雖然說香港人愛北上，其實香港仲有好多地方可以行下。
旺角金魚街我就經常去買魚糧同龜糧，望下小動物，睇下盆栽，再可以去花墟行下，又真係好治癒。
自從帝京酒店 Lion Rock 改名獅房菜後，環境依然坐擁獅子山及火車穿梭的景致，但食物種類是以中式私房菜為主，走的是精緻路線。
今次就試了獅房發辦～春跡～九道。
花蟹茶碗蒸
花蟹肉本身清甜，蛋漿更是以蟹湯去蒸，加入少許薑米，令味道更鮮。
普洱海參凍
賣相一絕，完全似一朶綻放中的玫瑰花，有著淡淡的普洱及龍井香氣，入口滑溜，正。
鬈毛豬叉燒
近年匈牙利鬈毛豬已經常在中菜出現，今次炮製成叉燒，當然不會令人失望。
［Lobster • 焰 舞 ］
龍蝦球肉質自然爽彈，每口都有輕盈的青花椒，少少辛勁令人挑起了食慾。
置底的北海道牛乳加入了薑米、洋蔥及竹笙，令口感更具層次。
至於米盞亦可以一齊享用。
蘭州蜜瓜、瑤柱、響螺湯
湯底是以赤肉、老雞、筒骨及螺頭熬成，老實講，自己係家中都可以熬煮到，但實在太花時間，所以好鍾意飲，更何況加埋蜜瓜同瑤柱，自是鮮甜到一個點。
［Abalone • 妃 玄］
五頭鮑魚經慢煮5小時，再以薑蔥、杞子、桂圓、冰糖及花雕酒去燴，肉質軟稔而入味，喜歡蔥香的朋友更加不能錯過。
［Wagyu Beef • 土 飼］
望落好萌，又圓碌碌非常可愛，敲開曲奇牛油外層，其實內裡是以荷葉包裹甘筍、泡菜、洋蔥及和牛絲炒香後再一齊焗，帶來了濃郁的韓國風味，不錯。
酸梅啫哩
重口味過後，當然是要清清味蕾，今次是中式的酸梅Jelly，夾有絲絲煙燻氣息，甜酸夾雜，口感清新怡人。
鮮機松茸、花膠、黃湯
同樣是以高湯底來泡浸花膠及新鮮機松茸，鮮甜又健康，尤其是花膠非常滋補。
金腿燕窩、野生竹笙、菜苗
豆苗及竹笙蘸滿了上湯，拌和了金華火腿和燕窩，清爽惹味兼而有之。
澄海老鵝、淮山麵
單尾是淮山麵，果然夠養生，鵝肉是選自澄海獅頭鵝，肉質有保證，最過癮係加上苦瓜，有種甘爽的口感，對於愛吃苦瓜的我，當然來者不拒。
鴛鴦茶、奶凍
帝京酒店餅房經常帶給人驚喜，今次亦不例外，充滿了本土風味，奶茶杯係朱古力，而鴛鴦茶其實係奶凍，充滿了玩味的感覺。
酒店專頁 : 帝京酒店
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話 : 2622 6167
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
IG : foodiephilip
小紅書 : 美食焚化爐
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