有時真的很佩服酒店心思,每隔一段時間就要改弦易轍,轉換新口味,深秋日子,沙田MoMo Café推出了以蟹類作為主題的buffet。
特色餐飲是木蘭花雕特飲,用花雕酒、荔枝甜酒及石榴汁調和,喝起來一陣甜香,又有少許酒意。
開大餐前先來一隻4.5両太湖大閘蟹,即叫即蒸,一揭開蟹蓋,已見充滿金黃色的蟹膏,入口甘香豐腴、滑溜可口,蟹蚶肉質鮮甜,三扒兩撥便消滅了,再喝一杯薑茶,無以尚之的享受。
芒果蟹肉米紙卷用米紙包裹,令鮮甜的蟹肉添加了果香,不錯的組合。
蟹肉他他是另一款特色小食,加入了蟹籽及牛油果令口感更具層次,小小的一杯,令人想再來一杯的衝動。
在小食區找來了避風塘式軟殼蟹,外層脆漿夠薄,但可能放涼了,入口欠香脆。
香煎蟹餅沒有令人討厭的多餘油份,柔韌而充滿彈性,是一個不錯的選擇。
沒有了上次的叻沙湯,今次西式湯是蕃茄茴香蟹肉湯,濃郁的茴香味,加上微酸的蕃茄,很醒胃。
燉湯換上了山藥蓮子銀耳燉花膠,湯色清澈芳香,呷一口感覺很清潤,在秋天的日子喝真合時宜。
豉香黑椒炒蟹很入味,稍嫌椒度未夠。
即開三文魚越來越受歡迎,基本上未開始已經有人在等,畢竟即開三文魚並非一般buffet可以食到,難怪未夠半個鐘,已經剩下頭尾及魚骨。
Seafood Station一向水準不俗,雖然暫時以大閘蟹取代了鮑魚,但仍有長腳蟹、墨魚仔、英倫海峽蟹、青口、海蝦及扇貝提供,解凍亦處理得相當好,沒有令人討厭的雪味,吃了一轉都差不多到頂。
即煮Pasta可以隨意選擇配料,幾隻海蝦、幾片煙肉,再加少許淡忌廉,雖然欠al dente,總算香滑,份量又可以自行調教,喜歡澱粉質的朋友不妨試試。
上次是以果皮泡製,而今次是蒜香桂花蜜糖肉排,肉排掛上了桂花蜜糖,很濃稠的醬汁,香味都滲入肉排之內,在好幾款熱葷中,最欣賞這個。
在甜品中選了芒果忌廉蛋糕卷,很鬆軟芳香,又有在下喜歡的芒果,作為buffet押尾的食物真好。
再加上即焗草莓味疏乎里及雪糕,兩個小時很快便過去,是晚多了一班外籍住客,看來位置比較清幽,反而成了另一賣點。
地址 : 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 3 位置 : 3
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