好想配杯啤酒。

海皇冬瓜盅

勁足料，鮮蝦、帶子、班片及蓮子等等，湯底清鮮甜美，整個冬瓜盅燉得夠稔，就連瓜肉都能輕鬆刮下，大熱天時消暑一流。

燒椒鵝肝

有種中西融合菜的氛圍，煎香的鵝肝外層微脆，內裡軟綿，滿是油香，置底是中菜常見的椒粒，以辛香來平衡油膩的口感，又是一個不錯的體驗。

鮮鮑拼青芥蝦球

一次過品嚐兩款海鮮，真好。

鮮鮑以醬燒方式處理，柔韌有嚼口，而且好惹味。

蝦球加入芥醬，多了一份辛香，仍無損蝦肉爽彈的質感。

酥薑蜜汁桂花脆鱔片

傳統懷舊菜，鱔片肥大肉厚，選得好，外層包裹了蜜汁，咬落有微脆的口感，而且甜美中有桂花的香氣，用來佐酒好啱。

始終都係酒店中菜廳，有一定水準，屹立了30年，總有原因。

酒店專頁 : Shangri-La Shenzhen

Facebook專頁 : 深圳羅湖香格里拉酒店

酒店地址 : 廣東省深圳羅湖區建設路1002號

電話 : +86 755 8233 0888

想知道更多深圳資訊 :

深圳美食玩樂團(更新版)

吃喝玩樂大灣區

小紅書 : 美食焚化爐

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不經不覺，快到中秋節了，人月團圓的氛圍開始漸濃，又係時候搵地方同家人食餐中秋飯，其實有無諗過入去海洋公園食飯？

比起早幾年，家陣入去真係方便好多，係金鐘站轉車都只係一個站的事，而且六點後入場係免費，又可以逛一陣先食飯，山下有樹懶、獴、老大街同水族館睇，又點可以錯過？

若果是有車人士就仲抵玩，因為所有客人於海龍王餐廳晚上6時後結賬及惠顧美食滿全單港幣$500或以上即贈送一張首4小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000或以上即贈送兩張首4小時免費泊車優惠券；如此類推，講真，係香港有車不難，搵車位先係痛苦事。

