月份: 2014 年 2 月

好耐無踫上過一間用極品形容既餐廳。

  

話說一家人去完演藝學院睇兒童話劇後，太太建議改吃西餐，坐得舒適一點，而新堡餐廳正正就位處巴士站，方便就腳，而且店內客人不多，一家四口佔了卡位剛剛好。

  

店內裝潢大概似土瓜灣的哥登堡之流，有點回到六七十年代的感覺。

  

睇睇Menu同牆上水牌，晚餐只介乎一百蚊左右，對於精打細算的太太而言，價位恰到好處。

  

未知是否家族式經營，由樓面到廚房都是懶懶閒，沒精打彩的，都算了，之後還有更離譜的事。

  羅宋湯酸度一般，茄膏下得未夠重手，菜蔬煲得夠軟腍，倒也好吃。

 

餐前的蒜蓉包烘得不慍不火，邊位看不到焦香的痕跡，口感打了折扣。

  

法式焗田螺不在套餐內，一份六粒，多數都是現成貨，略為用薯蓉置底，然後放入焗爐烤過便算，肉質鬆散，味道又淡。

  

秘製龍蝦汁焗海鮮飯賣相慘不忍睹，材料雜亂無章，東一舊、西一堆，最簡單的功夫，將飯面蓋過都馬馬夫夫，已經心知不妙，結果部份飯粒乾巴巴，部份海鮮又沾不上醬汁，幸好能得到醬汁寵幸的飯粒，味道還不錯，至少龍蝦味夠香。

  

布根地紅酒燴牛脷又是賣相出事，四五片牛脷只懂得向上發展，有如死屍堆埋一齊，下面求其放點翠玉瓜及薯條就算，大廚的審美眼光，在下是不敢恭維；不過牛脷大大片又軟滑，牛味就淡了一點。

  

全晚最出事的澳洲牛小排特濃燒汁，又是求其層層叠，都算了，明明千叮萬囑要medium rare，但只憑肉眼目測，都知道超過十成熟，因為整塊牛小排是煎燶左，無錯，千真萬確煎燶左，但由廚房到樓面竟然無人理會，照樣奉客，在下相信這叫趕客！

 

在下還天真地以為溝通出問題，點知樓面竟然冷冷拋下一句：「今日跑馬日，水準係有D出入！」

 

如果當時兩位囝囝行開左，在下真係會忍唔住爆粗；廚房不負責任，只顧賭馬已經離譜，店主或樓面明知而不理就更過份，最後莽顧客人，照樣serve，直情要black list。

  

同樓面即時反映後，唯有死死氣拎入廚房再煎過；不經意地望望廚房，只聽見傳來陣陣收音機聲，廚師依然在賭馬。

  

網友們，你認為在下會再來嗎？

  地址 : 灣仔軒尼詩道113號地下 

 

電話 : 25293938

味道 : 2  環境 : 3  服務 : 1  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 4

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早前參與了一個大型的博客活動，由「香港互動市務商會」主辦，hktopblogger網站協辦的第一屆「博客春茗2014」，廣邀不同界別的博客及各大公司代表、贊助商，成為超過二百人的飯局。

  

席間由人氣blogger「劍心」與及曾參加「盛女大作戰」的Bonnie做主持，兩位果然見慣大場面，時間及氣氛的控制一流，甚有水準。

  

當然，是晚菜色比較大路，都是尋常的酒席菜，水準當然不會太高。

  

「錦繡五福大拼盤」其實是常見的豉油雞、燒腩仔、海蜇、餚肉、叉燒及燒鴨，份量未必可以人均分配，而且叉燒及燒鴨太乾，可以說是水準以下。

  

「瑤柱竹笙燴雞絲」味遁跟用料都合自己心意，湯料切得夠幼細，而玻璃芡扣得夠薄，不錯。

 

 

作為一道熱葷，「富貴花枝炒蝦球」夠乾身，蝦仁尚算彈牙，但凡這類大路菜色，酒樓一般好難失手，不過又沒有驚喜。

  

整晚最喜歡「蠔皇花菇扒翠蔬」，置底的生菜沾滿了蠔油芡，爽脆好味。

  

「清蒸沙巴海龍躉」蒸得恰到好處，由於太多人去了別檯聯誼，自己倒吃了不少，而且豉油調教得好惹味，把蔥花蘸滿豉油吃，既香且爽。

  

