Date archives: December 31, 2021

 屬於 Lubuds 集團旗下的高級中菜廳《悅》，位於銅鑼灣時代廣場，地點相當就腳方便。 踏進餐廳，就彷彿走進昔日老上海繁華景象，一椽一木，都有種沉穩樸實的感覺，就連餐具都是一絲不苟。 翻看資料，原來兩位大廚亦先後於福臨門、澳門永利宮及譽瓏軒任職，功力無庸置疑。 餐前先呷一口甘甜幽香的天山雪菊，慢慢感受那種醇厚順滑的感覺。 菜單是由朋友所擬，都是師傅的拿手菜色。 前菜 starter：豉油皇香煎日本淮山Pan-fried Japanese Yam, Soya Sauce （$118）起初驟眼看還以為是蘿蔔糕，原來是日本淮山，老實說，火喉控制得相當出色，豉油的香氣四溢，咬落有種粉嫩的感覺，美味有時可以好簡單。 梁溪素脆鱔Deep Fried Dried Mushroom, Vinegar （$98）起初以為係鱔條，其實是菇菌，甜美與香脆夾雜，用來佐酒更是一流。 金沙鴨紅Deep Fried Crispy Duck Blood – Salted Egg Yolk （$138）鴨紅切成丁方小塊，蘸上咸蛋黃漿去炸，外層微脆而內裡嫩滑，細小猶如鵪鶉蛋，色澤金黃亮麗，我鍾意。 主菜 main dishes：豬肚鳳吞燕Braised Bird’s Nest Stuffed in Chicken and Pork Tripe （$3,280/for 12 pax）今晚亮點太多，但似乎都給這道只有老師傅先肯花時間及心機的菜色所蓋過。 在這個急功近利的年代，能有幸遇上有心的師傅，實在是一種福氣。從小便看過不少次母親在處理豬肚，知道十分花時間驅除燥味，此刻更要把褪骨龍崗雞釀入12兩燕窩，再放入豬肚中去燉，所花的心機及時間，令人喝每一口，都感到彌足珍貴。湯色不單清澈，而且醇厚馥郁，每口湯都是精華所在。 原件鮑汁蝦籽柚皮Pomelo Pith, Dried Shrimp Roe,…

 早前參加了富豪酒店集團的Masterchef盛宴，雲集了旗下6間餐廳的名物，再由專業侍酒師配上美酒，的確是令人回味的一個晚上。 晚宴設於銅鑼灣富豪金殿，地方就腳而闊落，其實之前都曾一家人來過Staycation及飲早茶，點心的確有水準，有機會再跟大家分享。 今次精英盡出的「九道菜美酒佳餚菜譜」，就由主人翁富豪金殿打頭陣。 春 初心龍蝦莎莎、金莎椰菜花、鮮蟹粉鍋巴（ 富豪香港酒店富豪金殿首席中菜行政總廚楊嘉輝師傅製作）龍蝦莎莎肉質清爽甜美，椰菜花爽口但邪惡，鍋巴脆卜卜而蟹粉豐腴。配以清爽怡人的Louis Roederer Collection 242，的確令人胃口大開。 夏 慕情海南雞壽司、越南蔗蝦、帶子柚子沙律（ 麗豪酒店河夢餐廳主廚鄒玉華師傅製作）第一次接觸以壽司造型的海南雞飯，又真係幾有創意，尤其是海南雞事先褪骨，可以啖啖肉，真好;越南蔗蝦彈牙可口，而柚子沙律清新怡人，帶子肥美肉厚，好滿足的前奏。再來一支芳香的Domaines Ott Château de Selle Rose 2020作配襯，找不到挑剔的地方。 金 珍珠金湯珍珠香茜魚蓉羹（ 富豪九龍酒店富豪軒首席中菜行政總廚曾仲康師傅製作）帶有份子料理氛圍的一道湯品，半浮沉白色點點是以蛋白加忌廉打成，再滴落湯中，而甘筍湯底加入了新鮮石班魚片，鮮甜得可以，盡見心思。配上滿有花香的 Domaine Paul Blanck Gewürztraminer 2019，起了提升味道的作用。 