由於同朋友早了入場四圍逛，發覺有不少「萬聖節」佈置，原來園方已經密鑼緊鼓準備，到時又可以入場癲下。

今次試了「月滿中秋」四人晚餐（供應期由2023年9月17-30日，下午五時至晚上八時三十分）

精選頭盤 APPETIZER

桂花糖山藥Chinese Yam with Sugar Osmanthus Sauce

甜美清爽，陣陣桂花香，又夠健康，不錯。

香辣藤椒拌雞絲

Shredded Chicken with Cucumber,

Chili and Green Pepper Oil

辣辣地其實好刺激食慾。

醬燒日本桃豚腩Roasted Japanese Kurobuta Pork Belly in Special Cured Sauce

肉質軟熟，又有油香，有另類叉燒的感覺。

百香果蓮藕Marinated Lotus Roots with Passion Fruits

切得夠薄，但無損爽脆的口感，甜甜酸酸的味道，好啱熱辣辣的天氣。

湯

SOUP


瑤柱花膠燉烏雞湯

Double-boiled Silky Fowl with Fish Maw and Conpoy

用上荷蘭花膠及中國瑤柱清燉，火喉十足，味道都溶入湯內，鮮甜得可以，就連烏雞肉都一戳就散，蘸點豉油食一流。

香辣藤椒拌雞絲

Wok-fried Diced Beef with Fresh Black Termite Mushroom

好傳統的中式爆炒，主角牛柳粒夠鬆軟，配菜的鮮黑樅菌及露筍沾上了肉汁及油份，都變得非常惹味。

柚子香橙大蝦Stir-fried King Prawn with Orange and Pomelo

是日用的是環澳洲大蝦，但有時都因應貨源是選用別國的貨色，但大前題必定是環保海鮮。

足5吋長大蝦，外層帶有柚子及香橙的清香，而蝦肉質地爽口彈牙，真係要用刀叉享受。

鮮雞油菌濃湯泡時蔬

Poached Seasonal Vegetable with Fresh Chanterelle in Supreme Broth

菜芯選得好，正所謂稔甜無渣，個人覺得就算無爽口的雞油菌都已經好好味。

鮑魚帶子雞粒炒飯

Fried Rice with Diced Abalone, Scallop and Chicken

炒飯最基本一定係乾身，一睇已知合格，食落仲有澳洲鮑魚及加拿大帶子粒，口感更添層次，食到見底都無多餘油份。

甜品 

DESSERT

金箔紅豆椰汁糕拼薑汁芝麻湯圓

Gold Leaf Red Bean Coconut Pudding with Sesame Dumpling in Ginger Soup

團團圓圓梗係食湯圓啦，仲要係我鍾意既芝麻餡料，軟綿綿好正。

而椰汁糕香甜Q彈，甜美可口。

港幣 HKS.HK$2,180

港幣 HK$545 額外每位

而家喺Openrice訂位仲可以享有85折優惠！

查詢及訂座: 3923 2161 / 3923 2323

#hkoceanpark #WhiskerHoliday #MidAutumnMenu #NeptunesRestaurant #海洋公園 #威威食玩買 #威威ZINE #中秋晚餐 #海龍王餐廳

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong

海洋公園網頁

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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疫情過去，年前較靜的會展中心都開始多了攪作，書展及美食博覽都是必去的節目，肚餓了當然要醫肚，好彩會展本身有餐廳，自助餐同中菜悉隨專便，今次就同太太去了中庭。

係懸空的餐廳玻璃望落大堂，尤其是人來人往的日子，好有動感。

中庭前菜

Appertizers

蔥油窩筍絲 柚子蜜醋鮮淮山 皮蛋豆腐

Celtuce with Spring Onion OilYam with Pomelo and Honey Vinegar SauceBean Curd with Preserved Egg

三款前菜是各有特色，清爽怡人有窩筍絲、甜美可口是鮮淮山，至於豆腐切成薄片，口感更滑溜，而皮蛋刴成細碎，拌和少許刴椒，食味更佳。

迷你海鮮八寶冬瓜盅Double-boiled Eight Treasures Winter Melon Seafood Soup

天時暑熱，真係好啱飲冬瓜盅，原個上近一斤迷你版，真係令人大滿足，餡料又豐富，加入蟹肉、蝦、帶子、班片、燒鴨、蓮子、竹笙及鮮草菇等食材，燉到整個冬瓜盅都軟稔，最重要係有幽香的夜香花，味道鮮甜且清涼消暑。

酥脆金沙羊肚菌王Wok-fried Shrimp Paste Stuffed Morel Mushrooms with Salted Egg Yolk

起初望落不知底蘊，原來是羊肚菌釀入蝦膠再被上一層鹹蛋黃，夠邪惡，但毫不油膩，仲有微脆口感，不錯。

椒鹽金絲虎蝦Deep-fried Tiger Prawn Coated with Squid Paste and Shredded Pastry

選用來自越南的虎蝦，蝦內釀咗墨魚膠，外層包裹麵條絲再炸，色澤金黃，火喉啱啱好，就連蝦殼都卜卜脆。

迷迭香紅酒煎黑豚鞍Pan-fried Kurobuta Pork Loin Rack with Rosemary and Red Wine Sauce

軟熟的黑豚肉幾時都受歡迎，以rosemary加紅酒煮汁，多了一份酒香，肉味更形突出，真正要用刀叉享受。

蝦干蝦醬肉鬆水東芥菜Stir-fried Mustard Green with Dried Shrimps, Minced Pork and Shrimp Paste

很有濃濃的水鄉風味，芥菜煮得好稔及入口，尤其是蝦醬帶來惹味的口感。

牛肝菌焗糙米飯Baked Brown Rice with Porcini Mushrooms

飯粒焗得好乾身，又有嚼口，而每啖飯都帶來牛肝菌獨有的幽香，這個單尾不簡單。

菲林黑白芝麻卷 蝶豆花桂香薑汁糕Black and White Sesame RollButterfly Pea, Osmanthus and Ginger Pudding

