香港點只一間手信~~~~古法烘焙 (尖沙咀)

早於一年多前,曾經為了籌款做善事,而替古法烘焙寫了一篇文章,想不到今次再有機會一試店方的出品。

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跟荃灣店有所不同,位ISQURE的新店,設計時尚,又沒有即焗雞蛋仔提供,窗明几淨,給人有一種手信店的感覺。

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先試了低糖及黑糖馬仔,甜度經調教過,吃來會健康一點,但一開四件,每次要一口氣吃光,未免有難度,可以的話,改改包裝又或是弄得細些少吧!

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從念書時代開始已經吃鳳凰卷,尤其是在寒冬中,拿著一件熱辣辣的鳳凰卷就更窩心,雖然風光不再,但今天重逢,香味當然稍欠,不過每件獨立包裝,的確清潔衛生。

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杏仁餅是今次新試的餅食,比起一般老店是稍微落下風,杏仁少,件頭細,有好大改善空間。

PicturePicture杏仁批是在下較為欣賞的出品,表面是貨真價實的杏仁片,入口十分酥化,甜度稍微過火,不過好香。

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兩個囝囝是鳳梨酥的愛好者古法的出品味道比較淡口一些,甜度跟酸度都比台灣出品輕柔,吃起來也比較健康,不過外層還未夠鬆化,能再改善一點就更好。

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禮盒有叉燒批、白芝麻批、杏仁批及黑芝麻批杏仁批說過了,不用再提,要說的話,當然是叉燒批,甜咸夾雜,很特別的口感,但內裡卻沒有真正的叉燒,而是用上叉燒醬,喜歡與否,見仁見智,味道就真的很有趣,可以一試;黑白芝麻批同樣面對一個問題,就是非常容易散開,老實說,味道在幾款中是偏甜,但總算是香口,而且似乎兩者太相近,或許換上另一款食物,又或者可以讓客人自行配搭,靈活多變。

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雖然個別出品比想像中失望,但店主的確有心想將傳統餅食打造成本土手信,希望加把勁,期待下次的進步。 

地址 : 尖沙咀彌敦道63iSQUARE 國際廣場7704號舖 (IMAX UA戲院旁 

電話 : 6387 0874 

味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 5

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