又到聖誕 食下玩下 @ Cafe Renaissance ( 灣仔香港萬麗海景酒店 )

踏入十二月,又感到濃濃的聖誕節氣氛。

走在維港兩岸一帶,已有不少燈飾在閃爍璀璨,在這個普天同慶的日子,大家都會盡情吃喝玩樂,而相信最受歡迎的,就一定係自助餐,每年不論平安夜、聖誕夜及除夕夜,基本上每間酒店都會爆棚,今次就同大家介紹一下位於灣仔萬麗海景酒店萬麗咖啡室的聖誕自助餐。

聖誕節期間雖然價錢不一樣,但食物同樣加強陣容,首發就係蒸新鮮龍蝦,每位全費客人有一隻,而小朋友就半隻,清蒸味道同質感真係鮮同彈牙好多。

另外有香烤和牛肩排及虎蝦,和牛質地嫩滑有嚼口,而虎蝦爽彈的質感又係無得輸。

感恩節同聖誕節必定要有烤火雞,今次體形未算太大,所以肉質易於控制,切了一兩片試試,果然比預期中嫩,不錯。

另一款近年比較少見的是酒香烤火腿,同樣切一兩片品嚐,完全不覺嚡口,好味。

之後的威靈頓牛柳,外層酥化,而內裡的牛柳條肉質呈嫣紅色,食落軟熟有嚼口,有水準。

很喜歡呈半溶狀態的 Raclette Cheese,緊密地包裹著薯角,軟糯的口感,濃香的芝士味好吸引。

到了聖誕飲料,首選是一杯熱燙的聖誕香料酒,陣陣濃郁的肉桂味,伴隨酒香瀰漫,一杯在手,暖在心頭。

若果不想喝酒,亦可以試試熱朱古力,濃稠的質感,香濃的味道,充滿了幸福感。

除夕晚上7時半仲有重量級一公斤 Royal Caviar Club 魚子醬登場,當晚仲會有香烤牛肋骨、燒原隻乳豬同黑鱈魚西京燒。

再加上巴馬臣芝士松露和牛薄片以及三十六個月西班牙伊比利亞黑毛豬風乾火腿配蜜瓜,單是增強版自助餐,已經相當富有節日氣氛。

只要及早預訂,最高仲有七折優惠。

因為日子不同,優惠亦各有不同,詳情可上官網睇睇。

訂檯傳送門 : https://bit.ly/49duiqM

講返自助餐最基本菜色都非常吸引。

就由海鮮講起。

海鮮

平日已經有凍食開邊龍蝦,隻隻帶膏,回本位之一。

如果喜歡食蟹的朋友,又有勁爆膏咖啡蟹,拎上手已經半隻。

其他有鱈場蟹爪、砂白及大蝦

刺身

另一受歡迎菜色係刺身,有帶子、仿鮑片、八爪魚、三文魚、吞拿魚及鯛魚

簡單的切了一碟二人份刺身,當中最愛肥大肉厚的帶子,必食。

雜錦壽司

種類不多,大概有炙三文魚、熟蝦、炙牛肉及墨魚

Carving Station

誠意推薦慢煮牛柳,擺碟已經有fine dining的氛圍,澆上荷蘭汁就更美味。

恆常肉類必然有燒 Prime Rib,仲配上Yorkshire Pudding ,比較之下,是各有千秋。

超大條,啖啖肉既烤三文魚,倒也消滅了不少。

Side Dishes

另外有西餐常見伴碟的燉紅椰菜及蜜糖栗子

灼料吧

絕對誠意推介今次個越式生牛肉河

湯底清而味濃,牛肉薄用湯一淋即半熟,河粉滑溜,比起坊間不少專門店還要好,值得大家用些少胃部空間去試。

熱葷

係越式牛肉湯河旁邊有竹籠蒸鱔,係自助餐好少見,所以都好受歡迎。

其他熱葷有燴羊肉、咕嚕肉、椒鹽大蝦、椒鹽鮮魷、炒鴨胸、豉油雞、燒雞翼、焗薯仔同埋燉菜,都屬於中式菜系。

除了火喉十足既燉湯,仲有中湯青紅蘿蔔湯及西湯薯仔忌廉湯,基本上每次都會試均三款。

沙律

種類不單止多,而且好高質,先食Roasted Beef Celery Salad,同來一份 Roasted Turkey Salad清清味蕾,仲有 Pickled Beef Arugular Salad、Couscous Salad、Waldrof Salad 及 Seafood Salad

DIY Salad 可以配 Avocado Dressing、Honey Mustard、Caesar Dressing 以及 Thousand Island Dressing,變化多端。

Cold Cut

不得不提今次 cold cut 重點和牛 Carpaccio,油香加芝士,肉質細嫩,美味滿分。

又有 Parma Ham、風乾牛肉、煙三文魚、紅菜頭三文魚和Coppa

芝士

Fourme d’Ambert、Cœur de Neufchátel AOP、Cantal Entre Deux AOP 同埋 Munster au Cumin四款。