甜品有童年回憶菲林黑白芝麻卷真好；而紫色的蝶豆花糕，有著桂花的香氣，入口卻是薑汁的辛香，甜度啱啱好，我鍾意。

地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

電話 : 25827332

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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自從地鐵有海洋公園站後，出入真係方便到不得了，就算約人食飯，都不會覺得遠，而且仲可以避開人潮，其實真係一個不錯的選擇。

近日海洋公園萬豪酒店推出最新的午市套餐，反正同朋友好耐無見，一於來個午間飯聚。

《經典明爐燒味》（每款$168）

套餐本身配中式老火湯或西式濃湯，中湯今日是很家常的青紅蘿蔔豬腱湯，但夠火唉，醇厚甘香；西湯是意大利雜菜湯，菜蔬的甜味都融入湯裡，不錯。

蜂蜜炙叉燒

傳統脢頭叉燒可以話百吃不厭，尤其是厚切啖0啖肉，外層焦香令肉味更引誘，塗上蜂蜜甜度來得自然，配上燶邊荷包蛋，戳穿蛋黃，令蛋漿混和米飯，豐腴的口感簡直是人間美味。

香露頭抽浸雞

大廚選用了三黃雞，以頭抽用slow cook 手法把雞肉浸熟，火喉控制得啱啱好，雞肉嫩滑到一個點，陣陣頭抽的香味滲入雞肉，好味。

明爐燒鴨

太大的鴨肉會較韌，選用較小的米鴨，肉質自然較嫩及多汁，鴨皮烤得香脆可口，少許羶香我好鍾意。

若是想換換口味，沒問題，又有東南亞風味的主食。

《招牌東南亞美食》（每款$188）

乾炒澳洲和牛河粉

畢竟是五星級酒店，單是炒牛河已經要用上澳洲和牛，軟稔入味，更覺矜貴，醬油其實是瑞士汁，多了一份甜香，加以洋蔥絲及蔥段爆香，一道傳統風味都昇華了，更何況炒得好乾身，碟底毫無多餘油份，每條河粉都平均沾上醬油，師傅好功夫。

星州炒米

又是見功夫之作，米粉炒得好乾身，陣陣辛香比尋常的更見層次，細問之下，原來是以13種香料與薑黃粉調和去炒，當中加入自家製叉燒、大大隻蝦仁、雞蛋、洋蔥及蔥段，難怪香味獨特，看似平凡，實際見真章。

無骨海南雞飯

酒店客人有不少是本地親子客，小朋友客都幾多，海南雞飯相信是特意褪骨，方便小朋友或老人家食用，真的很窩心。

雞同樣是三黃雞，以蝦米瑤柱水浸泡至40分鐘，好讓雞肉入味，最難得係有三色醬以及配搭埋蘿蔔雞湯，比起坊間不少餐廳只提供薑蓉或例湯是認真得多，作價$188是相當合理。

其他兩款是［芝士焗豬扒配蛋炒飯］及［港式咖喱雞飯］，看來總有一款合心意。

就算是中午，一餐飯欠了甜品總是覺得未夠完滿，對嗎？

香茅焦糖燉蛋配雜莓（$108）

表面焦糖薄薄的一層，處理得相當好，燉蛋亦恰如其分的香滑，淡淡的香茅並沒有喧賓奪主，反而令整個甜品更滋味。

芒果椰子意式奶凍（$108）

芒果選得好，芳香馥郁又甜美，panna cotta滑溜可口，完美的配合，這個中午真美好。

Facebook 專頁 : Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel

地址 : 黃竹坑黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海岸地下

電話 : 35551700

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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早前同太太入住具地標性的香格里拉酒店，但太太一向少北上深圳吃喝玩樂，自己又怕麻煩。

