西班牙家鄉菜~~~PICO (尖沙咀東部)

近年真的多了吃西班牙菜，最新的一間位處尖東海旁，露天位可以乘著風聊天，帶有悠閒舒適的感覺，難怪成了Openrice今年的聖誕聯歡店。

店內陳設簡約，牆上掛滿了店主收藏的舊照片，別具風韻。

概然以Pico作店名，的確又做得相當對辦及大方，餐前先來一份，而每道菜都會附上另一份，咬落有點結實，帶咸香，沒半點油份，十分健康。

吃西班牙菜又怎能少一杯Sangria？小小的一杯，份量恰到好處，半浮沉的水果，令紅酒帶有果香，還是做得不錯的。

餐前試試Jamon Iberico de Bellota ( 48months, 80g)($318) ，雖然切得厚薄不一，但咀嚼起來是有著不同的變化，偶爾有些轉變還是不錯的。

芝士有Queso Manchego 100% Cow ($98)及Queso Manchego 100% Sheep ($98)兩款，個人偏好前者，柔韌中帶香氣，而後者有點結實，感覺一般。

Gambas al ajillo (garlic and chili prawns)($98)整道菜很香口，上檯時還在逼啪作響，最怕凍了油份凝結，蝦肉很爽口，挺好的。

Brochetas de vieiras con jamon serrano (scallops wrapped with serrano ham) ($128)很特別的處理手法，帶子外層用煙肉包裹，除了增加口感外，更令帶子肉沾上肉香，個人很欣賞這道菜。

Croquetas de jamon iberico bellota y trufa (iberico ham and black truffle croquettes)($128)雖然是一道傳統的西班牙菜，但仍充滿著變化，看似炸得過火，色澤帶點深黝，但油份瀝得清，吃起來不覺油膩，配以iberico ham的咸香與及黑松露的清幽，是一個很有趣的組合。

另一種croquettes 是Croquetas de cangrejo y gambas picantes (crab and shrimp croquettes) ($88) ，炸得金黃，外層鬆化，但味道反而一般，蝦蟹味毫不突出，看來是有點浪費了。

Huevos rotos (grilled chorizo with fries and broken eggs) ($118)是一道很豐富的菜色，兩隻半生熟的雞蛋，蓋在肉腸及薯條上面，吃時弄穿蛋黃，讓薯條沾上蛋漿，很豪邁奔放的吃法，相信一個人吃一碟都已經夠飽。

Patatas Bravas with Paprika and Alioli Sauce ($78)很簡單，但第一碟薯仔烤焗得未夠乾身，配上自家製醬汁，都無補於事，再來一碟，比較好，但有食友認為還是不足。

Ensalada de pulpo a la gallega (warm-grilled octopus with paprika, herbs, potato salad and fruity olive oil)($98)魷魚一向是在下喜歡的食物之一，常在西餐中出現，變化亦算大，今次混和了薯仔片及沙律菜，帶給人兩種不同的口感，既有清爽，亦有煙韌，微酸的味道，很清新。

Pimientos de piquillo rellenos de Bacalao (Piquillo peppers stuffed with codfish and cheese gratin) ($88)把codfish及芝士釀入紅椒內再烤焗，很軟綿及濃香，但如果一個吃一件，又未免太〝漏〞，最適宜跟朋友分享。

想不到Solomillo de cerdo Iberico (pan-roasted iberico port medallion with grilled baby leeks and vine cherry tomato, romesco sauce)($278)比預期中鬆軟入味，油份輕盈，吃來健康，的確是多了一個選擇。

10oz chargrilled (U.S beef tenderloin with sauteed onions, roasted garlic and cabrales cheese)($238)以這個價位，真的一點都不貴，吃來軟熟富肉味，蘸點少許海鹽來提鮮，味道更好。

Arroz pico (our signautre paella-style dish for two with chicken, prawns, mussels and vegetables slow-cooked in sofrito and saffron)($208)材料充足，但最重要的米卻是太熟了，跟夾生飯還是有段距離，要遷就香港人口味而改變，失去風味，未必是好事。