地球先生病了@Feast (太古城東隅酒店)

地球已經病了,對嗎?大家毫無節制的濫砍濫捕,有時在街市買菜,海鮮檔就連魚苗都出售,當魚苗都沒有時,大家還可以吃什麼?想起也覺心寒

 

近日品嚐了東隅酒店Feast半自助晚餐,而餐廳更與 WWF-HK 攜手合作,推出為期一年的「週三環保海鮮之夜」 ,選用了環保海鮮,值得大家支持!

 

而早前酒店方面已率先推出East Urban Garden,在Pool Side位置,種植了羅勒、辣椒、檸檬薄荷葉、意大利蕃茜、香菜等香料,不單綠化了環境,更會在酒店內的餐廳使用,一舉兩得

 

生蠔

澳洲養殖Coffin
Bay

即開當然是最好的,飽滿而帶有海水味,邊位爽身,忍不住劈了至少半打

 

Seafood Station

荷蘭野生捕撈青口肉質鮮甜又夠大隻,加上同樣勁爽甜的澳洲野生捕撈大蝦,雖然種類未算多,但以質素取勝

 

當然更少不了加拿大野外捕撈的蟹爪,鮮甜多汁,肉質幼嫩,沒有絲毫雪味

 

另外每位客人奉上半隻龍蝦 (加拿大或波士頓野外捕撈),肉質爽口彈牙,如果未夠喉,還可以追加,只不過是$100半隻,夠豐富了吧?相信大家已飽了一半

 

除了幾款高質海鮮,還有凍肉盤與及令人吃過不停的烤甜椒、紅菜頭及洋蔥,甜甜香香的,全是天然的甜美

 

中間還可以來一碗意大利雜菜湯,用料十足,味道濃郁

 

還有賣相亮麗的Rainbow
Trout及口感豐富的Smoked Mackerel

 

還有好幾款藜麥沙律及紅菜頭沙律,盡量選用有機菜蔬,吃得清新又健康,令味蕾都變醒了

 

 

當然還Morbier AOP, Brie, Smoked Cheddar三款芝士,就連Caprese Pizza都是件上,細心又好味

 

既然是semi-buffet,餐廳提供了四款主菜,而跟同行朋友分享了當中的三款

 

Paprika and Fennel-rubbed Sea Bream Fillet (土耳其飼養)

魚皮煎得非常香口,但魚肉變得稍為結實,但好來蘸點一下蛋黃醬,味道又出奇地夾,加上side dish的Gnocchi,其實是一道挺健康的菜色

 

Cider-cured Salmon Fillet  (挪威養殖)

同樣是養殖魚,但個人始終喜歡用slow
cook方法處理三文魚,今次
配上味道鮮濃的蟹肉濃湯及蟹蛋黃醬令人有種耳目一新的感覺

 

 Candian Grass-fed Beef Fillet

始終有部份人士是食肉獸,牛柳點了medium rare,內裡充滿了肉汁,火喉啱啱好,略為加點岩鹽就更鮮,伴碟的Leaf
Salad及Duck fat Chips同樣吸引

如果還未夠喉,還可以在甜品區,發掘不同口味的高質甜品

 

實在不按常理出牌先來一份草莓及香草雪糕,清新芳香,令人胃口大開

 

其他還有麵包布甸拌雲尼拿醬、法式焦糖燉蛋 Creme Brulee、芒果布甸、雜錦曲奇、意大利芝士餅
Tiramisu、朱古力橙絲條、藍莓芝士蛋糕、特濃朱古力餅、水果拌新鮮香草、杯子蛋糕、果味慕絲及啫喱

 

餐廳方面更安排了甜品併盤,但實在太飽,只試了法式焦糖燉蛋 Creme Brulee及Tiramisu,前者芳香滑溜,而後者濕潤而有酒香

 
 

老實講,單是海鮮、牛柳加甜品,已經值回票價,更何況在品嚐美食之餘,能夠為環保出一分力,實在值得大家支持

 

P.S : 晚餐中所有選用的海鮮全是獲得到海洋管理委員會 (MSC) 或水產養殖管理委員會 (ASC) 認證,或為
2014WWF-HK 海鮮選擇指引中的綠色或黃色類別
,務求令大家在品嚐海鮮之餘,又不會損害地球生態

 

半自助晚餐平日 $468/位,「週三環保海鮮之夜」$498/位(12歲或以下小童可享半價優惠),另設有8折的信用卡優惠

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1樓

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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父母親的盛宴@The Food Gallery (尖沙咀朗庭酒店)

說起來朗廷酒店來了不知多少次,既試過朋友的婚宴、又試過跟朋友下午茶,當然又有同太太來Fine
Dining慶祝結婚周年,但很奇怪,就是從未造訪過
The Food Gallery
 
 