今次順道試搭了深圳的觀光巴士，上車提供一次性headphone。

沿途有廣東話簡介，又可以中途轉車，對於深圳不太熟悉的朋友，除了上網搵資料，都是一個不錯的途徑，不過就要注意上落車點及時間。

見仲有時間，check out完乾脆把行李放在禮賓部，順便先來個下午茶先打道回府。

大堂Lounge空間感強烈，而且有live band，聽著悠揚歌聲，心情都輕快起來。

翻看餐牌，茶類的選擇頗多，跟太太分別選了大吉嶺茶及桂花茶，正好慢慢品茗，其實還可以轉飲果汁汽水之類，但配下午茶，仍然是選茶最好。

下午茶作價￥388兩位，其實以酒店價格是相當合理。

Savory 鹹點


Shrimp Burger with Matcha Bread迷你蝦堡配抹茶漢堡麵包

畢竟是下午茶，就算是漢堡包都不宜太大件，以免大飽影響了晚餐食慾。

麵包的質地富彈性，有水準，置頂是爽彈的蝦仁，個人覺得可以放入漢堡包內，連同芝士及蕃茄一齊食，口感層次會更好。

Chicken Sandwich with Matcha Toast雞肉三文治配抹茶土司

雞肉好軟熟，夾層是新鮮蕃茄及雞蛋，很自然的配合，不錯。

Beef Quesadillas with Spinach Tortilla墨西哥牛肉菠菜卷

色彩繽紛，以綠色菠菜包皮卷起牛肉條，伴以彩椒絲，視覺效果及食味好合心意，少許彩椒的辛香是加分點。

Dessert 甜點

整體都是以綠茶作主調，喜歡的朋友應該會滿足。

Matcha Opera Cake綠茶歌劇蛋糕

綠白黑三色相間，工整又層次分明，而且甜度輕盈，很適合怕甜的朋友。

Chestnut Matcha Red Bean Cake栗子綠茶红豆蛋糕

只得一件，最適合同另一半share，因為都幾大件，栗子慕絲內的餡料是軟稔的紅豆，置底是綠茶海綿蛋糕。

Almond Crisps Matcha Macaroon杏仁脆餅綠茶馬卡龍

在飽滿的馬卡龍下邊是杏仁脆餅，一口咬落馬卡龍，傳來微脆的感覺，再來是Q彈的口感，相當對板。

Matcha and Coconut Puff綠茶椰子酥皮泡芙

可說是整個下午茶中造型最花心思的一個。

泡芙飽滿而鬆軟，以白巧克力及椰子絲點綴，食落滿有椰子的幽香，我鍾意。

Bakery 包點

Matcha Scone抹茶司康Served with Mascarpone Cream and Mixed Berries Compote配以馬斯卡彭奶油,混合漿果

有點意外是這裡的鬆餅做得不錯，分開兩半，分別塗上 Mascarpone Cream 及 雜莓漿，非常可口。

酒店專頁 : Shangri-La Shenzhen

Facebook專頁 : 深圳羅湖香格里拉酒店

酒店地址 : 廣東省深圳羅湖區建設路1002號

電話 : +86 755 8233 0888

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吃喝玩樂大灣區

小紅書 : 美食焚化爐

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說起來，都有好一段日子沒來［獅房菜］了，今次主要是試試江師傅的新菜色。

