時令清新白蘆筍之夜 @ Osteria (尖沙咀金域假日酒店)

意大利餐廳在香港多的是但要找一間口味正宗,而又適合香港人的又真的不容易。

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位於金域假日酒店內的Osteria,可說是在下其中一間心水餐廳,總廚是來自意大利的Paolo Federici,半開放式廚房,讓客人可以欣賞到各人的手藝。 

餐廳中間位置擺放了紅白美酒,有興趣的,大可挑選一枝來配襯食物。

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大廳以木製品作主調,很有家中溫暖的感覺,如果想多點私隱,也有廂房提供。

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在基本的Menu中選取了香辣青口意大利蕃茄清湯 ($118) ,用上原個湯煲,十分之有霸氣,色澤豔麗,配料不單有藍貝,更有切碎的洋蔥、蕃茄及香草,呷一口,帶少許辛勁,用伴湯的多士蘸點一下,十分惹味,如果胃口不大的女孩子,相信這個湯已足以KO

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慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁 ($308)夠吸引,龍蝦以攝氏62度低溫slow cook處理,令肉質及味道得以保留,而海鮮汁不會過於濃稠,香甜滑溜之餘,又有白蘆筍的清香,少許切段的蘆筍更增添嚼口,令人回味。

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焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿 ($258)可以用巴馬包裹新鮮的白蘆筍及炸過的火腿,再澆上甜美的荷蘭汁,別具特色。

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  塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 ($288)飯面佈滿黑松露片香氣四溢,飯粒帶有嚼勁,但夾生飯的質感還可以更硬心。

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蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花 ($288)賣相很有Green Monday feel,翠綠的意大利麵夠健康,蜆肉帶子甜美可口,而椰菜花新鮮脆嫩,加上蘆筍片及蕃茄,令味道更豐富。

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 肉類方面則選了牛柳、豬肉腸、羊扒配煙芝士、蘆筍及燒馬鈴薯 ($888) ,牛柳是medium rare,胭紅的肉質很誘人,入口滿是肉香;羊扒羶味輕盈,但油脂位甘香豐腴,十分滋味;半溶芝士帶來QQ的口感,整體配搭出色。 

Dessert

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葡萄氣酒配紅莓意大利雪葩賣相清新亮麗,半邊是雪葩,而另一邊是心太軟,紅黑的對照,清新與濃烈的對踫,帶來不一樣的口感;微酸的紅莓雪葩,清爽透心,而心太軟輕輕剖開一角,朱古力漿徐徐流出,相當對辦,就算不是甜品愛好者,都會想試一口。

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另一個甜品是廚師精選甜品 (TiramisuSicilian “cannoli”Panna Cotta)Tiramisu是本家甜品,做的輕柔而濕潤,少許酒香更令味道提升,好味;Cannoli 是源自西西里的經典甜品,很少機會遇上,中間的餡料是跟芝士有點像的Ricotta,外層炸至起泡泡是正宗手法,再填入Ricotta,簡單但很有風味;Panna Cotta略嫌太挺身,未夠軟滑。

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基於不時不食,白蘆筍的供應期只會去到47日,要食又真的要快手。 而酒店內的另一間餐廳Bistro則將會在復活節推出一連串節目,將由48日起,帶來一星期七款滋味海鮮自助餐,客人大可選擇啱心意的海鮮晚上。 

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 

電話 : 23151010 

 味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5 

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