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以往都經常食Buffet，就連結婚周年都會用來慶祝，而事實上總有幾間個人覺得是在 target list 上，而半島酒店的 Verandah 可說是其中之一。
早前終於有機會同幾位朋友一試心頭好。
一如半島其他餐廳，自助餐都有些小要求，就係男士要穿長褲，不過一時忘記了都不用怕，因為餐廳會代為安排。
好多時同朋友或家人食自助餐，都比較熱鬧，但 Verandah卻有不一樣的氛圍，客人多數會自覺地壓低聲線，以免騷擾到別人，可能是傳統優雅的氣息吧！
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海鮮
一般酒店自助餐提供龍蝦都係原隻開邊上，但Verandah就只選用龍蝦尾，吃起來更方便，啖啖肉，蘸點一下紅醋，肉味更鮮。
而帶子又係個人喜歡的海鮮，加上蟹腳、凍蝦、青口及海螺，既大隻又新鮮。
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刺身
有我鍾意食既日式醬油鮑魚，漬得好入味，而且有嚼勁，好正。
更有柔嫩肥厚的北海道帶子、爽甜的馬刀貝、肥美的三文魚，油甘魚、甜蝦以及吞拿魚，質素更是水準以上，必食。
扒類
好多時自助餐的扒類，外層都比較熟同韌，但 Verandah 的慢煮和牛冧肉，實在無可挑剔，就連邊位都軟熟可口，肉味濃郁，喜歡的，仲可以配上 Yorkshire Pudding。
至於香草及法式芥末燒豬扒同樣軟稔，肉味香，真心推介之一。
熱葷
首選芝士海鮮焗蟹蓋，表面烘得微焦，濃郁的芝士下是海鮮餡料，材料豐富。
上湯牛脷令人有點意想不到，牛脷軟稔有嚼口，喜歡牛肉的朋友值得一試。
想不到台式鹽酥雞都好有台式風味，酥化可口，佐酒一流。
所謂一分錢一分貨，XO醬蒸斑塊竟然用上新鮮班塊，而且早已褪骨，食得安心。
金銀蒜粉絲蒸扇貝很傳統的手法，新鮮已經勝過一切。
換了係其他餐廳，菠菜及芝士意大利雲吞配番紅花忌廉汁、馬鈴薯麵團圈配風乾火腿及芝士醬汁、焗 Burrata cheese 配番茄汁及香草醬、素菜千層麵以及焗比目魚柳配蕃茄及橄欖醬，都是一道上佳的主菜。
中式熱葷未知是否嘉麟樓出品，但好有水準，一道蘿蔔清湯牛腩紥實入味，尤其是蘿蔔清甜軟稔，比起西灣河果間所謂名店可說是天與地比。
而蒜子魚肚湯浸菠菜及雲耳就食了不少蘸滿了湯汁的魚肚。
仲有韓式牛仔骨、西西里式燴豬肉、薰衣草蜜糖燒鴨胸肉、燒羊架配馬祖林香草醬、煙燻mozzarella 芝士薄餅配羅勒以及印度芝士咖哩配薄餅。
湯
即煮海鮮湯是必飲菜色，新鮮魚柳、海蝦及砂白，配以新鮮蕃茄，每口都是濃郁的海鮮味，美味到一個點。
而紅棗椰子煲雞湯火喉十足，瀰漫著椰子的香氣，又不失雞湯的神韻。
西湯是忌廉粟米湯，推得香甜幼滑，正好配上麵包。
前菜及沙律
醉雞肉質嫩滑，酒香恰到好處。
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其他 Cold Cut 有手切24個月熟成 Parma Ham、三文魚醬配多士。
而沙律又係勁新鮮同多選擇，有日式風味的香辣帶子裙邊沙律，韓式的韓式泡菜沙律，更有番茄及莫薩裡拉芝士沙律、扒蔬菜配黑醋汁、意大利粉麵沙律配火腿及橄欖，加上魷魚及馬鈴薯沙律。
芝士
四款芝士分別是Fiandino, Lou Blau、Fiandino, Toma Trifulo Truffle、Gutshoferb Goat 以及Gorgonzola，各自口感不同，貴精不貴多。
Cold cut
分別是意大利肉腸配開心果仁、意大利燒豬肉卷、意大利豬臉頰火腿、意大利風乾肉腸、牛舌卷及莎樂美腸，當中尤以豬臉頰火腿及牛舌卷最特別，香港好多自助餐都無提供，看得出大廚的用心。
甜品
半島酒店的下午茶，多年來都享有盛名，所以對甜品自然有期待。
單是自家製雪糕，看似味道簡單，只有士多啤梨雪糕、朱古力雪糕、芒果雪葩以及檸檬雪葩，但香甜滑溜，仲要加入新鮮水果，簡單而不平凡。
當年女朋友最鐘意食既半島手工朱古力，家陣可以任食，每口都是甜蜜回憶。
係整張甜品桌上，可以用琳琅滿目來形容。
個人一定首選質感正宗，口感濕潤的Tiramisu。
而甜美可口的 Mix Berries Panna Cotta 亦是我心頭好。
再推薦埋味道獨特的柑橘杏仁蛋糕芒果麻薯。
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仲有車厘子杏仁撻、熱情果泡芙蛋白脆餅、朱古力慕絲配榛子醬、芝麻麻德蓮蛋糕 、濃茶忌廉配檸檬醬蜜糖啫哩、Pistachio Canoli 、雜果仁慕絲配黃梅啫哩、椰子酒朱古力意式脆餅 、Linzer、薑包曲奇、朱古力棒棒及綠豆沙葡撻，只可惜胃納有限，已經盡食。
水果
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可以係水果中見到有熱情果真好，仲有切好的火龍果、蜜瓜、西瓜、哈密瓜、龍眼、荔枝以及無核提子，真係好正。
係香港以作價過千的自助餐，實在少見，但無疑每款食物都以最佳狀態示人，單是牛扒已經令人有 fine dining 的感覺，海鮮湯更是每碗即煮，甜品的質素更是不在話下，若是想追求質素或是慶祝日柔， Verandah 都是一個上好選擇。
Facebook專頁 : The Peninsula Hong Kong
酒店專頁 : 半島酒店
地址 : 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話 : 2696 6766
味道 : 5 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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