「御品脆皮燒雞」炸得有點過火，部份位置乾巴巴的，吃了兩件便放棄。

  

單尾是「生炒臘味糯米飯」，不過沒吃，所以不願置評。

  

另一碟是「金菇珍菌炆伊麵」炒得夠乾爽，少許金菇及雜菌夾雜在伊麵內，增添了口感。

  

「杞子桂花糕」及「陳皮紅豆沙」都是酒席宴會經常遇到的甜品，但興趣不大，只試了件桂花糕，煙韌彈牙，桂花味輕清，但杞子未泡浸得透，有點兒硬。

  

雖然食物質素真的強差人意，但這都不是重點，反而更多人在互相交流及拍照，無形中壯大了整個博客的規模，希望下年成績更好。

 

地址 : 尖沙咀麼地道68號帝國中心1樓

  

電話 : 3962 1188

  

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 4

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之前曾品嚐過潮州百樂的名物，的確具水準，但原來店方另有點心提供，早想找個機會去試試，難得有食友的團拜聚會，正是最佳借口。

 

店方主打潮州菜，由一道方魚肉碎粥開始，所謂粥底，其實跟泡飯差不多，方魚令粥底更香，而肉碎帶少許脂肪，每口都有肉碎夾雜，再灑點胡椒粉就更惹味，雖然沒大驚喜，但平穩紮實，根本無須賣弄花巧已經好好。

  

鮑魚叉燒酥外皮處理得不俗，鬆化酥軟，但叉燒蜜味太重，搶過了鮑魚的味道，如果可以在比例上作出調整，效果會好得多。

 

一向吃蝦餃，先要望餃皮，百樂蝦餃皇無疑摺功出問題，餃皮搓得尚算柔韌，亦可透明見餡料，但摺痕只得十摺八摺，有點粗枝大葉，而且餃子本身未夠飽滿，實在有改善空間。

 

相比之下，蟹籽燒賣皇就好得多，功整的漲滿，用蟹籽來增添了口感，不錯。

 

鮮蝦菜苗餃在比例上恰到好處，餃子皮柔韌而富彈性，菜苗新鮮翠綠，帶來清新的口感。

 

話梅蒸肉排偏甜，而排骨部份太肥，比較令人失望。

 

生醃獅蚶可以說是店方的秘殺技，比起一般潮州店更細心，外殼洗得乾乾淨淨，沒半點令人討厭的泥積，賣相已經取分，用上蒜頭、醬油及辣椒泡浸來殺菌，吃得安心，但今日似乎重手了，吃起來太咸，就算肉質鮮嫩，柔軟似肌膚，都只能一隻起兩隻止，平白浪費了好食材。

  

沙爹蒸鮮魷可說是細佬仔時最愛吃的點心之一，但今次沙爹味未夠重，甜度反而太高，不過魷魚蒸得剛剛好，爽脆入味。

 

口痕痕再點了清湯牛腩，原本沒期望，賣相亦不見得討好，但夾起一兩件看，原來是爽腩位，即時加了分，咬落亦炆得夠火喉，肉質鬆軟，就連置底的蘿白亦夠腍身，草果八角的味道淡香而不搶喉，值得一點。

  地址 : 旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖 

電話 : 23900834 / 23900835 

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

年中餐飲盛事又再度重臨，今年Restaurant Week共有85間餐廳參與，以絕對超值價回饋食客。

  由2月21日起至3月2日為止，大家可透過網上訂購心水餐廳，三道菜的午餐只不過$98，三道菜晚市套餐，則由$258起。  如果顧客擁有運通卡的話，可以提早於2月10日上午10時至14日上午10時優先訂座，更獲贈餐酒一杯，盡享雙重優惠。  而在線預訂由2月17日下午四時開始，正如相關口號所講—「以超值價錢盡享為期10天的美食體驗」。  

而當顧客於「香港餐廳周」期間，每次以美國運通卡於參與餐廳簽賬，美國運通將會捐出HK$10予受惠機構 —– 聯合國兒童基金香港委員會，品嚐美食之餘，又可以做善事，一舉兩得。

大家可以在www.diningcity.hk登記電郵，Facebook page ( www.facebook.com/DiningCityHongKong )或Twitter ( https://twitter.com/DiningCity_HK ) 找到相關資料。

