抓緊大閘蟹的尾巴 @ 个園竹語 ( 尖沙咀海港城 )

自從大閘蟹當造之後,近幾個月真係食過不停,當然,就算幾靚都好,都要搵間整得好食既先幫襯。

近年發覺好多新開上海菜館都有不俗表現,就如海港城的个園竹語的總廚萬師傅,原來是與上海總會賈師傅份屬兩師兄弟,入廚幾十年,難怪水準一直 keep 得好好,加上大閘蟹季節,就一於試試[个園大閘蟹套餐]。

整個套餐原價$988/位,但推廣優惠價$588/位不過就要2位起。

个園滬式四拼盤

蜜汁脆鱔( Crispy Def in Honey Sance)糖醋小排骨 (Sweet S. Sour Pork Ribs)四喜烤麩 (Roasted Gluten Puff with Black fungus d, Bamboo Shoots)个園煙燻溏心蛋( Smoked Soft-boiled Tags with Fish Roes)



个園除了大菜做得出色,前菜都處理得相當到位,脆鱔蜜味重而且脆香、小排骨收汁有水準,酸酸甜甜好開胃、烤麩軟熟入味而煙燻溏心蛋口感豐腴。

蟹粉蝦球燉蛋Steamed Scrambled Egg with Prawn Hairy Crab Roe

賣相亮麗,食具襯托下更覺矜貴,蟹粉份量毫不留手,將整碟燉蛋及爽彈的蝦球蓋過,色香味俱佳。

鮮拆蟹粉燴魚翅Braised Shark’s Fin Soup with Hairy Crab Roe

份量十足,又夠熱辣辣,每口都是蟹粉及魚翅,下點陳醋來提鮮,味道更佳。

清蒸江蘇大閘蟹 (保證六兩大蟹)
Steamed Jiangsu Hairy Crab (Guaranteed 187 to 206 Gram)


大大隻自然多膏飽滿,最鍾意一次過拆肉,然後大啖食,有種幸福滿滿的感覺。

若果意猶未盡,又可以追加,大閘蟹六兩至六兩半 Hairy Crab (225 to 243 Gram)原價$460 優惠價$260,而七兩至七兩半 Hairy Crab (262 to 281 Gram) 原價$580 優惠價$360(預訂)

个園秘製菜式:Signature Ansh:

脆皮安格斯牛肉Crispy Angus Beef Ribs

外層微脆的口感,內裡肉質依然嫩滑,同樣地收汁處理得好好。

椒鹽原條小黃魚Deep-fried Yellow Croaker with Spiced Salt

炸得啱啱好,乾身而不油膩,魚皮位香脆可口,魚肉細嫩,又有椒鹽的香辣,佐酒一流。

蟹粉小籠包Streamed Pork Dumplings with Hairy Crab Roe

店方名物之一,包皮薄有韌性,夾起都不會穿漏,鮮肉餡料夠鮮,滿有肉汁,真心覺得好味。

紫薯薑茶湯圓Purple Potato with Sesame Dumplings in Sweetened Ginger Soup

以薑茶湯丸壓尾好正常,但多數都係芝麻湯圓,但以健康的紫薯作餡料又有點新意,甜度又適中,幾好。

P.S : 若然大家想飲返兩杯,餐廳方面當然有提供,價錢都好合理。青玉二十年極品花雕酒 500ml 原價$1988, 優惠價 $1788庫藏二十年花雕酒 500ml原價$888 優惠價$788庫藏十年花雕酒 500ml 原價$488 優惠價$428善釀十年紹興酒 500ml 原價$328 優惠價$268

Facebook專頁 : 个園竹語

地址 : 尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖

電話 : 2116 8328

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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小紅書 : 美食焚化爐

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