土 芙蓉芙蓉黃金蝦（ 富豪機場酒店紅軒中菜行政總廚黎新勉師傅製作）係時候來一道重口味又邪惡的菜色，爽口彈牙的海蝦，裹以咸蛋黃漿再炸，陣陣咸香感覺。配支Domaine Des Senechaux – Famille J-M Cazes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019，帶橡木的氣味，而且少許辛勁，正好與咸蛋黃起了平衡的作用。 水 花姿花枝煎釀花膠甫（ 富豪酒店集團中菜行政總廚葉志森師傅製作 ）把花枝膠釀入花膠內，享用時更要用上刀叉，外面是綿滑的花膠筒，內裡是彈牙的花枝膠，兩種口感夾雜，我喜歡。來一杯 Louis Latour Chambolle-Musigny 2016，以帶咖啡及櫻桃的香氣，來結合花膠的柔滑質感。 木 松露威靈頓牛柳配黑松露馬德拉醬汁（ 富豪九龍酒店 MEZZO…

 自從由工作崗位退下來後，近年真的多了時間去感受 Afternoon Tea 的魅力。 早前跟朋友在北角 Hyatt Centric 參加了工作坊，因利乘便，一試酒店推出最新的下午茶。 The Farmhouse 最煞食的地方是有室外空間，晚上Buffet歡迎毛孩外，午間可置身於近乎園林景致的環境，直接享受午後陽光，與室內是兩種截然不同的感受。 而且 《Centric Tea Set》兩位用都不過$360，都相當親民。 Savory Deliciousness Lobster Roll三款鹹點各有特色，龍蝦包先打頭陣，餡料滿滿的還未夠，再加入三文魚子，令口感更佳，食一件已經覺得好豐富。 Ham & Truffle Toastie雖然是一件三文治，但以煙燻火腿、車打芝士、Gruyere Cheese及黑松露作組合，令整件事變得矜貴了。 House Cured Gravlax很傳統的風味，在法式麵包上擺放醃三文魚、辣根及刁草，不過以下午茶而言，似乎太飽肚了。 Sweet Treats Strawberry Ganache睇外形真係呃晒，原來是士多啤梨朱古力杏仁忌廉，質地輕盈，入口綿滑。 Tropical Sphere說是一個很 colourful的下午茶一點都不為過，除了紅、綠外，更有動人的黃色、混圓的外表，內裡是香蕉白朱古力及熱情果的微酸，看似平實，但很用心。 Matcha Cake望落有點似Opera，表層是抹茶慕絲，中間是杏果醬及黑朱古力，味道層次分明，好味。 Raspberry Tart色彩及口感層次分明，頂部是紅桑子粒，再來是無花果凍及雲呢拿布甸，以壓花杏仁Shortbread置底，吃起來甜甜酸酸，不錯。 Classic Scones有提子及原味兩款，Scone質地鬆化，塗上Clotted Cream或者果醬，食落更可口。 Beverages 伯爵茶鴛鴦將Earl Grey揉合本地元素，自然有感情分，再有拉花加持，就更加無得輸，佛手柑與咖啡的香氣夾雜，正。 黑芝麻 Latte講賣相是最好的一杯，黑芝麻養生又健康，與Latte的結合，沒有半點違和感，我喜歡。 至於同行朋友的 Peanut Butter Dark…

