真的難以想像，明明是一餐中式飯聚，到最後卻是演變成Buffet的場面，既攪笑又誇張。
既然叫得「美食焚化爐」，食力總有三幾度，但竟然在一餐飯內給KO了，可想而知陣容的豐富，越食越想食，但未到最後，就已經要掛白旗了，真係好似一個打四個。
就先由第一張菜單展開，先試帝京軒的「嘗鮮美饌醇酒宴」 (供應期至6月30日) ， 「嘗鮮美饌醇酒宴」共有薈萃、映月、龍騰、雪饗、豐盛、金釵、鳳凰、貴妃八個主題，每位$588，如喜歡喝上兩杯，大可配酒配，每位$788。
Menu (1)
薈萃
火炙三文魚壽司‧金錢蔥香蟹肉餅‧黑豚田螺米網卷
在中式餐桌上品嚐日式的壽司，看似風馬牛不相及，但又何必理會？三文魚肉經火槍炙過，油份已經逼出，肉質柔嫩而富魚香，又真的不錯；中間的蟹肉餅，煎得色澤微黃，火喉的處理相當好，墊底的蓮藕片亦增添了口感；把黑豚肉夾雜了田螺，的確是一個很大膽的構思，而事實上，米網炸得酥化，而內裡是滿有嚼勁，成了非常強烈的對比。
客人亦可配以澳洲 Dowie Doole Second Nature
Sauvignon Blanc 2013, Adelaide Hills，酒體透徹而清新，易於配搭海鮮類的菜色，不妨考慮一下。
Sauvignon Blanc 2013, Adelaide Hills，酒體透徹而清新，易於配搭海鮮類的菜色，不妨考慮一下。
映月
香檳魚子煎原隻鮮鮑魚
鮑魚刻意地花，令熟度可以更平均，口感更佳，加上幼滑的香檳泡沫，吃起來柔韌而芳香。
龍騰
豉蒜露筍緬因州龍蝦尾
早已斬件，進食時夠方便，肉質爽彈而入味，配菜的露筍、什菌及甜椒亦非常惹味。
雖然同是海鮮，但味道偏各濃郁，用Torres Celeste Crianza 2011,
Ribera del Duero來配對亦無不可，加上單寧度中等，易於入喉，作為table wine是恰如其分。
Ribera del Duero來配對亦無不可，加上單寧度中等，易於入喉，作為table wine是恰如其分。
雪饗
煙燻玫瑰銀鱈魚配青胡椒燒汁
很有趣的味道組合，外層蓋上青胡椒汁，傳來一陣辛勁，內裡的魚肉卻有陣陣幽香，原來銀鱈魚用上花雕、龍井茶葉及蘋果木，經熱石煙燻過，極之有層次感。
此刻來一杯Château Sénéjac Cru Bourgeois 2011, Haut Médoc, Bordeaux，亦是個人較欣賞的一枝，層次感覺豐富，單寧中度但呷一口後有餘韻。
豐盛
金酥荔芋北海道帆立貝
大廚真的很聰明，特意用菜苗墊底，隔開了南瓜汁，避免荔芋沾上了汁而變腍，失去了酥化的口感，而內裡的北海道帆立貝，仍保留了鮮嫩的質感，蘸點一下南瓜汁，簡單而美味。
金釵
蟲草花芹香百合花膠筒
湯汁濃稠，花膠肥大肉厚，滿意度滿分，呷一口濃湯，感覺帶點膠質，鮮甜可口，少許芹香令味道不會太單調，真心覺得好飲。
鳳凰
鳳尾鮮蝦水餃配黑松露忌廉汁
單尾奉上鮮蝦水餃，口感爽彈，相當對辦，沾少許墊底的黑松露汁，令味道多了一種變化，有點中西合璧的風味，效果不錯。
貴妃
懷舊芝麻卷伴銀杏薏米腐竹露
壓軸的甜品，因為大家已經投降，唯有放棄。
即時轉戰第二份全新菜單，感覺上酒店公關朋友當大家啱啱係無食過野一樣，頭先食過既就當粉筆字抹左去，洗牌重新食過。
今次係花月庭在父親節推出的特色菜，只在6月18日及6月19日供應，每位爸爸更可獲得海鹽燒澳洲M5和牛配帶子、及「有吉士 !
