面具節嘉年華@Osteria (尖沙咀金域假日酒店)

也許大家都曾在電影上看過相關場面,人人戴上面具,在慶祝節日,原來就是威尼斯「面具節嘉年華」(Venetian Carnival) ,亦是與巴西里約嘉年華及法國尼斯嘉年華共稱為世界三大嘉年華,是意大利威尼斯一年一度最盛大的慶典。

 

為配合這個節日,金域假日酒店內的Osteria意大利餐廳,推出全新菜色,就連餐廳內的員工,都穿上富異國風情的威尼斯服飾,遊走在餐廳裡外,與眾同歡。

 

Sauteed Mussels and Datterino in White Wine
and Chili Broth

香辣青口意大利番茄清湯

餐湯點了店方的名物,辣度其實很輕柔,湯內加入了麵包,泡浸後蘸滿了湯汁,喝起來不會太單調,而且多添了一份滑溜,微微的果酸令人胃口大開

 

Tuna Carpaccio,
Slow Cooked Lobster Salad, Caviar

鮮吞拿魚薄片配魚子醬龍蝦沙律

作為一道開胃菜恰如其分,放在木板的餐具上,伴邊的是以紅椒打成的醬汁,很濃香,將吞拿魚薄片把龍蝦肉包裹,再蘸點一下醬汁,兩種不同的口感同時在口中感受得到
 
 

 

Spaghetti in Black Ink Sauce, Marinated
Shrimps, Mussels, Datterino

意大利伴鮮蝦青口墨魚汁

有時候很怕餐廳會遷就香港人口味,而刻意把麵條煮得軟腍,毫無彈性,Osteria保留了麵條應有的嚼口,沾滿了墨魚汁後添上了一分香甜,而鮮蝦肉質彈牙,而青口則幼嫩可口

 

Pizza With Seafood, Green Asparagus, Spicy
Tomato Sauce, Buffalo Mozzarella

海鮮露舶水牛芝士辣茄汁薄餅

相比之下薄餅似乎有點平凡,餅底用上厚底,上面放滿了帶子、海蝦之類海鮮,辣度比預期中輕盈,但芝士味道有點單薄,個人喜歡澎湃一點
 

 

 

Slow Cooked Cuttle Fish Stuffed With Venere
Rice, Soft Polenta, Sauteed Spinach

慢煮黑米釀墨魚伴炒莧菜粟米糊

擺碟很有個人特色,墨魚肥大肉厚,食材選得非常好,黑米有點夾生飯口感,很對辦,墊底是粟米糊,香甜幼滑,加上鮮番茄,在色彩上有紅、黑、黃與綠的組合,好睇又好食

 

Venetian Vanilla Deep Fried “Puffs”, Lemon
Cream

炸雲呢拿泡芙伴檸檬忌廉汁

賣相真的充滿玩味,沾上了糖霜的泡芙,放入紙袋內,有少許似買外賣,拎上手熱辣辣,澆上少許忌廉汁,一咬之下,柔韌而有嚼口,滿有雲呢拿的香氣,實在吸引

 

Earl Grey

伯爵茶

餐後再點了一杯Earl Grey,清清味蕾上的感覺,亦令整個晚宴完美地結束

 

威尼斯「面具節嘉年華」只限1月27日至2月29日於Osteria意大利餐廳內舉行,供應期有限,想好好享受一下正宗意大利風味,實在不能錯過

 

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

 

電話 : 2315 1010

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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