 近年身邊多了朋友基於不同原因從前線退下來，榮休飯都吃了好幾次，有朋友退而不休，以顧問形式繼續在工作崗位上發熱發光。 反正自己亦清閒，相約另一放大假好友來個午間小聚。 Osteria是好友攪酒局的好地方，所以算是半個主場，到食物的質素是有信心的，自己光顧多年，就連朋友H小姐移民楓葉國前都是在 Osteria 餞行飯，水準都是穩定少失手。 餐廳三道菜午餐只不過$288，已包含頭盤、主菜、甜品及咖啡，相當相宜，尤其是主菜四選一，而且經常變動帶來新鮮感。 自助頭盤包括了Cold Cut、芝士、炒雜菌及煙三文魚，若果是晚餐時段，更加有海鮮供應，實在相當豐富。 主菜今日有薄餅、Pasta、豬肋骨及鱸魚。 香煎鱸魚配小椰菜及甘筍伴海鮮湯鱸魚柳煎得皮脆又香，魚肉稍微結實，置底的海鮮湯好鮮甜，小椰菜蘸上了湯汁就更可口。 自助甜品套餐是 free flow 甜品，當然不客氣，首選一定是 Tiramisu，質地鬆軟而濕潤，可可粉帶來甘甜的感覺，必食。 其他仲有芒果蛋糕、朱古力蛋糕及水果。 咖啡或茶餐後來一杯 Earl Grey Tea是最好不過。 至於其他兩位，各自單點了主菜再 share。 慢煮鴨腿配蘋果茸及甘筍伴蔓越莓醬汁（$348）鴨肉經慢煮後肉質毫不覺韌，若然怕膩，又可以蘸點蘋果茸，多了一份果香，尤其是 Cranberry Sauce 更是起了平衡的作用。 香草加拿大牛柳配迷迭香烤薯仔及扒雜菜（$408）朋友點的牛柳，試了一口，肉味濃而有嚼口，伴肉汁及芥末醬，但個人始終喜歡簡單的下點岩鹽來提鮮已經足夠。 Facebook專頁 : Holiday Inn Golden MileHong Kong 地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓   電話 : 2315 1010   味道 : 4  環境 : 4  服務…

 真係好想~好想返鄉下，已經兩年無去日本，除了睇下「動」漫、煲下日劇外，最佳方法都係食日本菜解鄉愁。家陣Omakase貴到飛起，動輒要千幾起跳，仲要全數預付加等一年半載。 今次終於有機會食到來自京都的「京都勝牛」。 香港開設兩間分店，一間位於將軍澳，而另一間對於自己相對就腳的銅鑼灣，要搵毫無難度，就係總統戲院對面。 餐前跟朋友先來兩杯紅豆宇治抹茶（$32）以及白桃蒟蒻冰茶（$32），不太甜好啱我。 餐廳基本上以套餐為主，除了主菜外，更包含麥飯、椰菜沙律及味噌湯，最重要係可續加，幾大胃都無有怕。 極上和牛（$285）（M9後腰脊）（附日式溫泉蛋）炸漿緊扣牛肉，夾起絲毫沒有脫落，肉質呈嫣紅色，時間聽說是以190度高溫炸60秒，概念相信同淥麵算準時間一樣，可見日本人對煮食時間的精準及認真，不由你不服。 因為是後腰脊位，肉質嫩滑味道濃，帶肉汁，自己覺得簡單的蘸點岩鹽會更好，若果怕膩，大可吃點椰菜，仲要係free flow，加埋白飯都可以任添，真係一個價錢，食到飽飽，幾大食都無問題。 若然不太喜歡三成熟，餐廳有迷你鐵板提供，即時翻熱又得，炒椰菜都得，悉隨專便。 而且餐廳提供了芥末醬油、山椒鹽、招牌牛排醬或咖哩醬好幾款醬汁，當然也可以蘸點日式溫泉蛋。 日本黑毛和牛（$438）（鹿兒島A4黑毛和牛西冷）限量供應（附日式溫泉蛋）另一款是日本黑毛和牛，油份較多，肉質鬆軟，係我杯茶，更可以蘸點溫泉蛋漿，多了一層滑溜的口感。 東京風里脊豬排鍋膳套餐（$138）（加烏冬$15）炸豬排配以蔥花滑蛋及壽喜燒湯底，風味絕佳，炸漿蘸滿了湯汁更惹味，用來伴飯一流，講真，仲可以 free flow 白飯，真心覺得抵食。 炸廣島蠔大海老套餐（$198）吃得出肯花錢在食材上，越南海老夠大隻又新鮮，油份又瀝得清，但炸漿略嫌過厚。 