金域假日酒店內的Osteria意大利餐廳 ( Osteria Ristorante Italiano ) ，由2009年開業至今，Chef Paolo選擇以新鮮及正宗的原材料來泡製意大利菜色，務求將最佳的一面向食客展現。

 

今次率先品嚐餐廳周的精選午餐，大家可以先以頭盤自助餐來提升食慾，除了自家製的麵包，大家還可以一試Mozzarella 及Parmigiano，更加有烤茄子、彩椒，與及莎樂美腸，當然不能缺少最佳良伴的蜜瓜，而煙三文魚亦是由店方自家煙燻爐處理，難怪吃起來滿口芳香。

 

然後大家以紅菜頭湯配青豆及芝士汁 (Blended beetroot soup, sautéed peas, parmeson sauce)清清味蕾，色澤鮮豔亮麗的紅菜頭湯，呷一口鮮甜味美，紅菜頭打得夠幼滑，真的不錯。

主菜共有四款供大家選擇，客人可以任選一款。

 

第一道是自製芝士南瓜法邊豆長通粉 (Rigatoni, pumpkin, French beans, home made ricotta) ，長通粉沾滿了ricotta，中空位置又藏有南瓜及法邊豆，吃起來外層煙煙韌韌的，中間口感多了變化，而味道都給ricotta主宰了。

第二道是香煎三文魚配水瓜柳，意大利蕃茄及黑橄欖汁 (Pan fried Tasmanian salmon, capers, dotterino tomatoes, black olivers ) ，可能自己對slow cook太偏愛，總是覺得煎三文魚肉質太硬，就算蕃茄醬的微酸，令魚肉提鮮，亦改變不了個人喜好。

 

再來是扒西冷配焗西蘭花及芥末子汁 ( Grilled beef striploin, mustard sauce, gratinated broccoli ) ，畢竟是食肉獸，medium rare的西冷就最合心意，外層煎香，而中間部份肉質胭紅，滲出絲絲血水，滿有嚼口，肉味香濃，很滿意。

 

最後是意大利火腿薄餅配煙燻芝士及青豆 ( Pizza with cooked ham, smoked mozzarella, green peas ) ，一個很傳統的薄餅，溶化了的mozzarella，把整件pizza蓋過，棄刀叉用手，才是正宗食法，熱辣辣的散發誘人的香氣，微脆的邊位更是吸引，最好是能夠跟朋友一齊分享。

  

而套餐的自助甜品，就放在大堂中間，不過每次只擺放三幾款甜品，然後會慢慢替換，而個人比較欣賞panna cotta及crumble，前者很幼滑，而且奶味香濃；後者外層酥脆，蘋果餡料的果酸，令味道多了層次感，令次一小件，最啱女孩子心意，值得一試。

  

餐後來一杯伯爵茶作完美的結局，說說笑笑的，一個小時過得真快。

  

整個套餐只不過是$248 + 10%服務費，夠超值了吧？還不快點挑選心儀的餐廳，跟妳/你的另一半，來過甜蜜的一餐！

 地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 

電話 : 23151010 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

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今日可以話人都癲，中午時份，要出席餐廳週的tasting活動，因為要尊重大會，都會穿得文裝一度，但已經汗流浹背，好辛苦；點知未到三點，氣溫驟然下跌，加上又大風，落差大得可以。 正好晚上另有一局，而且係火鍋局，「啱啱遇著剛剛」，實在是太好了。 

北斗翁觀塘店位處APM旁邊，如果從地鐡站過來，就算落大雨都可以不用濕身，方便到極。 

店內裝潢時尚，柔和的奶白色主調，令人很舒服，入口處碩大的魚缸，放滿了海魚，另一邊是清酒櫃，展示店內不同品牌的清酒。

  

今次主打粥底火鍋配牛肉，先上兩鍋瑤柱白粥鍋底 ($98) ，米煲至開花，冒然作為鍋底，所以以米水為主，偷呷一口，有米香，但很淡口，正常，因為放肉料灼過後，粥底會鮮甜得多。

 

北斗翁金牌手切肥牛(脊位 $298 大)切得夠薄，加上是牛肉，無須灼得太熟，簡單的淥十幾秒就最好，有如雪花紋理的脂肪分佈，細緻而平均，吃起來鬆軟，真的不錯。

 

牛骨髓 ($68)是膽固醇朋友，只試了一條，質感滑溜。

 

