海鮮大薈 @ 倚窗閣 ( 尖沙咀九龍酒店 )

近排香港人真係鍾意北上消費,但住得遠離邊境既未必會經常北上,其實香港仲有好多值得大家留係度食飯店舖。

九龍酒店龍逸軒是自己經常去的菜館,外甥結婚擺酒,同中同飯聚都係其中一個落腳點,無他,食物有水準,而且地點就腳,腳底下就是地鐵站,幾大風雨都無問題。

而今次有點特別,原先[倚窗閣]是以自助餐作主打,今次另有了[鮮]氣來襲蒸氣套餐,4位起,eshop購買有折,連埋加一都係$688/位

仲可以係Buffet檯任食當天甜品。

但因為在指定範圍享用,所以人數最多只得20位左右,要訂座就要快。

今次蒸海鮮有多達12款醬汁及配料,當中較有特色的是龍逸軒皇牌XO醬、自家製薑蓉蟹醋、四川麻辣汁及泰式酸辣汁。

至於無叉燒及甜品食既[冰火鮮],就可以平$200,折扣後先係每位HK$488左右,但湯底就只有韓式人參海鮮粥及台式鹹粥供選擇。

如果想無限暢飲,就只須另加$38(+10%服務費),就可以free flow 紅白酒、生啤、汽水、咖啡及茶。

供應日子及時間是星期一至日:晚上6時至9時30分,不過就要預早兩日訂位,因為要準備新鮮貨。

訂檯傳送門 :

「鮮」氣來襲 蒸氣海鮮晚市套餐|九龍酒店倚窗閣 (harbour-plaza.com)

家陣就帶大家睇下究竟有幾豐富。

鱻上鮮

主打用<蒸氣> 嚐鮮,兩款套餐會有食材及湯底選擇的分別。

率先上場是海鮮剌身拼盤:有愛爾蘭及美國生蠔、北海道帶子、挪威三文魚、油甘魚、阿根庭紅蝦及翡翠螺

全部都是新鮮貨色,生蠔是即開,相比之下愛爾蘭蠔較爽身,而美國蠔就肉厚。

至於幾款刺身,個人首選肉質軟熟的北海道帶子

阿根庭紅蝦大大隻又鮮甜當然係必食。

三文魚、油甘魚同翡翠螺就各有捧場客。

之後係龍逸軒名物自家製蜜汁西班牙黑毛豬叉燒,邊位少許焦香,又有嚼口,送白飯一流。

套餐中另一亮點,當然係篜海鮮。

餐廳方面會提供蒸海鮮的最佳時間紙及時間計,大家只要將海鮮放在專屬電子蒸鍋內,按照提示去蒸就可以,超方便。

海鮮是集齊了龍蝦、扇貝、鮑魚、大蜆、沙巴龍躉片、海蝦、美國頂級安格斯牛小排、醉雞及田園蔬菜

所有海鮮全屬新鮮貨,除了扇貝加上蒜蓉更加惹味外,其他海鮮都吃得出鮮味,再加上12款醬油自行配搭,美味盡顯。

最吸引的就一定係龍蝦,蒸熟後肉質飽滿雪白,爽口彈牙,簡單的下點魚露,美味。

扇貝加上了蒜茸及粉絲,蒸熟後惹味到一個點。

新鮮鮑魚肉質當然柔韌。

沙巴龍躉勁厚肉,大蜆毫無砂石。

美國頂級安格斯牛小排油花分佈均勻,只要蒸兩三分鐘就可以,既滑又滿有油香。

醉雞略嫌酒香稍弱,但肉質嫩滑搭夠。

而在蒸海鮮、美國頂級安格斯牛小排及醉雞的過程中,肉汁都會流落底層的清水之內。

而四款款湯底選擇分別是韓式人參海鮮粥、台式鹹粥、日式海鮮稻庭麵或蠔仔粥共四款。

而累積了各種海鮮汁及肉汁的湯底,會由專人代為煮粥底。

今次仗著人多,一口氣試了兩款口味,蠔仔粥加入了肉碎及梅菜,而台式鹹粥好有特色,鹹中帶甜,而甜度是源於蔬菜,好味。

記得食完仲可以去BUFFET區狂掃甜品呀!

Facebook 專頁 : The Kowloon Hotel

餐廳專頁 : 九龍酒店倚窗閣

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話 : 27343803

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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小紅書 : 美食焚化爐

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