Finnish Christmas~~~倚窗閣 (尖沙咀九龍酒店)

走在尖沙咀的街頭,不自覺地欣賞四周的燈色,對,又聽到聖誕的鐘聲開始移近了。

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位處芬蘭的聖誕老人在忙甚麼?大概是忙於包禮物及回信吧!

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今年九龍酒店倚窗閣餐廳在這個充滿寄望的日子,跟芬蘭旅遊局合力泡製了一個特別節目,凡預訂20131224日至26日或1231日的自助午餐、自助晚餐又或者宵夜自助餐,每位客人都會獲贈明信片一張,大家可以親自寫上祝福的語句或願望,再填上收信人的名字及地址,然後投入酒店特設的郵筒內,店方便會在1211日將明信片送到羅凡湼米聖誕老人村的聖誕老人手中,他們便會蓋上全球獨有的聖誕老人印章,並貼上聖誕老人郵票,再寄到收信人,讓她們在這普天同慶的節日中,多了一份比金錢更名貴的祝福。

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說回店方同時引入了芬蘭的美食,供應期由2013121 日至20141 1 為止。

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香檳水晶煙三文鵝肝批選用法國的Rougie出品,外層用三文魚片緊緊包裹,內裡的餡料夾層是蒸過的蘋果肉,軟綿幼滑。

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由於馴鹿是芬蘭人的傳統食物,所以便用來製作黑松露野鹿韃靼;鹿肉事前經五味子、香草及酒醃一晚,然後碎上;伴碟的法國黑菌,散發出天然的菌味,令整道帶來田園的芳香。

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至於金箔藍莓批,由於當地盛產醬果,而藍莓是其中產量最高的一種,餡料是以大量的藍莓餡料製成,香濃的芝士餅底更以金箔點綴,令賣相更顯高貴。

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金箔黑魚籽至尊三文魚柳雖然簡單,但對於喜愛三文魚的朋友,的確令其大滿足,在細滑肉質的魚柳上,擺放了黑魚籽來增添咸香。

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而在1224日及25日,客人會另外獲贈海膽汁龍蝦半隻及炭燒鮑魚一隻;前者有著濃稠的海膽汁,龍蝦是事先煮好再放回,又有蘑菇粒,更添嚼口;後者亦是先起肉再烤,然後花,煙煙韌韌的,不錯。

除了上述的特別美食外,當然少不了九龍酒店本身的Buffet,除了常見的菜色外,有部份較少見的,是值得一提。

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Seafood Platter中最令人雀躍的當然是有蠔的提供,既有New Zealand Oyster,又有Fine de Claire Oyster,兩者都不如美國蠔的大件及juicy,前者蠔味比較重,肉質爽滑,但海水味給洗去,未免有點可惜;而後者外形有點細,夾有少許礦物味,比前者更具層次感,在下是欣賞後者多一點。

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至於長腳蟹爪、紅龍蝦仔、海蝦、青口及翡翠螺此刻都似乎成了配角。

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在刺身吧取了一碟跟大家試試,剔走三幾款不太喜歡的,只拿了三文魚、吞拿魚、八爪魚、蟹籽及甜蝦,解凍處理得不錯,至少沒有令人討厭的雪味。

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由於當晚仍有大閘蟹供應,用的是3.5兩太湖大閘蟹,可能今年越遲越靚,所以蟹膏豐腴,甘香滑溜。

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另一道值得一提的是花膠蟹粉帶子羹,用小瓦煲原個即煮即食,蟹粉味有偏淡,花膠太少,但重點是中間的帶子,肉厚又嫩滑,比蟹粉更搶鏡。

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燒鴨肝果仁釀乳豬建議大家要薄切,無疑是啖啖肉,皮又脆,但多吃幾口便覺膩,還是留點胃納去試其他食物吧!

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大家可能都會忽略了生滾粥位,原來除海鮮外,更可以加入即食燕窩,不過粥底有點淡,不妨加少少肉類來提味。

而想不到是日獲大家一致認同的是例湯,一道足料及夠火喉的猴頭菇甘筍煲唐排,鮮甜甘香,潤滑順喉,非常好。

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其實大堂食物吧一角有茅屋、Cream CheeseBlue CheeseBoursin Garlic CheeseEmmental CheeseEdam Cheese六款芝士,種類不算多,但品質不錯。

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雪糕共有六款,都是Buffet常客Movenpick出品,但實在太飽,只好選了Vanilla DreamStrawberryMaple WalnutPanna Cotta,香甜幼滑,是一個晚餐最好的壓軸。

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翻看餐牌,不同日子及不同時段的收費及優惠各有差異,光顧前應該要問清楚,如果大家想感受一下獨特的芬蘭氣氛,恐怕只有倚窗閣了。

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2

電話 : 2734 3803

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

相關食評 : 1) 重口味之旅~~~一樓咖啡室 (銅鑼灣怡東酒店)

2) 跟陽光午饍~~~漪泉吧 (黃金海岸酒店)

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