水餃皇 ($96) (8隻)夠大隻，餃子皮包得飽滿，每件包含了兩隻海蝦，很爽口又夠蝦味。

 

生劏龍蠆片 ($228)灼至魚肉變成奶白色剛剛好，魚肉有點結實，但毫無魚骨，對於在下這等懶人最好。

 

炸腐皮 ($58)即是平常吃到的響鈴，似乎不太適宜放粥底用。

  

黃沙豬膶 ($88)是整晚另一道平凡但好味的灼料，雖然要花點時間，但入口粉嫩，加上黃沙膶的質感，偶爾一兩件，不用怕膽固醇。

  

新鮮鵝腸 ($88)連著油脂，煙韌而有彈性。

今次取來讚大吟釀 (720ml)($468)試試，酒體很滑很醇香，用來配對本身具米香的粥底是非常合拍。

 到尾聲時候，舀少許粥底來喝，雖然很淡口，但反而肉味更突出，不妨加點鹽，味道會更好。 

P.S : 原來9:30pm後入座，除海鮮之外，所有食品半價。 

地址 : 觀塘開源道79號鱷魚恤中心3樓 

電話 : 23890823 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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近呢幾年，每逢新春又或者大時大節，盆菜都似乎成為懶人之選；不論在家宴請親友，又或者街坊團拜，總會有一局係左右。 

不過大家都會安坐家中，有時會上酒樓，但係有無想過可以一百幾十圍，坐係祠堂門口，同成條圍村村民食地道盆菜？ 難得有機會識到村長，「厚顏無耻」地掹衫尾，膽粗粗走入人家慶祝新春的活動。 

有時真的要佩服人地，一條二千幾人既村，交通未算方便（有小巴入），依然有議員出錢出力，「蛇齋餅糭」的威力，是在於對人的關心，辜勿論是否真心，但好感的確油然而生！

  

村口一早已搭好舞台，音響樂器齊全，幾十席在空地密密麻麻的擺開，見時間尚早，就四圍影下相。

 

開始入夜，村民漸多，而且是大家見慣見熟的村民，氣氛不單熱鬧，更加有一種大家族的感覺，此情此境，以往從未見過。 

原先十人一圍的盆菜，結果只有七名大漢食，當然食唔晒。

  

盆菜本身就是齊合多數重口味食物，由上而下係白切雞、海蝦碌、炆冬菇、炸門鱔乾、魚蛋、五花腩、土魷、豆卜、腐竹及蘿白，雖然並非山珍海錯，但卻是別有一番風味。

  

台上不單有醒獅採青，又請來歌舞團，仲有魔術表演。

 

押續仲有抽獎，食友手氣好，連中兩份檯獎，先係五公斤米，再黎三包史雲生清雞湯，就結婚既人，果然好運到無朋友，不過要由屯門拎到返薄扶林，運氣好都要付出既，好合理吖！ 

話咁快兩三個鐘過去，始終都會曲終人散，但那種鄉民之間的互動，那份風土人情，在下真的十分欣賞，難得村長順口話下次中秋節再搵我，放心，我一定到！

自從有了小朋友後，每次來到沙田，不是去Snoopy Land，就是去文化博物館，總是很少停下腳步，吃頓飯、逛逛街。

  

明珠閣位處昔日噴水池位附近，走的是平民價格，但提供優質食物為主。 

今次有朋友相邀試試店方菜色，亦可以作為團拜，當然樂於出席。

  

餐前先來一杯紅棗南棗杞子茶，喝起來帶有少許酸味，但放心，這是來自杞子浸泡未夠，富很香的紅棗味，在寒冬中呷一口，打從內裡暖和，很舒服。

  

咖啡栗子是店方名物之一，栗子偏硬身，配上濃香的咖啡，很特別的味道，但未必個個受得了，栗子如果入口可以粉質一點會更佳。

  

在頭盤中，以日式陳醋小雲耳較失色，無疑雲耳的確爽口彈牙，但日式芥末配陳醋是有點格格不入，貌合神離似的。

  

反而醬皇鴨舌最可口，滷得入味，柔軟幼嫩。

  

老實講一句，豬肚燒賣屬於老一輩點心，家陣個個要求健康，識食又或者鐘意食既不多，但今次真係要強烈推介，豬肚薄薄一片，羶味去得清，咬起來有嚼口，就連下面的豬肉球都彈牙，雖然賣相未夠澎湃，但整體是出色的。

