中午品嚐過一餐勁好味既點心火鍋宴後,眨下眼又到四點,遊客只要企係喜來登酒店商場大街,夢工場所有明星卡通人物會以載歌載舞形式出現,不論傻頭傻腦的企鵝、渾圓可愛的河馬小姐又或是心地善良的史力加,都帶給客人開心愉快的氣息,延續了整個活動,沒停止的一刻,但巡遊每天只得一場,錯過了便要再等一天,到時後悔便太遲了。
晚上帶著輕鬆的心情再次到訪Bene,寧靜舒適的環境,上次米芝蓮大廚的示範,都足以令人期待。
菜色由酒店靚靚公關安排,不用費神去挑選,只能用兩個字形容—體貼。
班妮特色前菜 (Antipasto misto 〝bene〞—bene chef’s special platter share)(澳門幣 228元)可以說是澎湃,如果要在下一個人清碟,恐怕頭兩round已經給KO了;偌大的原條茄子,烤得軟糯入味;用slow cook煮的雞肉及豬柳,滿有嚼口;烤過的車厘茄配法式多士,清新香脆;再加上肉腸、沙律菜、洋蔥及蛋布丁,豐富得令人詫異。
湯有兩款選擇,牛肝菌忌廉湯 (Cream di funghi porcini—porcini mushroom soup)(澳門幣98元)菌粒雖然磨得幼細,但依然保留菌粒的口感,香綿滑溜。
另一款是經典雜菜湯 (Classic minestrone vegetable soup with pesto)(澳門幣88元) ,很久沒喝過那樣材料十足的菜湯,有紅豆、西芹、蕃茄、青瓜、薯仔及甜椒,很濃稠的質感,材料都給煮得糜爛,微酸又帶著蔬果的清甜,既健康又美味。
煙肉香濃芝士 (Carbonara a castlemagno bacon—egg yolk, parmensan and cream, finished in castlemagno cheese)(澳門幣148元)簡直是全晚亮點,將煮好的Carbonara放入已挖空的原隻castlemagno cheese,熱力把芝士融化,加上原本的醬汁,意大利粉都給緊緊的包裹,每口都是香濃的芝士味,就連囝囝都吃過不停。
四季薄餅 (Quattro stagioni, pomodoro mozzarella, olive, carciofi, funghi prosciutto cotto 〝four seasons〞 pizza—tomato, mozzarella, black olivers, artichokes, mushroom, ham)(澳門幣148元)用上四種不同季節的食材,呈現出不同的風味,以薄餅底配mozzarella為主,避免太重口味,整個餅分別放上黑橄欖、雅枝竹、蘑菇及火腿,烤得香脆可口,邊位略有焦香,與半溶芝士香味結合,更是吸引。
另一道主菜是燒鱈魚伴蘆筍蜆汁 (Merluzzo in guazzetto di vongole e asparagi black cod—calm sauce and asparagus)(澳門幣228元)魚肉軟腍而滿有魚味,加入了花蛤、車厘茄及蘆筍來煮湯底,令到湯汁更具層次、更鮮甜,沒誇大,真的好喝。
葡酒果汁煮牛排(Costato di manzo al vino rosso—patate arrosto slow cooked beef ribs—red wine roasting juices, rosemary roasted potato )(澳門幣198元)用紅酒以慢煮方法,將肋骨炆得超軟熟,輕輕用叉一戮就開,尤其是骨膜位油份豐腴甘香,入口鬆化,正。
兩位囝囝全晚最期待既班妮巨人新地終於出現 (Gigante gelati, meringa, frutti di bosco bene’s giant sundae)(澳門幣118元) ,以三大球雪球再配以新鮮草莓、棉花糖、brownie及糖果組成,差不多每一樣都是小朋友摯愛,難得的高興,就由兩位囝囝放縱一晚。
雪糕日常多機會接觸,自己反而喜歡希臘酸奶伴馬斯卡彭芝士及雜莓果醬 (Crema di yogurt gerco e mascarpone—compasta di frutti di bosco cream of greek yogurt and mascarpone cheese, berry compote)(澳門幣88元) ,酸酸甜甜又軟滑如絲,香濃的芝士中夾雜有雜莓微酸的口感,不錯。
其實真想問一下酒店公關,識唱歌是否店內服務員入職條件之一,當晚有三檯客生日,由服務員捧著生日蛋糕伴隨歌聲送上祝福,真係又好聽又窩心。
地址 : 路氹城望德聖母灣大馬路澳門喜來登金沙城中心酒店大堂地下
如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔”LIKE”,當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!
http://www.facebook.com/#!/foodiephilip