M9和牛丼伴溫泉蛋（$198）牛肉呈嫣紅色，不會過熟，我鍾意，食之前澆上昆布醬汁，令牛肉更可口，又係一試難忙。吉列素豚肉餅（$58）近年多了人追求健康，轉而食素食，想不到餐廳提供 Impossible 素肉，內藏流心芝士，口感豐腴。 元祖牛排炸串（$48）同場比較下高低立見，用來佐酒還是不錯的。 日本清酒豆腐雪糕（$58）可以話大家都讚好的甜品，酒香與豆香的融合，在舌尖上縈繞，好味。 棉花糖雪糕（$58）賣相一流，望落似一隻帆船，其實係棉花糖包裹著雲呢拿雪糕，再灑上黃豆粉，再插上餐廳迷你旗幟，相當有代表性，但食落又真係幾甜下。 抹茶紅豆流心蛋糕（$58）自己一向喜歡十勝紅豆，與雪白的雪糕作了色彩上的配襯，不錯。 麻糬雪糕糯米糍（$58）再來是口感Q彈的麻糬雪糕糯米糍，尤其是內裡是抹茶雪糕，一陣甘甜的感覺真好。 終於吃了一頓性價比高的日式餐廳，實在太滿足了，其實餐廳比鄰的「純真牛肉麵」，都是一間風評不錯的餐廳，下次可以試試。 地址 : 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖   電話 : 2117 9195(將軍澳店:將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖)(電話 : 3425 4616)   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 :…

 近年的 Afternoon Tea Set，已再不是單純的三層架，少女們的打卡點，反而是更多完化，早前曾同太太在8號風球下試過懷舊式的下午茶，而今次同樣是帶點懷舊風的《Gifts Of Godiva》Afternoon Tea。 Hotel Icon 的 Green，榴槤甜品做到出神入化，一提起榴槤，第一個聯想起的，必定是 Green，但近日餐廳與朱古力品牌Godiva聯乘，推出了充滿了玩味的下午茶。 Menu收藏在黑膠唱片封套內，形神俱似。 最厲害是擺放食物的竟然是一部會轉動的唱片機，的確令人勾起香港樂壇最光輝燦爛的年代。 Godiva 甜蜜獻禮下午茶星期一至五每位$408/兩位$748星期六日及公眾假期 每位$438兩位$788 每位客人可獲得法國氣泡酒乙杯 先講講其中一個亮點，就係兩小時 Free Flow Godiva 朱古力軟雪糕，除了用小碗盛器外，更可以選擇甜筒，再任意擺上朱古力草莓，成件事真係開心好多。 Savouries 鹹點 朱古力脆皮鴨肝慕斯伴黑魚子很有趣的組合，入口先知道係鴨肝慕絲，外層是脆卜卜的白朱古力，有鹹甜夾雜的感覺。 Impossible 他他用 Impossible 肉，質感與真肉稍微有出入，但近年興素食，也好，健康點嘛！ 煙三文魚伴三文魚子三文魚吃得出的肥美，但略嫌放在湯匙上比較佔地方，令到整體感覺睇落逼狹，有點美中不足。 甜蝦血腥瑪麗、辣肉腸橄欖串兩款鹹點結合，Martina 杯內是 Bloody Mary，陣陣辛勁好刺激，配上甜蝦及辣肉腸橄欖串，絲毫沒有違和感。 甜點Godiva朱古力用上自家品牌包裝紙，內裡是 Godiva 朱古力，可以拎返屋企慢慢嘆。 酒漬櫻桃黑朱古力賣相別緻可愛，同行朋友笑說可以當耳環排，其實黑朱古力與酒香非常匹配，一試便會愛上。 伯爵茶黑朱古力慕絲慕絲幼滑如綿，沁出佛手柑的香氣，又有黑朱古力的甘甜，我喜歡。 