回到七十年代@城中小閣 (尖沙咀)

以往走過柯士甸道,都是等Van仔上火車站,會駐足看看或用餐的,大概就只有早年的上海小店,依稀記得好像是三六九飯店,又或是近年去過,位於童軍總部內的金陶軒,想不到還有不少伏虎藏龍的好飯店

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城中小閣位處商業大廈之內,以白色作主調,窗明几淨,牆上掛滿了昔日街道的照片,勾起了昔日的情懷 

翻開菜牌,價錢相當實惠,就由朋友發辦,自己也樂得清閒

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XO醬蘿蔔糕中的食材及配料,全是店方自家製出品,誠意度十足,少許的辛香只會激起了食慾,蘿蔔糕不會過於油膩,又沒有一口粉的感覺,而且甜味是源自蘿蔔絲,看似簡單,實際很花功夫 

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京城拍青瓜只能說是切青瓜,欠了拍散纖維的那一下刀背力,吃起來總是覺得味道未能全面滲入

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城中泡菜特意醃得較短時間,咬落除了甜辣的味道外,更添了清爽的口感,吃慣了韓式風味,不妨試試 

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椒鹽豆腐粒在四款小食中最得我心,油溫的處理相當準繩,外層是淡淡的黃色,內裡是熱辣辣的豆腐,又夠香滑,比起所謂旦級名店,絲毫不落下風 

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大家都知道丁香帶苦澀味丁香鮑魚大膽地加入了丁香的元素,但只取其香味,而且吃起來有絲絲香氣,鮑魚扣得軟稔入味,又有嚼口,的確是值得一讚的好菜色

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在下喜歡喝湯,身邊很多朋友都知道,店方是日是姬菘茸燉響螺,一揭開盅蓋,便香氣四溢,細望一下,竟然湯料佔據了大半盅,用料度十足,而且又足火喉,每呷一口都是精華,絕對不能錯過,刻意地選用蒸餾水,減少雜質對味道的影響,滋潤芳香,只不過賣$68,超值

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城中小炒皇用上油炸鬼、大頭菜、腩肉、韮菜、蝦乾、銀芽、叉燒及紅蘿蔔,油份掌控出色,但欠了大牌檔的鑊氣及應有的吊片,可說是美中不足

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秘製白胡椒蟹是店主從馬來西亞引入的菜色每日挑選新鮮肉蟹,加入白胡椒去炒,但冠上了白胡椒名,卻是略嫌辛勁不足,欠了澎湃的感覺

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惠州梅菜心蒸五花腩是一道很家常的菜色,當然要來一碗白飯,梅菜切得夠幼細,咸甜度適中,混和了五花腩油份,非常惹味,令人吃過不停 

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秘製海山骨油份瀝得清,蝦醬味濃郁,肉質酥化鬆軟,又是一道拌飯良伴

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網網千斤雖然是素菜,但令人有驚喜,外層的生根沾上了醬汁,卻依然有微脆的口感,餡料是切得細碎的菇菌,之前的菜餚似乎太重口味,正好清清味蕾

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家鄉碌鵝在香港很少地方可以吃得到,一來花時間,二來份量頗大,三幾個人根本消化不了;老實說,鵝油經長時間在醬油中滾動,已滲入醬汁之內,香濃嫩滑,置底的酸蘿蔔更不要錯過,看得出店方在處理傳統的食材上十分認真 

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楊枝甘露是店方名物,汁底是用芒果打成,真才實料,加入柚子肉及西柚肉,在清甜中夾雜了西柚肉少許的苦澀,卻又不會有對立的感覺 

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香芒布甸賣相一流,只不過是$28,還看到布甸內佈滿了芒果肉粒,既香且滑,但魚膠份似乎太重手,彈性很強勁 整體而言,店方在取價上相當平民化,菜色亦夠紮實,在平凡中吃出食物的原味,在下對食物的質素感到有誠意,找朋友來一個飯聚也不錯 

地址 : 尖沙咀柯士甸道102號一樓 

電話 : 2730 6808

          味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

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