坐在靠窗的位置，足下是穿梭不停鐵路列車，遠眺是獅子山的景致，動與靜的錯落，很喜歡這種感覺。

餐前的三款小食分別是海蜇青瓜、漬蘿蔔及琥珀合桃，正好邊食邊等朋友。

獅房•發辦《九道》Chinese Omakase Set Menu,9 – course獅房發辦 和名一九道Chinese-Japanese Duet-9

【APPETIZER.先付】
福岡蕃茄漬Japanese Tomato

以日本蜂蜜及蘋果醋漬過的蕃茄，帶來清新怡口的口感，輕度果酸，令人胃口大開，配上酒造Jelly，輕輕滲出了酒香，好特別。

桂花脆鱔Baked Eel

鱔球用薑蔥蒜醃過之後脆炸，置底的紫蘇葉千萬不要錯過，因為炸得非常香口，用來佐酒一流，澆上了桂花糖，更覺甜美。

話梅涼瓜Pickled Bitter Melon, Chilled

涼瓜以話梅水泡浸一個鐘來入味，食之前灑上話梅粉，甘甜夾雜，很有夏日氣息，個人好鍾意。

【SOUP·沸騰】花膠·宗谷瑤柱.海玉竹

Fish Maw, Conpoy, Polygonatum Japonica Soup

以老雞、赤肉同金華火腿燉好湯底，然後加入花膠及日本宗谷元貝再燉，湯色清澈，火喉十足，材料的精華都跑到湯裡去，鮮甜都不得了。

【SEA CONCH·妃子】羊肚菌.智利響螺.北海道牛乳Morel Mushrooms, Sea Conch, Hokkaido 3.6 Milk

絕對是花心思出品，以北海道3.6牛乳蛋白燉好，置放了黃耳及榆耳，主角是輕炒過的智利響螺片，過火便會韌，另有羊肚菌及漬過的蓮藕片，當然有食用花的點綴，賣相亮麗，口感複雜。

【FISH·留跡】藍瓜子斑·腐乳Speckled Blue Grouper, Fermented Bean Curd

很有中菜氛圍的菜色，魚類選來了藍瓜子班，更覺矜貴，而底下是以腐乳、南瓜及上湯打成的醬汁，伴碟是通菜及紅椒絲，帶點中日融和的感覺。

【BEEF-嫣紅】黑松露.南瓜.穀飼和牛M5 Wagyu Beef Slices, Pumpkin, Black Truffle, Seared

以日式壽喜燒方法處理澳洲和牛，放在南瓜天婦羅上面，油香滿滿，肉質甜香，更何況連埋南瓜一齊食，口感更添層次。

雪葩 果漾SORBET – Daily Special

享用過重口味菜色後，當然要清清味蕾，甜香馥郁、冰寒透心的芒果雪葩

【CLAMS·逸品】

玫瑰鹽燒蟶子Razor Clam, Himalayan Salt

雖然係本地蟶子，但好肥美，賣相漲卜卜，享用前先蘸點日本玫瑰海鹽來提鮮，食落又有陣陣花椒八角的香味。

【VEGETABLES·旨味】鮮姬松茸.萬壽果.黃湯Blaze Mushroom, Longevity Fruit, Chicken Broth, Poached

以新鮮姫松茸、萬壽果、木耳及津白去煮好湯底，呷一口，有點黏嘴的感覺，細問之下，原來更有雞殼、豬筒骨、雞腿等材料，難怪會鮮甜到一個點。

【ABALONE ·絕品】醬漬鮑魚.戒米飯Abalone, Cauliflower Rice

說飯不是飯，原因係用上了生酮飲食，西蘭花及椰菜花刴碎來代替米飯，更加入了叉燒、蝦肉及帶子，令口感更豐富，然後擺上醬漬鮑魚，少許的辛勁，挑起了食慾。

【DESSERT·綺麗】紅豆.豆腐冰淇淋·最中餅Red Bean, Tofu Ice cream

賣相趣緻可愛，以十勝紅豆配豆腐冰淇淋最中餅，可以話無得輸。

Bear Bear 熊係白朱古力，但實在太可愛，就連米紙葉都可食用，相當有心思。

雖然餐廳主打日式Omakase，但在中午卻是有中式點心提供，或者大家會認為旁邊已經有帝京軒，為何獅房菜又會有點心呢？

原來兩者所提供的款式是有所不同，獅房菜會偏向新派，帝京軒多熟客，還是傳統點心較合心意，總之是各有市場吧！

今次送上［松茸酸菜星班灌湯餃］點心，先似是浸湯餃，食落又似酸菜魚的高級版，幾有趣的組合。

餐廳專頁 : Lion Rock

酒店專頁 : 帝京酒店

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話 : 2622 6167

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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自從上次食過土瓜灣8度海逸自助餐後，覺得真係好啱自己食，心思思下不足一個月又去多次，意想不到已經又改動了食物陣容，比上次更吸引，講多無謂，一於同大家分享下。

