話咁快又一年，慶幸在飲食圈中都認識了不少好友，團拜就選了萬豪中菜廳。
酒店內以落地玻璃為主，自然光由室外透入，令人感覺舒服，加上四周的賀年擺設，令大家依然陶醉於歡樂的日子。
三文魚撈起
充滿了新春喜慶的氣息，大量新鮮的三文魚片，灑上名貴的金萡，仲要由兩位靚女操刀，成個畫面有如賣廣告，加上青瓜、京蔥、甘筍、金蒜、椰絲及芝麻，紅紅綠綠的好睇又好味，祝來年大家齊齊好運。
點心併盤
先來一整籠的燒賣皇，即叫即蒸，包得飽滿，咬落充滿肉香。
再來是色澤豔麗，滿有賀年菜風味的香檳蝦餃，餃皮包得飽滿，每件都是漲卜卜的，非常可愛，而且一望見有十摺以上，已經合格，餃皮柔韌又有彈性，餡料略嫌未夠筍絲，但已是難得的出色，貼上少許金萡，就更見名貴。
上次已經想把蘿蔔絲天鵝酥的照片，用在個人名片上，但總是找不到滿意的，老實說，今次比上次炸得更出色，大家請留意，只有天鵝咀巴是特意炸得有少許焦，形成鳥喙的效果，細微處都留意到，外層酥化可口，而內裡就熱辣辣的，蘿蔔絲汁液仍能保持，實在好味。
燉松茸螺頭湯
近日天氣轉涼，燉松茸螺頭湯一揭開盅蓋，幽香四溢，湯色清澈，喝上一口清潤的燉湯，喉嚨順滑，人也彷彿精神為之一振。
蜜餞叉燒皇
作為店方的名物，賣相就是不一樣，先把中間的「石卵」燒得冒煙，再澆上醬汁，即時冒起輕煙裊裊，如夢飄渺的效果，每片叉燒特意厚切，目的是增加嚼口，最難得是咬開一半時，肉內裡竟然有水蒸氣，加上甜度適中，令人突然間好想來一碗白飯。
蘿蔔絲炸蟹餅
都說過師傅的炸功出色，蟹餅炸至色澤金黃，半點都沒有過火，蘿蔔絲與蟹肉的比例恰到好處，外脆內軟，而且蘿蔔絲帶出了蟹肉的鮮味。
而碟中央位置，則是滬式的賽螃蟹，雪白而滑溜，唯一要挑剔的是奶味太重了。
發財鮑魚牛舌卷
好一道意頭菜色，賣相吸引，牛舌選用中間最有肉香的部位，然後把鮑魚切薄片，再緊緊包裹牛舌，再埋上一個薄芡，吃起來相當煙韌，又有嚼口。
上湯浸菜心
之前幾條菜都偏重口味，清清味蕾下，來個上湯浸菜心，加上蒜粒及金華火腿絲，多添了咸香味，不錯。
新竹炒金瑤
單尾是新竹炒金瑤，可說是師傅的示範作，新竹米粉已經夠幼身，而瑤柱推散後經炸過，混和在米粉內再炒，配合切得幼細的蛋絲，賣相倍覺亮麗，在火喉的控制上，相當出色，非常乾身而毫不油膩，就連掃光碟的一刻，碟底都沒有多餘的油份。
牛油果珍珠露
壓軸的甜品是牛油果珍珠露，起初還以為好膩，原來喝起來帶有絲絲蜜瓜的清香，又夠滑溜，加上有大大粒的西米，帶來了QQ的口感。
能共大家以充滿喜慶的菜色來近接新一年，大家是吃的既開心又滿意，祝願猴年大家生生猛猛，靈活跳脫，身體健康。
電話 : 3969 2888
味道 : 5 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3
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