 

養生竹笙卷原盎上，竹笙卷用腐皮包裹，餡料是甘筍絲、椰菜絲及什菇，再加上杞子，呻口湯，很鮮甜，原來是魚湯，不錯。

  

不說還以為是飯後甜品的南瓜竽絲糕，甜咸夾雜的風味，兩者蒸得夠腍，但份量可以作少許調節。

  

再來是店方名物大紅乳豬件伴叉燒皇，大廚是由西苑出身，一道大哥叉燒早享盛名，邊位些微焦位，令香味更突出，咬一口，滿是蜜味，鬆軟肉腍而不失嚼口，的確是具水準，反而乳豬件未夠脆口，完全是給比下去，結果是大家寧願另上一條厚切叉燒，但三扒兩撥又消失得無影無踪。

  

在下一向喜歡飲湯，放假閒時在家都會煲一大煲慢慢飲，何況燉湯是更花心機，彷彿要把湯料的精華喝下肚，淮山杞子燉螺頭湯湯色清澈，未喝已瀰漫著清幽的香氣，呷一口甘甜味美，潤滑豐腴，真的不錯。

  

碧綠帶子珊瑚蚌是酒席宴會中常見的菜色，帶子肉身夠厚，但吃落卻又勁咸，可能是偶一為之，希望師傅注意一下。

  

原隻海虎蝦用麵條纏住再炸的千絲萬縷海虎蝦，其實處理得不錯，酒份瀝得清，外層的麵條脆而不焦，在油溫及時間的掌握上都有水準。

花膠野菌伴鴨掌亦是大路的家常菜，鴨掌炆得夠腍，玻璃芡適中，但可能吃慣了冬菇，味道不太合心意，但四季豆沾滿了醬汁後又幾惹味。

差不多到尾聲，不如來點菜蔬，金菇瑤柱扒時蔬當然是用時令的豆苗，清脆嫩綠，入口無渣。

  

單尾是明珠炒飯，加入紅米更添嚼口，而且健康得多，吃落很香口，撥開飯粒看看，原來是混和了炸過的燒肉粒，難怪會有惹味的油香，個人喜好，能夠乾身一點會更欣賞。

海皇炒河粉用上濕炒，只見蓋上一層玻璃芡，已經覺得有點膩，倒不如轉用乾炒，效果可能更好，而且加入什菇有點格格不入，還是簡單一點，用大豆芽吧！

  

想不到最後的兩款糕點，都令人喜出望外，先是古法馬拉糕，是原盆蒸好再切件用蒸籠上，細看一下內部的洞孔，細密而平均，入口鬆軟芳香，比起幾間城中名店是不遑多讓。

香芒桂花糕造型花了一番心思，兩邊是桂花糕而中間是香芒布丁，吃來清甜，帶點QQ的口感，又有桂花的芳香，很美好的完結。

地址 : 沙田新城市廣場1期127號舖  

                                  電話 : 2681 2200 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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除了地點隔涉外，真想每個月去跑一轉雲泉仙館，好好細味一下那碗彷如不食人間煙火的白粥。 也許有人會問，山長水遠的入去，難道妹記、生記及新興棧等粥店不成嗎？ 

對不起，那是兩碼子的事，妹記的魚湯粥底，又或是生記的豬骨湯粥底，是各有千秋，鮮甜惹味，但雲泉的白粥，不單濃稠適中，入口滿有米香，米粒用明火煮至開花，軟綿幼滑，入口醇厚芳香，老實說，大家還是去走一轉再說吧！

既有上好的白粥，素菜又如何？

  

經過多年來的轉變，現在已颷升至$70一碟，粥飯依然是任吃任添，客人先行購票，然後自行找個地方坐好，把購菜單交給工作人員便可以，不過杯杯碗碗，還是自行清洗一下的好。

  

畢竟雲泉素菜早負盛名，每當假期，本地旅遊團又或是個別客人，都把好幾個廳房擠爆了，搭檯是必然的事，而有趣的是，大家都會不期然打量人家叫什麼菜，有時興之所至，交換一下亦試過，這可算是食緣！

 

一家四口的星期天，睡到日上三竿，兩餐併作一餐算了，還未到十二點，已經人頭湧湧。

 

