Buffet是在下最愛用餐之一,主要原因當然係大食,從來不怕虧本,二來一個人去都不成問題,三來愛吃什麼自己挑,最後,就算有朋友一齊,總有找到啱心水既食物。
位處沙田石門的萬怡酒店,已經先後多次光顧,而食物水準及質素,可說是日見進步。
先在Seafood Station走一轉,鱈場蟹腳、翡翠螺、藍貝、凍海蝦、以及原隻麵包蟹,絕不欺場,每樣試少少,一般人已半飽,更何況如閣下有「食」力,大可將整隻爆膏麵包蟹消滅,夠回本了吧?
帆立貝海膽燒口感豐富,甜美的海膽汁配上烤焗過的帆立貝,既香且甜。
刺身點了海膽、北寄貝、甜蝦及八爪魚,都是在下喜歡的,解凍處理得不錯,沒有令人討厭的雪味或碎冰,夠水準;
最特別是每晚即場表演的切割原條三文魚,大家除了拍照,更可以食指定位置的魚生,難怪每晚都會沽清。
香醋醃製帶子配海膽可能白醋過於重手,不單太酸,而且把其他味道都蓋過了,要注意一下。
另外,更有吞拿魚海膽魚生飯、冷烏冬配海膽及三文魚籽好幾款海膽菜色,但之前的海鮮已佔了胃部不少空間,留前鬥後吧!
今次主題除了海膽外,更會送上煎焗頭抽原隻南非鮑魚,或者鹽燒原隻南非鮑魚一隻,而在下選了鹽燒鮑魚,用海鹽提升了鮮味,而肉質柔韌富彈性,真心覺得好味。
肉類方面有烤羊腿及特厚肉眼扒,羊腿似乎過熟,肉質有點偏硬,個人始終愛好肉質較生,而肉眼反而沒試。
在鐡板燒中要了煎牛脷,牛味濃郁,但忘了叮囑一下,結果煎得有點焦,其實效果可以更好。
每次食自肋餐都會喝湯,特別是有燉湯或老火湯的提供,蜜冬川貝雪梨燉花膠舀一下,發覺用料很足,湯水清澈而芳香,喝一口,材料的甜味都跑到湯內,前前後後喝了三四盅,太好了。
在下食自肋餐一向不依常理,見到想食就夾,沒有什麼先後次序,只不過在寫食評時略為安排。
頭盤中只吃了煙三文魚,煙燻味剛剛好,但都是即割三文魚較吸引。
芝士有Edam Cheese、Gruyere Cheese、Emmental Cheese及BrieCheese四款芝士,但不是愛好者,試了少少便算。
熱葷中最令在下欣賞是清蒸大青班,火喉啱啱好,肉質保持上佳狀態,幼嫩香滑,雖然是養班,但比起不少酒家蒸得還要好。
薑米海膽青蔥炒飯夠乾身,不過薑味似乎太強烈,加上蔥花的香氣,令人感覺不到海膽味,可惜。
其他如沙茶醬爆蝦仁、菜膽雞、烤焗栗子紅莓釀豬柳及芥末香草包糠焗春雞都是值得一試。
在焯料吧自行取了肥牛、海蝦及鮮魷,淥了碗冬蔭公湯底油麵,只有少許鹼水味,少少辣幾開胃。
另外,再用海膽汁煮了份海鮮,鮮魷、藍貝、沙蜆及海蝦,很rich的口感,海鮮添上甜味更可口。
以甜品壓軸好正常吖!
雪糕來了個大變身,由原先桶裝變成了哈根大師,仲要有草莓、咖啡、香草及朱古力四款口味,即時令身價都不同了,至少都衛生得多。
當然,即焗既香橙梳乎里,熱辣辣又香氣四溢,鬆化軟熟,正。
其他較有特色的有川貝龜靈膏及泰式甜品椰汁膏,比起第一次來是更多花款。
飲品不用愁只得一杯,因為咖啡奶茶都是任添,說起來吃上一個小時不停口都不是難事,加上附近想找好一點的食肆都不易,加上氣氛舒適,難怪差不多 一半以上客人是一家大細。
而這個海膽美饌自助晚餐星期一至四成人$428/小童$214,星期五至日及公眾假期成人$488/小童$244,如果有DBS/獅子銀行/恆生的信用卡,2至4位有9折,5至12位更可以享有85折優惠。
地址 : 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店
電話 : 3940 8888
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