粒粒蘋果酥」各一，更有 $290 BIOTHERM HOMME禮券 (可換男士排毒防曬霜及20分鐘男士皮膚訓練護理服務) ，至於惠顧全時段自助晚餐每位父親更額外獲贈紅
/ 白餐酒乙枝。
粒粒蘋果酥」各一，更有 $290 BIOTHERM HOMME禮券 (可換男士排毒防曬霜及20分鐘男士皮膚訓練護理服務) ，至於惠顧全時段自助晚餐每位父親更額外獲贈紅
/ 白餐酒乙枝。
Menu (2)
海鹽燒澳洲M5和牛配帶子
簡單的用上海鹽來提鮮，是最適宜的處理手法，肉味夠濃，但燒得稍熟，反而帶子肉質幼嫩，不錯。
紅酒香草燴和牛尾
牛尾炆得夠腍，用筷子一戳，已經離肉，紅酒味不太突出，但甜味依然，其實不妨來份法包蘸點。
香茅蒜片安格斯牛肩粒
相比之下，牛肩粒更鬆軟，香茅味是錦上添花。
Emoji
Tea Set
Tea Set
接著是酒店內的第三間餐廳Lion
Rock，最新出品「Emoji 由你話事！心情符號下午茶」 。
Rock，最新出品「Emoji 由你話事！心情符號下午茶」 。
供應期同樣是去到6月30日，每天下午3時至6時，定價 $428 兩位 (包兩杯特飲)，$238 一位 (包一杯特飲)，另加一服務費。
原本由上而下共有三層，但餐廳卻將頂層加以變化，共有三種選擇，分別是：哈哈！下午茶（明蝦伴橘子薑味醬、黃梅法式小蛋糕、藍莓乳酪慕絲、煙三文魚伴香草水牛芝士）、嚇你一跳！下午茶（檸檬紙杯蛋糕、苦瓜茸汁、黃梅法式小蛋糕、奇趣牛肉撻）及憤怒了！下午茶（鮮蝦凍湯、火箭菜青蘋果沙律、火辣／特濃朱古力棒棒、黃梅法式小蛋糕） ，真是各有特色。
頂層今次選上了明蝦伴橘子薑味醬、黃梅法式小蛋糕、藍莓乳酪慕絲及煙三文魚伴香草水牛芝士
。
中層是最吸睛的地方，賣相有若藍寶石的檸檬撻、小巧精緻的紅桑子閃電泡芙與及平實的綠茶日式芝士蛋糕，都是下午茶不可缺少的美點。
底層是以咸點為主，火炙蜜梨鱈場蟹肉卷、香葱龍蝦酥盒、黑松露和牛肩漢堡 、帶子伴柚子牛油果醬，全都試過了，當中以火炙蜜梨鱈場蟹肉卷最得我心。
加上Emoji 心情符號馬卡龍及提子鬆餅，配上芝士忌廉及果醬，馬卡龍外層給Emoji糖片壓過，咬落不太方便，但不會過甜。
還有香芒布甸伴燕窩、苦瓜茸汁、奇趣牛肉撻、檸檬紙杯蛋糕、火辣、特濃朱古力棒棒、火箭菜青蘋果沙律、鮮蝦凍湯、藍莓乳酪慕絲、明蝦伴橘子薑味醬，夠豐富了吧？
特飲方面，分別有代表快樂的Smile（菠蘿、小紅莓、蘋果汁加蜜桃及荔枝果蓉）、刺激的 Burn（伏特加、薑汁啤酒、氣泡酒、檸檬甜酒加辣椒仔及香茅）及充滿驚喜的
Wola（英式紅茶、青檸汁及糖漿） 。
個人極之推介充滿了笑意的Smile，清新爽朗、鮮甜芳香，在炎炎夏日，正好注入清新感覺充充電。
此刻，已經飽到上心口，但眼前是帝京餅店的自家製名物，又是忍不住口，唉！
朱古力軟心牛角酥
($15)跟芝心牛角酥 ($15)風味各異，但外層同樣的酥化鬆脆，水準一貫的出色，但未免太邪惡了。
($15)跟芝心牛角酥 ($15)風味各異，但外層同樣的酥化鬆脆，水準一貫的出色，但未免太邪惡了。
至於藍莓芝心撻
($20)及綠茶紅豆芝心撻 ($20) ，撻邊及不上牛角酥的鬆化，但卻是另一種較rich的口感，總之是各有捧場客。
($20)及綠茶紅豆芝心撻 ($20) ，撻邊及不上牛角酥的鬆化，但卻是另一種較rich的口感，總之是各有捧場客。
能一口氣品嚐了整間酒店內的餐廳名物，真是很滿足日一夜，下周就是父親節了，也許是個好機會，帶老爸來品嚐一頓盛宴，以慰勞一下為家庭奉獻一生的父親。
電話 : 2622 6167
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
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