在飲食圈中多年，身邊的朋友漸多，亦很開心每年大家的聚會，人數每年都在遞增。
上年參加了會展的金紫荊粵菜廳的團年飯，只有一圍，但今年已飛躍至三圍，而且都是在飯局中常見的臉孔，很有大家庭的感覺。
紫荊小碟
海蜇三式
用上三種不同的口味，既有清香又惹味，很有趣的配搭，作為開胃菜恰如其分。
百花乳豬件
芝麻皮夠鬆化，在牙齒間迸裂的感覺相當對辨，其實不用添加任何醬汁都夠吸引。
酥烤鯧魚
本身鯧魚肉質偏向結實，但小小一件剛剛好，毫無細骨，不會影響口感。
梅子涼瓜
早幾個月前試過，已經令人回味，今次似乎比上次醃得更入味，少許梅子的甜酸，中和了涼瓜的甘香，清新爽朗。
羊肚菌鮑魚燉螺頭
朋友都知在下喜歡喝湯，一揭開盅蓋，已經瀰漫著陣陣幽香，湯色深黝是因為羊肚菌的精華已通通跑到湯裡，喝著的就是那一種鮮，與及乾貝的甜，紮實而不花巧，喝完整個人都暖了。
鮑汁花膠柚皮扣鵝掌
原片厚花膠扣至軟稔，骨膠原對女孩子是最佳的天然護膚品，當然受歡迎，而柚皮是在下摯愛，但只得半片，實在不夠喉，用的是泰國柚青，夠厚身而且蘸汁力強，可說是每口都有鮑汁在內，真是很想來一碗百搭的白飯，而鵝掌亦扣得啱啱好，絕不會一夾起就甩頭甩骨。
清蒸大紅東星班
整晚菜色中最精彩的莫過於清蒸大紅東星班，往往簡單亦是最難，一般上得檯，可以見得人的「條頭班」，大約斤半以上至3斤左右，絕不會上到4斤，一來成本問題，二來肉質難以掌控，一過火就會韌。
今次用上3斤左右貨色，有經驗的食魚人士都知道，大概會蒸至九成熟，上檯時利用餘溫逼入中間骨位，除非已預知全熟，否則切忌從中剖開時，以為未熟，應該由外至內慢慢食，想不到3斤魚可以整條魚的肉質都保持嫩滑，每口都吃得出魚肉的鮮甜，如果薑蔥絲可以再多一點就更好，當然，魚汁混和豉油後，又可以用來撈飯，一流。
脆皮龍崗雞
皮夠薄，雞胸位亦覺嫩，但總是覺得雞味不足，大概是貨源問題，伴碟的蓮藕及芋頭都切得非常薄，而且炸的香口之餘又不會焦，火喉拿捏得準。
杞子象拔蚌浸豆苗
吃過幾味重口味菜色，來一份清清地的豆苗，象拔蚌很爽甜，新鮮就是不一樣，入口已經知，但其實配上象拔蚌有點怪，豆苗本身已經很清爽，用金華火腿絲及杞子已經很足夠。
荷葉生炒臘味糯米飯
小小的一件。有點像早茶的珍珠雞，有蝦乾、瑤柱、冬菇及臘味，芳香馥郁，但似乎連荷葉味都蓋過了。
桂圓紅棗燉原個津梨
幾款材料都是清甜滋潤貨色，津梨挖空再填入大紅棗，燉至所有味道的融合，甜而不膩，入口順滑，令喉嚨感到一陣潤滑。
迷你蓮蓉焗西米布丁
很鮮甜而且香滑，小小的一杯，份量剛好。
椰香脆麻花
又是一道懷舊小食，一咬已知超水準，酥化鬆軟，少許糖漿令味道單薄的脆麻花多添了一份甜香。
能夠吃得高水準的菜色當然滿足，但同席間新舊朋友毫無隔膜的聊天，才是最開心，祝大家明年更進一步，身體健康！
P.S : 寫到半夜，又開始肚餓，即時煎半底巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕充饑，今年包裝都幾奢華，手提包的賣相，充滿少女氣息，內裡包含了巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕及紅棗桂花年糕兩款，但質地似乎太鬆軟，煎的時候不妨花多少許時間，好讓表面焦香，咬開見到蘿蔔絲，食落清甜，用上巴馬火腿，少了一份強烈的咸香味，似乎柔和得多了，作為今年第一底蘿蔔糕，還是令人吃得滿意的。
不過大家要注意，雖然是真空包裝，但有食用期限，還是盡快享用吧！
電話 : 25827728
味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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