生蠔

因為衛生與成本問題，香港好多自助餐已經無生蠔供應，除非收得好貴，又或者用平價蠔頂住，但意想不到，竟然有法國 Fine De Claire 以及美國 Taylor Pacific Rock兩款供應，實在有點令人喜出望外。

兩款蠔都係即開，而且食到離場都仲有，確實係一個回本位。

即煮海鮮

魚湯煮鮑魚、東風螺、鮮蝦、青口、鮮魷及沙白，夠晒鮮味。

值得一提係醬燒鮑魚，用上新鮮鮑魚即烤，塗上醬汁好香口，而且口感Q彈。

另外有上次食過既蒜蓉辣椒焗蠔及芝士焗蠔，兩款 refill 得都好快，個人就鍾意蒜蓉辣椒，因為辣辣地夠惹味。

海鮮

因為有即開生蠔，所以海鮮類只有長腳蟹爪、青口、翡翠螺及海蝦，但質素一點都不差，所以見好多人拎大盤蟹爪慢慢嘆。

刺身

係Buffet有和牛刺身真係好少見，尤其是放係刺身吧旁邊，知道既人不多，論油份又真的不多，反而帶肉香。

至於刺身有成五吋長赤蝦，仲有赤貝、魷魚、三文魚、吞拿魚、鯖魚、油甘魚、玉子及蟹柳，種類是出奇地多，而且質素不錯。

壽司

必食一定係燒炙牛肉卷，雖然並非即炙，但食落又有油香。

其他壽司仲有鮭魚壽司、燒炙鮭魚壽司、鮪魚蔥軍艦及加洲卷。

Carving Station

有燒肉眼及脆皮豬腩。

湯

西湯是南瓜忌廉湯，入口幾甜滑，而中湯就係蟲草花螺頭燉雞湯，好有家常湯的感覺。

熱葷

種類好多，同埋可能顧客都係家庭街坊客為主，所以菜色都偏向亞洲菜。

燒羊扒比較熟，但羊味輕，易於比客人接受。

泰式咖喱大頭蝦

食落幾惹味，個汁仲可以拌白飯。

川辣炒雞球

辣辣地又幾啱送飯。

其他有黑椒咸菜炒金錢肚、香烤泰式豬頸肉、泰式香茅燒春雞、韓式泡菜芝士煮藍青口、小籠包、日式牛腩配香辣海藻、紅酒燴牛尾、黑椒花蜜牛仔骨、XO醬時菜炒蝦球、南乳花生豬手、蔥花蟹籽三文魚炒飯、避風塘椒鹽荷蘭比目魚、雜菜關東煮、蒜蓉炒雜菜、椒鹽軟殼蟹同埋香煎海盲鰽配菠蘿沙沙。

雖然無咖喱專區，但都有咖喱雞、咖喱牛腩及雜菜。

回本位同大路菜色分享過，又到其他菜色。

前菜

想過下口癮，有韓式雜錦前菜、日式雜錦前菜、海蜇、特色醉雞翼及酸雜菜配燻蹄。

Cold Cut 及芝士

至於怕食得太多肉類，想來點輕食，當然有好選擇，不妨在雜錦芝士碟、凍肉盤、鮮蕃茄水牛芝士沙律配香草汁、煙三文魚、秋葵沙律、意大利雜菌沙律配扒南瓜、日式蟹籽沙律、風味海鮮沙律及DIY沙律之中，慢慢揀。

甜品

主打Movenpick雪糕，口味有瑞士朱古力、草莓、Espresso Croquant、雲呢拿及 Panna Cotta Raspberry，獨立細杯夠衛生，仲可以食多幾款。

