《環迴深圳》菜色頂級 X 毫不賣弄 @ 萬豪中菜廳 ( 深圳中洲萬豪酒店 )

已來過中洲萬豪中菜廳很多次,而今次講明係掹衫尾跟朋友用餐,而菜單亦不用費心思,反正吃過幾次,對中菜部行政總廚王健師傅出品絕對有信心,尤其是王師傳所有菜色都毫不賣弄,放得上碟都可以食。

黑豚叉燒(¥228)

係香港求其搵間酒樓叫碟叉燒都要過百,家陣係五星級酒店中菜廳,仲要用上黑毛豬,連加一都係¥250,個人覺得好合理,更何況烤得帶焦香的邊位,更是誘人,叉燒與白飯當然是絕配,一口蜜味滿滿又有嚼勁的叉燒,夾雜一口熱辣辣的白飯,美味原是好簡單。

太子龍蝦麻婆豆腐(¥398)

店方名物,完全想不到普通不過的麻婆豆腐加入了新鮮龍蝦,不論味道及口感上都提升了,粉嫩的豆腐,與爽彈的龍蝦,毫無違和感,尤其是拌以白飯,滋味無窮。

羊肚菌竹笙綉球菌燉湯(¥128)

一揭開盅蓋,便瀰漫著陣陣菇菌類的幽香,山珍海味的燉湯喝得多,素湯是另一番感受。

煙燻乳鴿(半隻)(¥68)

建議大家食乳鴿最好原隻上,因為可以保留肉汁,一旦斬件,便會精華盡失,不過要同朋友分享,開半已是極限。

由鴿腿開始咬落,陣陣煙燻香氣隨之而來,嫩滑的鴿肉火喉控制得真好。

蝦皮八寶菜(¥48)

上次在傳媒宴中品嚐過一次,已令人印象難忘,八種不同的蔬菜,灼熟後只加鹽巴及蝦皮,將菜蔬的鮮香都帶出來了,令味蕾有煥然一新的感覺。

九層塔銀雪魚(¥298)

好香口又入味,啖啖肉無碎骨,食得安心。

點心三拼(¥68)原隻鮮蝦餃、菌香蕃茄餃及金魚餃

第一次試餐廳點心,蝦餃不單搓得通透,而且加入了蝦籽,令蝦味更濃,而咬落蝦肉爽彈,非常之有水準。

賣相真的很像一顆蕃茄,餡料用上菇菌,而餃子皮加入紅菜頭汁,令色澤艷麗,外層Q彈的口感,令食味更佳。

至於金魚餃肥嘟嘟的,賣相相當可愛,味道及用料吃得出新鮮。

甜品是第一次入住時品嚐過的“雞蛋”,大家記得要試,點解?容我賣個關子,試過就知好得!

酒店專頁 : 中洲萬豪酒店

酒店地址 : 廣東省深圳海德一道88號

電話 : +86 755 84368288

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