自己先點太太最愛的柳素石班，把蒸熟的竽頭搓成竽泥，再放入石班型的模，然後油泡，再澆上甜酸汁，入口豐腴甘香，外層微微酥脆，囝囝專挑香口的地方下筷，至於中間的地方，就只好由在下攪掂！唉！

 

另一味是豉椒炒田螺，當然是在下杯茶，自小跟老爸蹲在街邊吃灼東風螺，那光景及風味，至今仍在腦海中；而事實上，雲泉的田螺做形及口感，跟實物相當相似，咬起來煙韌彈牙，配上荷蘭豆、甘筍片及黃粟芯，五彩繽紛，加上沒令人討厭的玻璃芡，只用上少許豆板醬吊味，令人吃過不停。

  

最後一道是海鮮扒時蔬，以素海蝦、花枝片、魚蛋及蟹柳炒荷蘭豆、白菜、雲耳及蘑菇，十分豐富，比上次來認真得多，但海鮮外形的確得啖笑，看來要另找供應商。 不經意地，一口氣乾了三四碗粥，看看囝囝吃得滿意，心中都感到舒暢，有時候，放下追逐名利的心，用心跟親人相聚，這才是雋永安逸！

                     地址 : 粉嶺打鼓嶺平輋路雲泉仙館   

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 5  位置 : 2

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在云云老牌的滬菜館子中，老上海可說當中的穩膽，多年來都光顧了不少次，每次都由食友發起，而上年曾經攪過一局，反應是正面的，今年又再遇上當造的大閘蟹時刻，食友占兄在言起行，再攪一次，而規模比上年更大，除了放棄品嚐原隻大閘蟹，改為食蟹粉外，其他菜色亦作出少許改動。

  

冷盤第一道吸引在下的是燻蛋，賣相亮麗，非常有水準，外層是淡淡的竭色，整碟都是溜心蛋黃，在火喉上拿捏準繩，吃完指頭上殘存有煙燻味，光顧了多次，以今次最對辦。

  

燻魚不太乾身，肉質偏結實，甜度適中。

  

燻雞亦是今次令在下另眼相看的菜色，雞皮色澤自然，香味馥郁，除了雞肉有點實外，找不到挑剔的地方。

醉蟹可算是頭盤中最吸睛的菜色，半開的蟹件，佈滿了金黃色的蟹膏，輕啜一下，花雕的芳香已經滲入蟹肉之內，與蟹膏溶成一體，甘香甜美，豐腴可口。

  

蔥油海蜇皮清香爽朗，不錯。

 

松子雞米鍋巴卷賣相跟金陶軒的名物相似，把細碎的雞肉、松籽仁、醬瓜、紅蘿蔔及唐芹炒香，然後按各人喜好，釀入炸得鬆脆的鍋巴卷內，須知道鍋巴放涼了受潮後便不再脆，所以在時間處理上亦見功夫。

  

坊間很少地方，可以吃到這麼具水準的清蒸河鰻，河鰻泡浸在有酒糟的湯汁，再放上金華火腿及冬菇，好讓湯汁中滲入香味，河鰻肉質軟綿，加上大家不想把湯汁浪費，便再另點上海幼麵來伴吃，果然別具風味。

再來當然是期待已久的蟹粉粉皮配蔥油大餅，拆蟹粉用的是蟹公，因為蟹膏先夠滑溜，置底是幼滑的粉皮，伴和蟹粉，甘香豐腴，入口濃稠有度，來的就是因為這道菜，亦可以用煎得香口的蔥油大餅蘸點蟹粉來吃，是同樣滋味。

椒鹽八寶鴨炸得夠乾身，油份瀝得清，鴨皮下內藏有蓮子、花生之類材料，卻又是早已炆得夠軟腍，就連伴碟的珍珠葉都炸得香脆可口。

其實自己不大喜歡清燉獅子頭，帶少許肉湯的感覺，味道未免太清了，無疑湯汁會鮮甜得多，少了上海本邦菜中「濃油赤醬」的精神，用鮮肉做成的豬肉球，吃來清淡，肥肉部份相信是作出調教，令整道菜吃起來更健康。