檸檬馬鞭草覆盆子馬卡龍賣相猶如一個迷你手袋，幾可愛，外層飽滿，咬落微脆，不錯。 自家製碎榛果朱古力外層是碎榛果，內裡是濃郁的朱古力。鬆餅Afternoon Tea 又怎能欠缺少鬆餅？除了雪糕以及草莓朱古力free flow外，仲有小巧的火腿芝士三文治（綠）及吞拿魚三文治（紫）提供，原來綠色麵包是加入了菠菜汁，而紫色的是用上紫甘筍，如果一次過享用，其實都幾飽肚。 餐飲確實有令人花多眼亂的感覺，但記得要「棉花糖朱古力」，因為在熱燙的朱古力中放入棉花糖花，然後在朱古力中慢慢開花，有水中蓮的感覺。 再來一杯 Earl Grey Tea，佛手柑的幽香沁人心脾，這個下午太美妙了。…

 聽！聖誕鐘聲已從遠處響起，「聖誕節」彷彿是這麽遠，那麽近。 大家又有否想跟另一半又或是一大班人慶祝呢？ 找地方的確是一個難題，不單地方要夠大，食物有水準，而且就腳。 早前參加了北角Hyatt Centric的工作坊，順道品嚐了下午茶，以及聖誕節Buffet。 近日酒店更聯乘朱古力品牌 KitKat，推出聖誕節版Buffet。 餐廳大門口處，特設了 KitKat 專區，佈置得充滿聖誕氣氛，令人覺得就算未到聖誕節，就已經置身予聖誕Party中。 最開心係餐廳一角擺放了一部 KitKat 專屬夾蛋機，每檯客人都會獲發幸運錢幣，可以一試自己運氣，點解？因為除了有朱古力外，獎品仲有酒店Staycation，當天就有客人夾中一晚住宿，真係隨時本利歸還，仲可以賺突。 KitKat擺滿了以KitKat製作的甜品，聖誕曲奇、雜錦朱古力果仁糖、抹茶柚子朱古力棒、kitkat榛子朱古力杯、朱古力炸彈、KitKat朱古力蛋糕、馬卡龍、雜皮蛋糕以及 KitKat榛子焦糖燉蛋。 其實不至咁簡單，另外的甜品區，依然可以搵到以KitKat朱古力炮製的甜品，當中有紅莓法式小蛋糕、聖安道蛋糕、果仁糖朱古力撻及香梨金寶，試想想，只是品嚐一次，相信已半飽了吧？ 講過朱古力，又係時候回歸Buffet的陣容了。 海鮮首選當然是波士頓龍蝦，好多帶紅彤彤的蝦膏，而且 refill 得好快，想食幾多都無問題。 其他仲有咖啡蟹、海蝦、沙白、翡翠螺同藍貝，吃得出的新鮮，單單食海鮮同甜品，已經夠回本一半啦。 刺身有甜美的阿根廷紅蝦及Q彈的八爪魚，加上油甘魚、吞拿魚、三文魚與希靈魚。 解凍的處理相當好，沒有討厭的雪味，食落柔韌新鮮，不錯。 熱葷轉往大堂一角，是另有天地，原來是 Carving Station、燒味、湯品及粉麵類。 先講講「即煮松露蘑菇芝士長通粉」，每口都是濃郁的芝士香氣，但長通粉換成了寬條麵，同樣滿有掛汁能力，不妨來些少試試吧！ 芝士肉丸配番茄醬好惹味，但因為夾有芝士，其實都幾容易飽肚。 阿根廷青醬燒春雞同上次一樣，雞肉依然嫩滑，有驚喜，香草醃得入味，不錯。 青咖哩雜菜甜甜地帶少許辛香，好味。 泰式燒豬頸肉烤得好香，又有嚼口。 其他仲有烤醃雜菜、地中海式三文魚、咖哩豆、印度烤餅、印度香米、排檔椒鹽杏鮑菇、蒸鱸魚、黑椒蜜糖炒雞肉、洋薏鮑粒飯、蒜子蝦米上湯浸娃娃菜以及XO醬蒜心粟米筍炒蝦球。 Carving Station喜歡肉類的朋友，大可試試烤安格斯黑牛肉眼及烤紐西蘭羊架。 自己反而覺得豬腩肉皮脆肉香，不錯，只欠一杯啤酒。 串燒雞肉及羊肉醃得好入味，香草味好突出，肉質不會過老，正。 湯麵麵底有米粉及烏冬，配料有肉丸、魚蛋、海蝦、豆卜、雞蛋、肥牛以及雲吞，任由客人選擇，而湯底分別是餛飩湯同豬骨湯，想要澱粉質的朋友又多一個選擇。 