甜品

剛引入暫時個人知道的第三間自動旋轉雪糕機,內裡是本地品牌XTC的口味,當中有紅莓、朱古力香橙、Rum & Raisin、Panettone、泰式奶茶、Cinnamon、Stem Ginger、芒果椰子、士多啤梨、雲呢拿 Madagascar、Maple Granola 及 French Mint Chip,一共十二款,各有特色,我畢竟年紀大,當年45分鐘內鯨吞20球 regular 雪球既戰鬥力已不復見,但六、七球都遊刃有餘。

先講下充滿聖誕節氣氛甜品。

有 Panettone Bread Pudding、芝士蛋糕、Cinnamon Coffee Chiffon Cafe、Log Cake、Matcha Chestnut Mont Blane Cake、Ginger Poppy Seed Cake、Christmas Stollen、雜莓撻、Mince Pie、芒果布甸、芒果芝士蛋糕、朱古力慕絲 以及 Berries Trifle

其實好多造型都好萌,有點兒不想破壞完整性,迷你杯裝一向係酒店強項,值得推薦。

鍾意Homemade dessert 既朋友,又有即製窩夫,加兩球雪糕可以,落埋 topping又得。

小朋友就最喜歡 Chocolate Fountain,用棉花糖或者水果都可以。

輕食又有核桃曲奇。

水果

菠蘿西瓜蜜瓜及香橙

@renhongkong

@Cafe Renaissance

酒店專頁 : Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong

地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話 : 25846973 / 28028888

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

IG : foodiephilip

小紅書 : 美食焚化爐

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抓緊大閘蟹的尾巴 @ 个園竹語 ( 尖沙咀海港城 )

自從大閘蟹當造之後,近幾個月真係食過不停,當然,就算幾靚都好,都要搵間整得好食既先幫襯。

近年發覺好多新開上海菜館都有不俗表現,就如海港城的个園竹語的總廚萬師傅,原來是與上海總會賈師傅份屬兩師兄弟,入廚幾十年,難怪水準一直 keep 得好好,加上大閘蟹季節,就一於試試[个園大閘蟹套餐]。

整個套餐原價$988/位,但推廣優惠價$588/位不過就要2位起。

个園滬式四拼盤

蜜汁脆鱔( Crispy Def in Honey Sance)糖醋小排骨 (Sweet S. Sour Pork Ribs)四喜烤麩 (Roasted Gluten Puff with Black fungus d, Bamboo Shoots)个園煙燻溏心蛋( Smoked Soft-boiled Tags with Fish Roes)



个園除了大菜做得出色,前菜都處理得相當到位,脆鱔蜜味重而且脆香、小排骨收汁有水準,酸酸甜甜好開胃、烤麩軟熟入味而煙燻溏心蛋口感豐腴。

蟹粉蝦球燉蛋Steamed Scrambled Egg with Prawn Hairy Crab Roe

賣相亮麗,食具襯托下更覺矜貴,蟹粉份量毫不留手,將整碟燉蛋及爽彈的蝦球蓋過,色香味俱佳。

鮮拆蟹粉燴魚翅Braised Shark’s Fin Soup with Hairy Crab Roe

份量十足,又夠熱辣辣,每口都是蟹粉及魚翅,下點陳醋來提鮮,味道更佳。

清蒸江蘇大閘蟹 (保證六兩大蟹)
Steamed Jiangsu Hairy Crab (Guaranteed 187 to 206 Gram)


大大隻自然多膏飽滿,最鍾意一次過拆肉,然後大啖食,有種幸福滿滿的感覺。

若果意猶未盡,又可以追加,大閘蟹六兩至六兩半 Hairy Crab (225 to 243 Gram)原價$460 優惠價$260,而七兩至七兩半 Hairy Crab (262 to 281 Gram) 原價$580 優惠價$360(預訂)

个園秘製菜式:Signature Ansh:

脆皮安格斯牛肉Crispy Angus Beef Ribs

外層微脆的口感,內裡肉質依然嫩滑,同樣地收汁處理得好好。

椒鹽原條小黃魚Deep-fried Yellow Croaker with Spiced Salt

炸得啱啱好,乾身而不油膩,魚皮位香脆可口,魚肉細嫩,又有椒鹽的香辣,佐酒一流。

蟹粉小籠包Streamed Pork Dumplings with Hairy Crab Roe

店方名物之一,包皮薄有韌性,夾起都不會穿漏,鮮肉餡料夠鮮,滿有肉汁,真心覺得好味。

紫薯薑茶湯圓Purple Potato with Sesame Dumplings in Sweetened Ginger Soup

以薑茶湯丸壓尾好正常,但多數都係芝麻湯圓,但以健康的紫薯作餡料又有點新意,甜度又適中,幾好。

P.S : 若然大家想飲返兩杯,餐廳方面當然有提供,價錢都好合理。青玉二十年極品花雕酒 500ml 原價$1988, 優惠價 $1788庫藏二十年花雕酒 500ml原價$888 優惠價$788庫藏十年花雕酒 500ml 原價$488 優惠價$428善釀十年紹興酒 500ml 原價$328 優惠價$268

Facebook專頁 : 个園竹語

地址 : 尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖

電話 : 2116 8328

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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