天寒地凍下，相信近月大熱的食店一定是火鍋，老實講，在下都幾喜歡「十下」「十下」，配上不同的醬料，同一款食物，即時變化萬千。
作為一間火鍋專門店，當然有自調汁醬配料架，款式超過十款，總之一定能滿足大家的。
餐廳有自家製紫背天葵及竹蔗水，而且用上燈膽形飲品瓶，玩味十足，當然，兩款飲品都是清甜滋潤，用來配對燥熱的火鍋就最好不過。
店方更有自家品牌「酒鍋」清酒，只可惜近月仍在食中藥調理，只好輕輕放過。
「酒火入鍋」是店方名物，共有五款不同口味，有墨汁海鮮鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將鍋、潮州沙嗲鍋及中間的海鮮木瓜鍋。
其實每款鍋內都有不同的配料，例如「蝦兵蟹將鍋」有海蝦及原隻花蟹，而「四川麻辣鍋」有芽菜、豆卜、木耳、豬皮及花椒，至於「海鮮木瓜鍋」先注入酒，然後點火，再加入清湯煮，但不是用來作火鍋，反而是近尾聲時當湯飲，又的確好鮮甜。
而賣相有如炸彈的清酒炸彈及麻辣炸彈，是用作加強味道之用，清酒炸彈放了入海鮮木瓜鍋內，令味道更添酒香，而麻辣炸彈理所當然是放入麻辣鍋內，真係驚大家死不了，麻辣程度更跳升了。
今次見人多，再斬二兩，另有「鹹酸菜三文魚頭湯」拼「花雕醉鷄鍋」，很喜歡魚頭湯以微酸帶出鮮甜的味道，只可惜放得較遠，沒用來灼多少料，最後成了魚頭湯，只是用來喝，至於醉雞鍋似乎太大路了，注意力都給「酒火入鍋」搶去了。
在下吃火鍋一定要有牛肉，今次是頂級安格斯牛頸脊，賣相雖然一絕，只是冰塊溶化後竟然滲水，情形有點狼狽，其實簡單一點就算，太花巧作為不大，牛肉放入喜好的鍋中灼十零秒就可以食，入口即化的感覺真好，只是部份湯底太濃郁會蓋過肉味，反而「蝦兵蟹將鍋」清清地，可以吊出肉味，可以一試。
至於日本頂級黑毛豬腩肉個人會放入沙爹鍋內，濃稠的醬汁把肉片緊密包裹，肉質變得更嫩滑。
店方當然有部份特別菜色，心干寶貝及膽大鮑天是同樣道理，各自以扇貝殼或鮑魚殼作食具，放上以干貝手打墨魚丸或鮑魚手打墨魚丸，非常彈牙，亦見心思。
肥媽墨汁腸對號入座下放入「墨汁海鮮鍋」 ，賣相有點似臘腸，當然少了一份咸香，但煙煙韌韌，墨味香濃。
即炸手工紫菜響鈴卷平凡中見不平凡，炸得香脆可口，泡浸一下任何一款湯底，都能蘸滿了湯汁，非常惹味。
冰淇淋豆腐其有兩款，麻辣味是加入了花椒粒，一不留神咬破了，一陣辛辣直衝喉嚨，乖乖的不得了，嗆喉得要用大量汽水沖洗，所以要小心，而有香芋的一種就會較香及易接受。
七星報喜是店方自家製丸類，包括了白色的墨魚丸、黃色的南瓜、橙色的甘筍、紅色的蕃茄、紫色的紫薯、綠色的菠菜和黑色的墨魚丸，各有獨特風味。
蒜蓉炸鮮魚皮及避風塘炸鮮魚皮原先用來火鍋用，但實在太香口，結果有近半用來當小食消滅了。
三併福袋是另一款店方特色食品，白色的是鵪鶉蛋、黃色的燒汁牛肉，而黑色是的蟹粉豬肉，只試了蟹粉豬肉，感覺似在吃小籠包。
鵝腸就一定要食帶有油脂的貨色，入口油香四溢，雖然邪惡，但個人喜歡。
海鮮木瓜湯經長時間熬製後，一人一小碗，全都是精華所在，實在鮮甜，吃了麻辣鍋後，來一碗清潤湯底真好。
吃過火鍋，即時轉軑，取走湯鍋後，變成近年大熱的蒸鍋。
蒸鍋併盤有海蝦、花蟹、鮑魚、蟶子、
花甲、蒜蓉蒸扇貝和石蠔，依照食材不同的性質，放入鍋內蒸，熟透就可以食，簡單方便，更有服務員代勞，夠方便又不怕唔夠熟。
花甲、蒜蓉蒸扇貝和石蠔，依照食材不同的性質，放入鍋內蒸，熟透就可以食，簡單方便，更有服務員代勞，夠方便又不怕唔夠熟。
當中最欣賞蒸石蠔，完全將蠔味保留，又有少許爽口，不用蘸汁，只感受那份「鮮」，就已經很足夠。
另外海蝦亦非常彈牙，肉汁又不會流失，好味。
壓軸甜品是綠茶心太軟，的確有流心效果，配上椰子雪糕，是大滿足的一夜。
電話 : 2321 9038
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3
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