近日就跟朋友來了一個飯聚,想不到不論食物質素或是種類,都有意想不到的驚喜也許即將來臨的母親節及父親節,都是一個上佳選擇
 

 
 
 

生蠔

共有澳洲及美國生蠔兩款,全屬時令貨,前者肉質爽口,海水味較重,而後者近年size已漸細,又不如早年的creamy,反而更討好
 

 

Seafood Station

在生蠔位旁邊是海鮮吧。大量波士頓龍蝦buffet罕見的琵琶蝦整齊排列任人魚肉,肉質鮮嫩,實在是一大賣點,要回本話咁易
 

 

就連波士頓龍蝦蚶阿拉斯加長腳蟹、冰島翡翠螺、澳洲小龍蝦、太平洋凍蝦及紐西蘭青口,此刻都成了配角,每樣都有試過,絲毫沒有討厭的雪味,肉質保持應有的彈性或柔韌,在海鮮吧走一轉已經飽了一半

 

刺身及壽司

壽司是預先整好,賣相絕不會甩頭甩骨,但要留肚,唯有放棄
 
 

反而刺身類試了三文魚、吞拿魚及八爪魚,肉質柔軟,吃得出的新鮮,酒店貨果然有一定水準

 

Carving Station

燒西冷牛扒及西班牙烤乳豬牛扒來了一份薄切,肉味不俗,特別是油脂位更是豐腴甘香,至於乳豬,畢竟不是芝麻皮,放涼了便會韌,建議即食

 

泰式食物

由於推出時臨近泰國潑水節,酒店方面亦主打泰國菜,由主菜到甜品,都可以找到不同的泰國風味
 

 

泰式香燒鴨胸肉慢煮泰式羊仔骨泰式魚餅烤焗蕉葉咖喱魚傳統炒泰式金邊粉泰式蟹肉鮮蝦炒飯泰式辣炒海鮮泰式肉碎生菜包泰式蠔油炒牛南泰式咖喱海鱸魚及泰式香辣炸魚

其中慢煮泰式羊仔骨,肉質依然嫩滑,又有少許羶香,不錯

傳統炒泰式金邊粉味道有大路,亦夠乾身,不怕佔胃部空間可以試

至於泰式蠔油炒牛,小小的一碗,牛肉很嫩,又有什菇,但蠔油味似乎蓋過了肉味

 

灼料吧
 

 

大堂另一邊是灼料吧,最令人雀躍的是即蒸海魚,當中有芝麻班、烏頭、黃花及鱸魚,全分成頭、身及尾三個部位,蒸得恰到好處,魚肉又滑,極之推介

 

四川麻辣湯麵

朋友都知,就算是buffet,在下都會弄碗主食,今次卻出了事,因為麻辣湯麵的辣度,遠遠超出了預期

 

熱葷
 

 
 
 

香煎鵝肝及香煎大蝦

在泰式專吧,有煎鵝肝及大蝦,雖然要排隊,但味道一流,鵝肝外脆內軟,口感甘香滑溜,膽固醇都要放埋一邊,而大蝦半開,蝦肉煎得平均,很爽口及焦香
 
 

叉燒燒腩仔及燒鴨

店方的燒味一向高水準,脢頭叉燒甜美而有嚼口;燒腩仔皮脆肉香,層次分明
 
 

海南雞飯

只有小小的一碗,但飯未夠香而雞肉經長時間放入蒸籠,轉得好結實
 
 

另外仲有豬肉沙嗲、檳城香辣牛肉、印度烤餅及焗千層麵,但已經支撐不了

 

其實泰式椰香雞湯野菇忌廉湯及椰子雪耳無花果杞子湯都有飲過,但始終喜歡喝中式湯,清甜潤喉

 

沙律吧

客人可自行製作適合自已口味的沙律
 
 

凍肉芝士檯

如果想吃得輕盈一點,又可以自行泡製一份凍肉芝士併盤

 

甜品

又到了壓軸的甜品時間
 
 

Movenpick雪糕焦糖、榛子、Panna Cotta及Yoghurt,一口氣全都試了,先下一城,味覺大滿足
 
 

既然是泰菜作主題泰式芒果糯米飯當然不能錯過,甜而不膩,煙煙韌韌的
 
 

又有鬆化芳香的即製梳乎里,自已可以說是由一頭食到尾,絕全冷場
 

 

望住甜品區仲有Chocolate Fountain、橄欖油開心果蛋糕、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、蘋果芝士蛋糕、檸檬撻、美式朱古力餅、芒果布丁、椰子啫喱、菠蘿啫喱、西米芒果糕、葡撻、雲呢嗱意式奶凍及士多啤梨慕絲,根本連一半都未食到,實在好後悔中午果餐食太飽

 

P.S : 另外酒店方面每晚會隨機抽出食客,提問有關泰國的遊戲,勝出的朋友可獲得泰國白酒一支

 

地址 : 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂

 

電話 : 2132 7898

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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