特色甜品有即製榴槤班戟同格仔鬆餅配雪糕，但榴槤要趁熱食，會香好多。

上次沒遇上的芒果拿破崙，今次再度出現，當然成了受圍剿的對象，出得快，消失得亦快，芒果是預期中的香甜，夾層的酥脆口感，滋味無窮。

Tiramisu是原個上，不減個人對佢鍾愛，濕潤的口感，可可粉的甘甜，非常出色。

其他甜品仲有北海道3.6牛乳布甸、迷你雜錦法式蛋糕、日式芝士蛋糕、榴槤慕絲餅、雜果香檳Jelly、牛油麵包布甸配雲呢拿汁、奧利奧曲奇芝士餅、班蘭雪坊蛋糕、栗子忌廉蛋糕、紐約芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、果汁Jelly以及葡撻，其實水準好好，但好多都係原個上，經常給客人弄得一塌糊塗，影響了感觀，如果可以改成迷你版會好好多。

至於水果就有菠蘿、哈蜜瓜及西瓜，食得太飽都要幫助消化。

Facebook 酒店專頁 : Cafe 8 Degrees

餐廳專頁 : 8度餐廳

地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下

電話 : 21261960

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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海洋公園對自己而言，雖然未至於童年回憶，但的確留下不少開心日子，所以只要有空，都會入去逛逛，尤其是如果係海龍皇餐廳或爐炭燒食晚飯，係下午6點已經可以免費入場，足夠時間行下香港大街，又或者去大魚缸睇下魚，晚上更有光影滙演，有車人士，仲可以有兩小時免費泊車，真係超方便，加上有地鐵，係金鐘搭一個站已經到，如果仲有人話去海洋公園好遠，其實佢真係好OUT！

今次都係較早時間入場睇下，夠鐘就去《 Ginger Grill 》。

天氣實在太熱，一坐低就先來一杯［三檸特飲］。

說穿了，其實是以檸檬、青檸及鹹檸檬加雪碧，鹹甜夾雜，又夠凍，爽！

餐廳近日推出了「泰式風情」 雙人晚餐，供應時間由下午五時至晚上八時三十分。

其實感覺上，山下的餐廳比山上的較便宜，好似今次個套餐，單頭$398，加埋一就$440，如果兩個人就仲抵食，兩位不過$680，連加一計落不用$400，個人覺得相當划算。

ASSORTED PLATTER 雜錦拼盤SUGAR CANE WITH SHRIMP,DEEP FRIED CHICKEN IN PANDANG LEAVES AND PORK SATAY SKEWER

（黃金蔗蝦、班蘭葉包雞及泰式豬肉沙嗲串）

一個充滿泰式元素的前菜，蔗蝦炸得熱燙，享用時真的要小心；班蘭葉包雞好香口；而沙嗲豬肉串非常惹味。

SOUP 湯

TRADITIONAL THAI STYLE MINCED PORK IN SUPREME SOUP

（傳統泰式肉碎湯）

食得有點熱氣，來個湯潤潤喉嚨，以肉碎及娃娃菜作湯底，非常簡單，再加入粉絲，充滿了南亞風情。CHARCOAL GRILL 炭燒U.S. STRIPLOIN STEAK (40Z)美國西冷(4安士)

及SALMON FILLET (40Z)三文魚柳(4安士)Canadian Salmon 加拿大三文魚Choose one Charcoal Grill for 1 person set Dinner一人餐可選一款炭燒

