算起來，已經有一段日子沒過來French Window了，實在很懷念維港兩岸的景色，近日加有摩天輪相伴，增添了不少生氣。
近月是自己的生日，朋友拉了一家人來慶生，真的要說聲謝謝。
自然光的透入，帶來了朝氣，而高懸的吊燈，帶來了強烈的空間感，如果選擇了靠窗的位置，望著有如積木的景物，喝上一杯香檳，這個周日，確是來得太幸福了。
餐牌其實很簡單，但都是精挑細選的食物，就先由最愛的海鮮起動吧！
Seafood Platter
每位客人都會奉上一份Seafood Platter，已經包括了環球海鮮，當中有波士頓龍蝦、法國生蠔及青口、加拿大翡翠螺、北冰洋海蝦與及挪威龍蝦仔，很奇怪，龍蝦蚶很薄殼，竟然可以用手撕開，肉質雖然有點「削」，但卻是相當鮮甜；生蠔細細仔，蠔肉爽口，只嫌海水沖洗得太乾淨了；翡翠螺柔韌有嚼口，都是值得推薦給大家。
Appetizer Bar
在前菜吧可以找到凍肉片、芝士及沙律，雖然品種未算多，但都是品質上乘，單是芝士已經有五款不同質感供選擇。
Main Dishes Unlimited Orders
到了主菜環節，除了法國海鮮湯外，還有六款供應，同樣地是可以任點的，真划算。
Eggs Benedict with Bayonne Ham and
Truffle Coulis
Truffle Coulis
已很久沒遇上具水準的Egg Benedict了，基本上這種英式食物都常在Brunch出現，Poached Egg賣相漲滿，相當對辦，澆上荷蘭汁就更吸引，中間的法國Bayonne Ham，帶出了陣陣油香，與黑松露相當合拍，輕輕切開雞蛋，鮮豔的蛋漿徐徐流出，蛋味濃郁，口感豐腴。
Eggs Florentine with Smoked Salmon
and Salmon Caviar
and Salmon Caviar
另一款是賣相差不多，只是一紅一黑，相影成趣，加入了菠菜，令味道多了一份清新，不會感到太rich。
Les Coquillette, Gratinated
Macaroni with Cheese Sauce
Macaroni with Cheese Sauce
通粉仍有al dente的質感，簡單地混和了已溶化的芝士，明刀明槍的味道，毫不花巧。
Sun-Dried Tomato Tartine
咬落香脆，又有濃烈的番茄味，如果是愛番茄的朋友，真的不能錯過。
The French Window Bouillabaisse
湯料的份量比湯還要多，有海蝦、藍貝及魚柳，湯底加入了龍蝦殼去煮，透出幽香的龍蝦味，但又不會奪去魚湯的鮮味，加上質感濃稠，呷了一口，咀角都覺得有點黏性，實在忍不住再encoure了。
Fish of the Day
是日選用了銀鱈魚，蘸上麵包槺後烤焗，肉質烤得恰到好處，但魚味稍淡。
Meat of the Day
很欣賞是日的雞卷，肉質很嫩滑，雞味比預期中更濃郁。
Carving Station
簡單的來了一片薄切，澆上少許燒汁，牛肉味道夠濃，而且肉質鬆軟，近乎medium rare的熟成度，大廚在時間的處理上已經不錯。
Dessert Bar
甜品種類不算多，只有Coconut
Panna Cotta、Mango Mousse Cafe、Profiteroles、Chocolate Rum Ball及Brownie，全都取了試試，其中以Coconut Panna Cotta最令人有驚喜，質感滑溜之餘，又有淡淡的椰香，加上放置了一片新鮮無花果，就更甜美；其他幾款都做得紮實而不花巧，值得一試。
Panna Cotta、Mango Mousse Cafe、Profiteroles、Chocolate Rum Ball及Brownie，全都取了試試，其中以Coconut Panna Cotta最令人有驚喜，質感滑溜之餘，又有淡淡的椰香，加上放置了一片新鮮無花果，就更甜美；其他幾款都做得紮實而不花巧，值得一試。
老實講，簡是Seafood Platter及四周的環境已經值回大半票價，加上幾款main course都是任點，即時製作，夠認真及水準，這500個大洋還是比得心甘情願的。
成人每位 $498 / 小童 $308 (3歲至11歲) ，當中已包含任添無酒精飯品，如果想在美好的一天喝上一杯的話，大可另加 $168 /位，享用啤酒、紅白酒及Cocktail，花
$268，就更進一步，可以任飲 Piper Heidsieck Cuvee Brut NV Champagne，可說是十分超值。
$268，就更進一步，可以任飲 Piper Heidsieck Cuvee Brut NV Champagne，可說是十分超值。
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號舖
電話 : 2393 3812
味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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