燒味豉油雞、叉燒及燒鴨都是自家出品，雖然不能同專門店比較，但已經合格有餘。 芝士回到大堂凍櫃，內有Camembert、Blue Cheese 以及 Morbier 三款芝士。 Cold Cut講起芝士，當然有西班牙火腿、意式肉腸同沙樂美腸。 沙律至於沙律，有凱撒沙律、泰式青木瓜沙律及布拉塔蕃茄沙律。 甜品擁有全港不出三部的旋轉雪糕機，內裡有朱古力、開心果、雲呢拿、焦糖、士多啤梨、清薑雪糕、綠茶、港式奶茶、咖啡、熱情果、Tiramisu及芒果雪糕口味，喜歡的可以用甜筒，又或者用碗食多幾球，加多些少Topping，好豐富啊！ 係甜品區，仲有夏洛特蛋糕、檸檬蛋糕、朱古力蛋糕、檸檬蛋白批、歌劇院蛋糕、巴斯克芝士蛋糕 、紅莓蛋糕、聖誕樹頭蛋糕及櫻花水信玄餅。 事實計埋KitKat專區，閒閒地有成20款以上甜品，點都夠甜品控好好享受吧！…

 諗起聖誕節就開心，可以同一班朋友慶祝又得，想靜靜地同另一半二人世界亦可以。 想食好少少，又唔想同人逼，烤肉都不失為一個好選擇。 位於尖沙咀的棉登徑，小小的一條街，盡是食肆，「牛魔」正是其中一間。 雖然是烤肉店，但沒有傳統的垂直抽風機，反而是採用烤肉機旁邊的抽風系統，說真的，又的確無乜油煙味。 始終是聖誕節，所以有聖誕二人前供應，由12月24日至26日，12月31日及1月1日。 食燒肉梗係要配啤酒，最可惜部飲幾多計幾多既智能啤酒機暫時關上，否則會好玩好多。 今次聖誕節餐廳有兩款套餐，適合牛魔皇同戒牛一族的朋友。 兩款分別是和牛盛合以及海鮮盛合（各$1,280） 和牛盛合先付有汁煮大根、古法泡菜，大根入味但爽口，而泡菜又幾辣下，不過就令人好開胃。 日本岩手縣生蠔送上有「令和之怪物」稱譽的生蠔，真係好大隻，因為係飛機貨，所以好新鮮，尤其是邊位同帶子位好爽口，就算不加檸檬汁都覺得好鮮。 風乾火腿芒果沙律烤肉都幾膩下，先食沙律清清味蕾真好。 辣豆腐海鮮湯餐廳混合了韓日菜色，辣豆腐湯其實真材實料，豆腐又滑，辣辣地越食越想食。 牛肉A4和牛蘋果卷實在太肚餓同流口水，當然烤最快熟既A4和牛蘋果卷，外層滿是油香，內裡是清爽的蘋果絲，正好起了平衡的作用。 M7肉眼油份較少，但肉味相對較濃，而且有嚼口，好味。 封門柳每隻牛份量極少，肉質軟熟，無須烤至全熟，生生地更軟熟，同樣是牛肉，不同部位口感及味道各有差異，真是要好好品嚐。 牛舌選用整條牛舌中間最嫩滑味濃的部位，切成長條形，四邊各烤一陣，咬落彈牙肉味濃，正。 甜品聖誕白玉蕨餅雪花杯放有小丸子、抹茶蕨餅、紅桑子雪葩、黑豆、南瓜蓉及棉花糖小串，色彩繽紛，口感各有不同，甜酸夾雜，真係好豐富呀！ 海鮮盛合特選龍蝦尾肥大肉厚，肉質爽甜，就算戒牛肉都有好多選擇。 另外，日本北寄貝同日本帆立貝吃得出的新鮮。 而日本魷魚筒大大隻，剪開兩半再烤，口感煙韌，有少少焦香更吸引。 仲有王樣蟶子皇，連殼烤避免肉質過老，加上蒜蓉蔥花的幽香，又係必食。 聖誕二人套餐可以用優惠價追加海膽三色丼，當中包括有拖羅蓉、海膽以及三文魚子，蓋滿了整碗飯，清碗是毫無難度。 踫著有朋友生日，又可以order店方秘菜《牛魔水簾洞》，因為每天限量兩三個，要預早訂先有，在挖空的冰水滴內是薄切雪花和牛刺身，脂肪入口即溶，又充滿玩味，其實無須慶祝生日都可以叫返一個。 見餐廳有Dry Aged 櫃，來一份熟成肉眼扒（$468），由專人烤至medium rare，再幫客人切成薄片，灑上些少海鹽來提鮮，一口啤酒一片肉眼，真是人間美味。 地址 : 尖沙咀棉登徑8號地下5-6號舖   電話 : 27508800 / 51273816 (Whatsapp)   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4 …

