位於紅磡與尖沙咀之間的HotelIcon,一直是心目中高水準的食肆,不單The Market的自助餐火熱,整個暑假full booking之外,天外天中菜廳新近推出懷舊點心,Green亦不甘後人,遠道從西班牙邀請來火腿大師Anselmo Perez,帶來45個月的黑毛豬火腿,食客更可親自落手落腳試切火腿,真係有得食、有得玩,而店方而推出相關套餐。
西班牙特式前菜是主打的45個月黑毛豬火腿、香辣肉腸,前者油香馥郁,咬落柔韌而有嚼勁,肉味凝聚,咸香而不死實,吃完口腔仍留有餘韻,大師Anselmo Perez切得每片均一,果然是專業級;辣肉腸其實幾刺激味覺,但前者水準太高,未免把肉腸比下去。
西班牙式炸蛋球十分別緻,炸漿處理得到位,油份瀝得清,上面放有少許松露油增添香氣,輕輕一切開,溏心蛋黃緩緩流出,拌和了置底的火箭菜,蛋白細嫩而外層酥化,很特別。
主菜有三款,今晚選了紅酒燴和牛面頰肉牛脷配薯茸,可以說是相當豐富的一碟,牛面頰用上紅酒去燴,肉質變得軟腍入味,根本連刀都不用動,牛脷是在下摯愛部位之一,亦都柔韌有嚼口,配以經牛肉及紅酒炆煮過的濃稠肉汁,薯茸都變得惹味。
最後是甜品時間,之前肉味太濃郁,是時候清清味蕾,番紅花芒果青蘋果雪芭賣相亮麗,吃起來清爽怡人,把之前的油膩口感都中和了。
為了加強推廣,唯港薈將舉辦兩項活動,凡於8月3日至8月11日,惠顧Green西班牙風味晚宴的客人,均有機會贏得酒店套房Club 80住宿一晚連雙人早餐及$800Green餐飲禮劵。
而另一個活動是在Facebook中玩配對遊戲,唯港薈會將西班牙火腿及3款不同品種的圖片上載至網頁,客人找出製作火腿所用的豬隻,然後將答案電郵至media@hotel-icon.com,便有機會贏取另一大獎,「雙人西班牙風味」晚餐。
地址 : 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
電話 : 34001300
味道 : 4 環境 :4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食: 4 位置 : 4
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