踏入十二月,又感到濃濃的聖誕節氣氛。
走在維港兩岸一帶,已有不少燈飾在閃爍璀璨,在這個普天同慶的日子,大家都會盡情吃喝玩樂,而相信最受歡迎的,就一定係自助餐,每年不論平安夜、聖誕夜及除夕夜,基本上每間酒店都會爆棚,今次就同大家介紹一下位於灣仔萬麗海景酒店萬麗咖啡室的聖誕自助餐。
聖誕節期間雖然價錢不一樣,但食物同樣加強陣容,首發就係蒸新鮮龍蝦,每位全費客人有一隻,而小朋友就半隻,清蒸味道同質感真係鮮同彈牙好多。
另外有香烤和牛肩排及虎蝦,和牛質地嫩滑有嚼口,而虎蝦爽彈的質感又係無得輸。
感恩節同聖誕節必定要有烤火雞,今次體形未算太大,所以肉質易於控制,切了一兩片試試,果然比預期中嫩,不錯。
另一款近年比較少見的是酒香烤火腿,同樣切一兩片品嚐,完全不覺嚡口,好味。
之後的威靈頓牛柳,外層酥化,而內裡的牛柳條肉質呈嫣紅色,食落軟熟有嚼口,有水準。
很喜歡呈半溶狀態的 Raclette Cheese,緊密地包裹著薯角,軟糯的口感,濃香的芝士味好吸引。
到了聖誕飲料,首選是一杯熱燙的聖誕香料酒,陣陣濃郁的肉桂味,伴隨酒香瀰漫,一杯在手,暖在心頭。
若果不想喝酒,亦可以試試熱朱古力,濃稠的質感,香濃的味道,充滿了幸福感。
除夕晚上7時半仲有重量級一公斤 Royal Caviar Club 魚子醬登場,當晚仲會有香烤牛肋骨、燒原隻乳豬同黑鱈魚西京燒。
再加上巴馬臣芝士松露和牛薄片以及三十六個月西班牙伊比利亞黑毛豬風乾火腿配蜜瓜,單是增強版自助餐,已經相當富有節日氣氛。
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因為日子不同,優惠亦各有不同,詳情可上官網睇睇。
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講返自助餐最基本菜色都非常吸引。
就由海鮮講起。
海鮮
平日已經有凍食開邊龍蝦,隻隻帶膏,回本位之一。
如果喜歡食蟹的朋友,又有勁爆膏咖啡蟹,拎上手已經半隻。
其他有鱈場蟹爪、砂白及大蝦。
刺身
另一受歡迎菜色係刺身,有帶子、仿鮑片、八爪魚、三文魚、吞拿魚及鯛魚。
簡單的切了一碟二人份刺身,當中最愛肥大肉厚的帶子,必食。
雜錦壽司
種類不多,大概有炙三文魚、熟蝦、炙牛肉及墨魚。
Carving Station
誠意推薦慢煮牛柳,擺碟已經有fine dining的氛圍,澆上荷蘭汁就更美味。
恆常肉類必然有燒 Prime Rib,仲配上Yorkshire Pudding ,比較之下,是各有千秋。
超大條,啖啖肉既烤三文魚,倒也消滅了不少。
Side Dishes
另外有西餐常見伴碟的燉紅椰菜及蜜糖栗子。
灼料吧
絕對誠意推介今次個越式生牛肉河。
湯底清而味濃,牛肉薄用湯一淋即半熟,河粉滑溜,比起坊間不少專門店還要好,值得大家用些少胃部空間去試。
熱葷
係越式牛肉湯河旁邊有竹籠蒸鱔,係自助餐好少見,所以都好受歡迎。
其他熱葷有燴羊肉、咕嚕肉、椒鹽大蝦、椒鹽鮮魷、炒鴨胸、豉油雞、燒雞翼、焗薯仔同埋燉菜,都屬於中式菜系。
湯
除了火喉十足既燉湯,仲有中湯青紅蘿蔔湯及西湯薯仔忌廉湯,基本上每次都會試均三款。
沙律
種類不單止多,而且好高質,先食Roasted Beef Celery Salad,同來一份 Roasted Turkey Salad清清味蕾,仲有 Pickled Beef Arugular Salad、Couscous Salad、Waldrof Salad 及 Seafood Salad。
DIY Salad 可以配 Avocado Dressing、Honey Mustard、Caesar Dressing 以及 Thousand Island Dressing,變化多端。
Cold Cut
不得不提今次 cold cut 重點和牛 Carpaccio,油香加芝士,肉質細嫩,美味滿分。
又有 Parma Ham、風乾牛肉、煙三文魚、紅菜頭三文魚和Coppa。
芝士
有Fourme d’Ambert、Cœur de Neufchátel AOP、Cantal Entre Deux AOP 同埋 Munster au Cumin四款。
甜品
剛引入暫時個人知道的第三間自動旋轉雪糕機,內裡是本地品牌XTC的口味,當中有紅莓、朱古力香橙、Rum & Raisin、Panettone、泰式奶茶、Cinnamon、Stem Ginger、芒果椰子、士多啤梨、雲呢拿 Madagascar、Maple Granola 及 French Mint Chip,一共十二款,各有特色,我畢竟年紀大,當年45分鐘內鯨吞20球 regular 雪球既戰鬥力已不復見,但六、七球都遊刃有餘。
先講下充滿聖誕節氣氛甜品。
有 Panettone Bread Pudding、芝士蛋糕、Cinnamon Coffee Chiffon Cafe、Log Cake、Matcha Chestnut Mont Blane Cake、Ginger Poppy Seed Cake、Christmas Stollen、雜莓撻、Mince Pie、芒果布甸、芒果芝士蛋糕、朱古力慕絲 以及 Berries Trifle。
其實好多造型都好萌,有點兒不想破壞完整性,迷你杯裝一向係酒店強項,值得推薦。
鍾意Homemade dessert 既朋友,又有即製窩夫,加兩球雪糕可以,落埋 topping又得。
小朋友就最喜歡 Chocolate Fountain,用棉花糖或者水果都可以。
輕食又有核桃曲奇。
水果
有菠蘿、西瓜、蜜瓜及香橙
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@Cafe Renaissance
酒店專頁 : Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong
地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話 : 25846973 / 28028888
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