打從三歲在紅磡土瓜灣一帶生活，熟悉得只要嗅到氣味，都能知道是那一家店舖，但隨著老化了的建築物拆卸，換上了新裝，近年走過，卻是有種莫明的失落。
Hotel Sav就是在蕪湖街這舊街中佇立，在附近全是舊建築物中，更顯出特別的感覺，就如一班老人家中站立了一位年輕人。
Hotel Sav雖然並非是大型酒店，但餐廳Palette依然有自助餐供應。
海鮮
即開生蠔有兩款，分別是美國石蠔(右)及法國四季生蠔(左) ，前者肉質肥美，但蠔味稍淡，而後者肉帶甜味，餘韻比石蠔強得多了，根本無須下任何醬汁，細意感受一下蠔味更好，忍不住各自吃了半打。
要回本當然要從海鮮下手，Seafood Station 提供了日本松葉蟹腳、波士頓龍蝦、澳洲塔斯曼尼亞青口、加拿大翡翠螺及龍蝦鉗，而且當晚是源源不絕的refill，所以並未有人龍出現，大家不愁吃不到，半開龍蝦已看到充滿了蝦膏，夠肥美，但稍嫌肉質未夠嫩；加拿大翡翠螺體形夠大，吃起來煙韌有彈性；其他的海鮮都不會令人失望，在海鮮與生蠔區走一轉，相信已經半飽了。
刺身
刺身吧有三文魚、八爪魚、吞拿魚、油甘魚及玉子，無疑都是大路貨色，但解凍程序不錯，取了三文魚及八爪魚試試，都沒有討厭的雪味，但胃納還是留給其他食物吧。
Carving station
有羊架及牛供應，但望落似乎太熟了，不感興趣，個人還是喜歡帶血絲的肉質。
個人一向不太理會熱葷，因為覺得是充撐場面的角色，但細看一下，有幾款還是值得推薦的。
麻辣雞煲雞肉不會粗糙，的確有麻辣的辛勁，可以的話，不妨配點白飯，風味更佳。
西班牙黑毛豬叉燒肥肉位不多，咬落稍甜，但肉味卻是比平常的豐厚得多。
古法炆蘿蔔牛筋腩炆得又稔又入味，牛筋位咬斷都毫不費力。
在中西兩款湯中周打魚湯很滑溜，亦很鮮甜，而蓮藕章魚湯火喉十足，章魚味很幽香，當是家庭湯水都不錯。
沙律
餐廳在自行調配的沙律吧提供了水耕有機蔬菜，誠意度十足，但在下是食肉獸，對素食者相信是一個喜訊。
甜品
老實說，款式真的不少，馬卡龍當然吸引，有芝麻、芒果、綠茶、草莓及咖啡等口味，但可能不是老本行，外層未夠脆，還可以更好。
日本和果子一口一件很方便，柔韌富彈性。
芒果布丁及荔枝啫喱最喜歡，清清甜甜的，越食越想食。
朋友取了什莓紫蘿蘭慕絲蛋糕、蜜糖杏仁餅及中式桂圓紅棗冰糖燉雪耳，聽說都可以一試。
還有小朋友天地的朱古力噴泉，有得玩有得食。
壓軸當然是哈根大師的朱古力、草莓、香草及曲奇四款口味雪糕，吃完已經飽到上心口。
嚴格而言，水準的確不錯，以附近居民作主力顧客，亦走啱了路線，至少不用跑到老尖或黃埔，穿起外套就可以慢慢享受，難怪當晚的部份客人，都是穿得比較銜坊一點。