龍蝦盛宴~~~Cafe Kool (尖沙咀香格里拉酒店)

香港大大小小酒店都有自助餐提供動輒三四百圓甚至於五百圓以上但究竟在短短的兩三個小時內如何能夠回本地吃過痛快?不妨看看Kool Cafe

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店內分為不同區域各有不同主打食物當然最多人圍攏的就一定是Seafood Platter;由於今次主題是「約會龍蝦先生」 ,整晚源源不絕地提供,而且絕不是將貨就價,又或是巧立名目,限量一人一隻之類,翻開一看,盡是胭紅的龍膏,甘香豐腴,總之能吃下多少,是閣下的事,夠霸氣了吧?當然絕不能單憑一味便足以吸引客人,旁邊的法國麵包蟹亦是原隻上,蟹肉清甜可口;大蜆肥美新鮮,肉質幼嫩;龍蝦蚶每口都是蝦肉;藍貝肉質嫩滑;老實說,單挑這個已經足以令人大半飽,眼闊肚窄的朋友可不止在下一個啊!

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再來便是整受港人歡迎的刺身壽司吧;刺身有三文魚、吞拿及八爪魚等大路貨色,但質素可不含糊,吃起來柔韌富彈性,色澤自然帶柔光,師傅下刀平均,毫無拖泥帶水,又是一個回本位;壽司是即製的,赤貝、魷魚及海老之類,特別是炙舌拿魚壽司,即時用火槍處理,油份滲出,令魚味更濃,睇得又食得。

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焯料吧跟東南亞菜是靠在一起,焯料吧除了常見的澱粉質食品外,更可以從旁邊的生滾粥區取配料,自己倒是要了大雜燴,一口氣把雞、牛、豬、魚及蝦通通都放進去,如果心血來潮,大可豪氣一點,把龍蝦又或是藍貝拿去煮粥,但是粥底始終偏淡,要再灑點鹽。

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相信整晚的亮點除了海鮮併盤外,就是東南亞熱葷區了,串燒香氣撲鼻,一道三巴魚吃得人「耳仔郁」,絕對要試;自己真的很欣賞店方的手法,容許客隨意調配煮法,大廚即製烤餅已經吸引,又可以用三巴魚的醬汁炒油麵,放入蝦仁與及加入蛋漿將麵條包裹得平均,香、辣、惹味,又毫不肥膩,極之可口,一碟未夠癮之下,再加辣再炒,結果足足來了三round,真過癮。

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很多buffet的熱葷區都是充撐場面,令人想食的食物不多,極其量只得蒸魚及炒菜多點人注意吧!但一道辣酒煮花螺足以令人改觀,香辣惹味,紅彤彤的醬汁,充滿了麻辣的辛勁,又是一個可試位;酥炸蝦球配辣沙拉醬皮酥肉爽,就算不蘸點醬汁都可以;鮮蝦荷葉飯夠乾身,滿有荷葉香氣,極具水準;旁邊的燒味部,出品同樣出色,燒腩仔皮脂肉層次分明,芝麻皮香脆,比起不少燒臘店還要好,到最後竟然全部給客人掃清,在buffet中真少見。

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吃這麼多,當然要來一盅老火人參雞湯,鮮甜甘潤,用料十足,忍不住每隔一段時間更來一盅,好味。

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吃了重口味的東西多了,不如來點清新的食物來醒醒味蕾。沙律吧的規模可說少見,常見的cold cut、煙三文魚一定有,而且賣相不俗;自行調製沙律亦是常見,反而用小玻璃瓶預先放好材料,客人選好,加入不同醬汁,蓋密瓶口後,搖身一變成為bartender,狂搖玻璃瓶,好讓醬汁平均佈滿沙律菜,吃buffet竟然有玩點,意想不到吧!

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另外在大堂一角,更有中式點心提供,有燒賣、豆沙包、香菇雞肉餃及素菜餃等等。

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烤肉一般都是西冷或是豬柳,但今次卻是羊肉,肉質幼嫩,羶味輕柔,相信女孩子都接受到;鐡板燒有多春魚、海蝦、鮮魷及牛扒,有專人燒烤下,火喉掌握得不錯,而且可以因應個人的須要來處理熟成度,真夠細心。

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而店方每逢星期五日,客人都會奉送一客鵝肝,用的是法國鵝肝名牌Rougie。鵝肝煎得外脆內軟,軟滑豐腴,此刻就算是膽固醇都不理了。

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到了甜品時間除了原先強大的陣容外近日更加添了中式甜品的元素涼粉燉蛋及西米露就算雞蛋仔都有但實在兼顧不了那麼多只好挑幾款,較喜歡有雜果啫哩、焦糖燉蛋及Tiramisu雜果啫哩有微酸魚膠粉下得重手所以夠柔韌彈性;焦糖燉蛋有蛋香,夠滑溜;Tiramisu鬆軟幼滑,有些微酒香,夠水準;另外更有心太軟,雖然未夠溜心,但配上哈根大師的香草雪糕,冷熱的交替,真是絕配。

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最後當然是用最愛的雪糕押尾,店方選用哈根大師的出品,而且有十二款供大家選擇,心多的朋友都不怕。

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自助餐價格是星期一至三每位$518,星期四是$548星期五六日則是$568但每位奉送鵝肝一客,父親節快到了,在一家大小各有所好下,怕酒樓套餐的、怕餐廳開天殺價的,相信Cafe Kool是一個上佳的選擇。

地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

電話 : 2733 8753
味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 5

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