 中環舖租有幾貴大家都知，仲要係地舖，就真係雪上加霜，所以係中環地舖食店，多數以餐廳速食為主，想搵間Fine Dining，的確有難度。 想不到近月 Giovanni Pina 除了在K11 Musea大展拳腳外，更進駐中環核心地段開設旗艦店，以瑰麗典雅的裝潢，令人在用餐期間，感受到猶如在宮廷的感覺。 其實仲有幾日就到聖誕節，搵地方慶祝係咪好頭痕呢？ 餐內地方空間感強，寬敞闊落，門口設有甜品專櫃，坐低食又得，買走都可以，非常方便。 若果大家可以早放工，不妨先來一個 Happy Hour（3pm-8pm），同朋友摸摸酒杯底聊天。 Happy Hour 本身$168，可以90分鐘內 free flow 啤酒，加多$30，以$198/位，更可以upgrade任飲指定紅白及汽酒，再加一客即炸黑松露薯條，係咪抵到難以置信呢？ 餐前先跟朋友來一杯 Yuzu Mojito（$98）在基本的薄荷味上注入柚子的甜美，不錯;而朋友則來了杯 Pink Gin Fizz（$98）。 手工流心水牛芝士伴鮮番茄配備秘製羅勒橄欖油意大利陳醋汁（$168）芝士軟綿香滑，輕輕剖開兩半，再澆上羅勒橄欖油意大利陳醋汁，喜歡芝士的朋友定必愛上，加上新鮮多汁的車厘茄，更使我吃過不停。 馬納羅拉烤焗極級鮮蠔（$238/4隻）不單大隻，而且咬落好juicy，醬汁沒有蓋過蠔味，吃完滿嘴蠔香，即時配杯白酒來提鮮，一流。 意式烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬（$208）自己幾喜歡的一道菜，八爪魚QQ彈牙的口感，處理得好啱心意，蘸點甜椒醬，更添風味。 跟朋友各自點了黑松露野菌忌廉湯（$108）及意式龍蝦湯（$138）。 野菌湯散發黑松露的香氣，很濃稠的質感，入口綿滑，不錯。 而龍蝦湯同樣香濃，亦吃得到龍蝦肉，但略嫌太多氣泡了，影響了賣相。 焗鱈魚柳伴地中海式燴蕃茄（$398）朋友戒牛肉多年，主菜點了魚肉，聽說魚油好香，而質地嫩滑，或者大家有機會可以加入考慮之內。 澳洲安格斯牛（$298）牛肉烤至medium rare，切開兩半呈嫣紅色，火喉啱啱好，咬起來軟熟有嚼口，伴以菜苗及烤蒜粒，簡單的蘸點一下海鹽來提鮮，肉味更濃。 四式芝士手工薄餅配蜜糖（$208）看似平平無奇，但食落先發覺驚喜處，首先店內設明火烤爐，薄餅火喉控制準繩，邊位微焦不過火，揉合了Mozzarella、Gorgonzola、Fontina以及Parmigiano四款味道及口感都不同的芝士，撕開一角時，芝士有了拉絲的感覺，濃郁的芝士香氣四溢，再配上一杯冰凍啤酒，真係無得輸。 西班牙紅蝦燴手工義大利寬條麵（$368）用上矜貴的西班牙紅蝦，味道鮮甜，收費又不覺得太貴，紅彤彤的醬汁好吸引，寛條麵掛汁能力更強，煙韌的口感相當對辦。 甜品Semifreddo 雪菲蛋糕（$58/件）當中有蛋白脆雪菲蛋糕、沙芭翁雪飛菲蛋糕、蜜糖果仁雪菲蛋糕、雜莓雪菲蛋糕、朱古力雪菲蛋糕以及咖啡雪菲蛋糕。 吃起來感覺似雪糕又似蛋糕，香甜軟滑如綿，因為太易溶化，所以千萬不要想外賣，還是乖乖的留在餐廳享用吧！ 