在不時不食下，油炆冬筍豆苗就最合時宜，冬筍咬落爽脆，而且炆得入味，配上豆苗中最嫩的杯豆，更加好吃。

吃到此刻，是澱粉質的蟹粉炒年糕，煙韌的年糕沾滿了蟹粉，入口滿有濃郁的蟹膏味，雖然已大半飽，都令人忍不住口。

 生煎包是最平常不過的主食，但今次煎得皮香脆可口，又夠熱辣辣，而餡料肉汁雖然不多，不過卻又有鮮味，的確夠紮實，反而令人有驚喜。 

此時此刻，就連在下的食量都有點招架不住，是夜實在太飽了。

甜品之一是桂花釀雙丸，湯喝起來有點淡，湯丸的餡料是芝麻，很滑又香，一粒起兩粒止還是可以的。

 豆沙鍋餅甜而不膩，表面雖不至於鬆脆，但夠熱，吃一件半件都已經夠了。 也許每年一度的蟹之盛宴，會逐漸成為大家必然的期待節目，寄望明年可以有更加多的食友參與。 

地址 : 灣仔謝斐道238號世紀香港酒店地庫1層  

電話 : 28279339 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4

相關食評 :

1) 雞有雞味.魚有魚味~~~天寶閣 (尖沙咀喜來登酒店)

2) 年輕化川菜~~~雲陽 (銅鑼灣)

3) 消失的十八年咸檸~~~大班樓(中環九如坊)

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走在銅鑼灣街頭，實在有點悶，全是大公司品牌店，食肆面對高昂租金，捱得到亦不會平得去邊，一是加價，二是縮水，三是結業，心深不忿的，又或是有信心的，多數會跑入大廈內，改開樓上舖好了。

 School Food在韓國引起了一陣旋風，由於主理人有著演藝圈的背景，人緣好，網絡佳，多了藝人的光顧，彷彿是一種無形的宣傳，加上食物有特色，雖然賣的是韓式懷舊食物，但令人回想起兒時在學的風味，又確實掀起了一陣浪。 

今次美麗華集團引入，並在時代廣場開業，人流暢旺，真的未開舖，已引來有心人四出打聽，務求要第一時間報導，以示人氣，可想而知，School Food的確有其獨到的地方。 

而事實上，開業以來，都有食友說人龍太長，排隊有難度，自己找了個閒日的下午，拉了朋友去試試，但當日只是半滿，隨意找個四人位坐下亦沒問題。 

店內裝潢明顯走年青人路線，時尚風格，有點像咖啡室的感覺，而且檯與檯之間是有點窄。 

天氣太熱了，先來點甜品吧！問過店員，甜心鳳梨艾菲 ($88)算是店內最受歡迎的飲品，就來一瓶；無疑賣相帶少許吊詭，在top-light照射下，有著螢光的粉藍色調，不說還以為是醫院的顯影劑，呷一口，很清甜，帶有鳳梨的香味，很快便消滅了一杯。

 

韓式冷麵 ($70)是一個改良版，毫不起眼的碎冰是另有乾坤，原來是牛骨湯雪成冰再打碎，混和了麵條後，不單更惹味，而且入口冰凍，是一個很有趣的味覺之旅，加上帶辛勁的泡菜，可說是冷靜與熱情的交融。

 

早年吃過東寶的墨汁麵，對於以墨魚汁入饌是見慣不怪，烏卒卒 ($68)亦是以墨汁混和了米飯，再包裹墨魚餡料，吃來帶有甜甜的味道，中間的魷魚，煙韌而有嚼口，吃起來滿有層次的，難怪可以成為鎮店之寶。

 

紳士先生 ($62)同樣是Mari，不過餡料換上了來自韓國的午餐肉，層層包裹，最外面的蛋皮夠薄，而包紮的功夫認真，完全沒有鬆散，平實的餡料，想來真的有點帶便當的回憶。

 畢竟只是兩個人，作為下午茶，再加點一份火焰卡邦尼年糕 ($75)就夠了；韓式炒年糕試得多，今次融合了西式處理手法，注入了新元素，的確是一個值得一讚的轉變，年糕依舊的煙韌有嚼口，辛的味道帶來噴火的感覺，整體上很rich，亦是一道會令你下次再來必定會叫的菜色。 

全部食物都是即叫即做，誠意度十足，食材亦採用韓國入口貨，所以能保持水準，能攫獲年青人的心，絕不是單憑K-POP的緣故。

 離開的時候，人流漸多，而在坐的大部份都是年輕人，看來店方已成功地開拓了新市場，打入了年青人的世界，希望這個勢頭可以延續落去。 

地址 : 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖  

電話 : 24803666 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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