因為係兩人分享，便乾脆兩款都點了。

但有一點想講，如果二人餐可以多一款選擇會更好，畢竟越來越多人係免牛族，而且一隻碟放上兩款食物，實在夠怪的，用多隻碟不難吧？

講返西冷份量啱啱好，切開亦有medium rare的質感，肉味夠濃，個人好鍾意。

而三文魚肉質呈粉嫩，入口輕盈滑溜，火喉控制好好。

想味道更誰一步，可以蘸點特製的羅望子酸辣醬

及薑黃薄荷醬。

CURRYSEAFOOD CURRY WITH FARMER BREAD

咖喱海鮮配農夫包

挖空的農夫包內，是滿滿的海鮮咖喱，青口、帶子及鮮魷佔了一半位置，撕開農夫包來蘸汁，又香又惹味。

及

THAI STYLE STIR-FRIED BABY CABBAGE WITH GARLIC

泰式炒椰菜苗

個人都好鍾意每餐飯都有碟菜蔬，今次食泰國菜，炒椰菜苗最啱，不過似乎略鹹。

DESSERT

GINGER GRILL DESSERT PLATTER爐炭燒甜品拼盤

當中包括了常見的芒果糯米飯、班蘭糕、白朱古力片、藍莓及龍珠果，但份量好似一人餐，其實可以多些少會更加好睇，亦都可以同朋友share。

Facebook 專頁 : Ocean Park

官方網頁 : 海洋公園

地址 : 黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都

電話 : 3923 2323

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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自90年代已經出入深圳，見證了深圳的成長，如果說到地標建築物，羅湖關口一出便能見到矗立的香格里拉酒店，可說是其中的表表者。

今次同太太選擇了星期五、六兩天入住，避開了熾熱的人潮，而且隣近羅湖關口，出入都方便。

大堂 check-in 時，特意提醒要開揚的房間，而且是禁煙樓層，前枱職員都能安排到，面向羅湖聯檢大樓，感覺良好。

畢竟有30年歷史，裝潢都是昔日模樣，如果浴缸能改成企缸個人會更喜歡，但總算一塵不染，梳洗用品及一次性潔具亦都齊備。

最重要的床褥軟硬適中，可一覺瞓到天光。

放低行李洗過面，正好上27樓的豪華閣（行政樓層）食件餅，飲杯果汁放鬆下。

見仲未夠鐘晚飯，就去了健身室，做運動減肥，畢竟減肥是為了食得更多，對嗎？

而健身室對外就係露天泳池，做完運動又可以去游水，爽！

晚飯就來了二樓的香咖啡自助餐。

先講講基本食物，海鮮已經有老虎蟹、扇貝、龍蝦鉗、海蝦、青口及翡翠螺，陣容相當不俗。

刺身有三文魚、吞拿魚、鯛魚、希靈魚及鯖魚，已經比幾年前多了種類，而且解凍處理得好好，絲毫沒有雪味。

而雪糕是品牌翡冷翠，足足有八款口味，比香港不少酒店更多。

至於巧克力噴泉已經好一段日子沒踫上了，今日重逢，當然要試試。

爆谷及雞蛋仔就最啱小朋友，順帶一提，餐廳一角有兒童遊戲角，好啱有小朋友的客人。

因為今次主題係［陜西菜］，所以由前菜到熱葷及主食，好多都是相關菜色。

前菜有豬耳、川北涼粉之類，小龍蝦已經有蒜香、十三香及麻辣三種口味。

熱葷中有陜西家常豆腐、水盆羊肉、陜西燴菜及葫蘆雞，值得大家試試。

燉湯是蟲草花烏雞湯，夠火喉又足料，好飲。

食肉獸係鐵板燒區有羊排、羊腿及牛肉供選擇，仲有不少配菜。

好開心又見到有一人火鍋，有羊肉片、菇、菜同丸類，個人就好鐘意，因為香港真係未見過自助餐中有火鍋。

到了麵食，一口氣鯨吞了特色［BiangBiang］麵，再加［噪子］麵，真係飽到上喉嚨。

甜品種類亦都好多，質素是出奇地好，稍後會另文介紹自助餐。

值得一提，飲品除了紅白酒任飲之外，仲有來自內地西北地域特色品牌［冰峰］，有橙味汽水及酸梅湯，味道不錯，可以一試。

返房休息過後，夜幕低垂，心思思同太太上頂樓酒吧飲返杯Cocktail，係落地玻璃望出去，自有一番安寧謐靜的感覺。

酒店專頁 : Shangri-La Shenzhen

Facebook專頁 : 深圳羅湖香格里拉酒店

酒店地址 : 廣東省深圳羅湖區建設路1002號

電話 : +86 755 8233 0888

想知道更多深圳資訊 :

深圳美食玩樂團(更新版)

吃喝玩樂大灣區

小紅書 : 美食焚化爐

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