朋友N先生是甜品控，極力推薦一套12件迷你撻，望望都不過是$128，已包括了迷你蛋白檸檬撻、迷你開心果撻、迷你朱古力撻、迷你松子杏仁撻、藍莓果醬撻、杏桃果醬撻、忌廉泡芙、吉士泡芙、迷你士多啤梨撻、迷你鮮果撻、迷你紅桑子撻以及迷你吉士忌廉筒，賣相別緻可愛，一口一件相當方便，就算想輕食都無問題。 餐後當然要返杯 Earl Grey Tea，用佛手柑的幽香平衡了甜膩的感覺。 若果大家係中環返工，放工後想好好充電，個人覺得 Giovanni Pina 真係一個幾好既選擇。 Facebook 專頁 :…

 80年代尾曾經係中環上班，差不多每天都經過中環街市，但卻從來未入過去，想不到30年後的今天，經活化後的街市，又有種躍動的氛圍。 建築物內酒吧食肆林立，客人摸著酒杯底四處聊天，氣氛極好。 而一樓同樣有不少食肆，今次同朋友就選來I-O-N。 餐廳屬於如心酒店集團旗下一員，所以旁邊另開設Nina Patisserie。 「大小食拼盤」（$198）當中包含了餐牌中的「油甘魚他他配Gin酒浸西瓜」、「宮保牛柳粒」、「牛舌拌番茄沙沙」、「爆谷蝦」、「金沙薯條」、「蘿蔔花什菜卷」、「避風塘炸魚薯條」及「炸三文魚餅」。 其中金沙薯條是預期的香脆可口、宮保牛柳粒軟腍惹味，以及牛舌是自己最愛的食物之一，配上蕃茄沙沙，多了一份清新感。 「香辣蝦醬海鮮意大利麵」（$168）就算是意大利麵，都充滿了漁鄉風味，那朕濃烈的蝦醬，緊扣著麵條，少許辛辣更刺激了食慾。 「玫瑰露煮青口」（$108）自己在家中都不時會煮白酒青口，因為簡單易做嘛！想不到把白酒換成中式玫瑰露，同樣予人驚喜的感覺，青口蘸滿了汁，陣陣酒香足以令人吃過不停。 「大澳凱撒沙律」（$128）又是一道加入蝦醬的菜色，原生版應該是清新怡人，但家陣未食已傳來蝦醬獨有的氣味，不錯。 「叉燒醬燒鱈魚」（$248）廚師刻意把鱈魚塗上叉燒醬，賣相猶如叉燒一樣，食落比較乾身及甜，伴碟的長條飯團像是飯焦，放上鵪鶉蛋，賣相添上幾分別緻。 「慢煮豬斧頭扒」（$248）身邊有不少朋友戒牛肉，也好，豬肉都可以有斧頭扒。正因為是豬肉，所以一定要夠熟，大廚聰明地以slow cook 手法處理，肉質不單不會過火，而且令人食得安心。 「慢煮柱侯原條牛仔骨」（$488/2位）若果閣下是牛魔皇，那麽原條牛仔骨就不要錯過，炆煮得入味夠軟稔，尤其是筋膜位帶油香更吸引。 自從荃灣西如心酒店增設 Nina Patisserie 後，中環街市另設分店，當然要動用另一個甜品胃啦！ 「是日精選蛋糕配蝴蝶酥」（$78）今日是「紅桑子玫瑰荔枝慕斯蛋糕」 ，單點不過$40，粉紅的色澤，相當少女心，入口滑溜又有微酸，正好平衡了甜膩感。 至於蝴蝶酥是酒店名物，近年更多了不同口味，過年過節用作送禮都是一個上佳之選。 期間限定Gin Cocktail，是以 Hendricks 作base，共有五款不同選擇。 自已點了「Jump into Garden」除了Hendricks外，更有荔枝、檸檬、奇異果、西柚及Rosemary，望落有點似Mojito，但飲落酸酸甜甜幾醒胃，我又幾鍾意喎！ 食物整體有特色，融入了香港風味，其實好期待之後仲有乜野新菜色。Facebook 專頁 : 中環街市 地址 : 中環皇后大道中93號中環街市1樓124-125號舖   電話 : 91415863   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4 …