5 月, 2013 - 美食焚化爐

龍蝦盛宴~~~Cafe Kool (尖沙咀香格里拉酒店)

香港大大小小酒店都有自助餐提供，動輒三四百圓，甚至於五百圓以上，但究竟在短短的兩三個小時內，如何能夠回本地吃過痛快？不妨看看Kool Cafe。

店內分為不同區域，各有不同主打食物，當然最多人圍攏的就一定是Seafood Platter區；由於今次主題是「約會龍蝦先生」 ，整晚源源不絕地提供，而且絕不是將貨就價，又或是巧立名目，限量一人一隻之類，翻開一看，盡是胭紅的龍膏，甘香豐腴，總之能吃下多少，是閣下的事，夠霸氣了吧？當然絕不能單憑一味便足以吸引客人，旁邊的法國麵包蟹亦是原隻上，蟹肉清甜可口；大蜆肥美新鮮，肉質幼嫩；龍蝦蚶每口都是蝦肉；藍貝肉質嫩滑；老實說，單挑這個已經足以令人大半飽，眼闊肚窄的朋友可不止在下一個啊！

再來便是整受港人歡迎的刺身壽司吧；刺身有三文魚、吞拿及八爪魚等大路貨色，但質素可不含糊，吃起來柔韌富彈性，色澤自然帶柔光，師傅下刀平均，毫無拖泥帶水，又是一個回本位；壽司是即製的，赤貝、魷魚及海老之類，特別是炙舌拿魚壽司，即時用火槍處理，油份滲出，令魚味更濃，睇得又食得。

焯料吧跟東南亞菜是靠在一起，焯料吧除了常見的澱粉質食品外，更可以從旁邊的生滾粥區取配料，自己倒是要了大雜燴，一口氣把雞、牛、豬、魚及蝦通通都放進去，如果心血來潮，大可豪氣一點，把龍蝦又或是藍貝拿去煮粥，但是粥底始終偏淡，要再灑點鹽。

相信整晚的亮點除了海鮮併盤外，就是東南亞熱葷區了，串燒香氣撲鼻，一道三巴魚吃得人「耳仔郁」，絕對要試；自己真的很欣賞店方的手法，容許客隨意調配煮法，大廚即製烤餅已經吸引，又可以用三巴魚的醬汁炒油麵，放入蝦仁與及加入蛋漿將麵條包裹得平均，香、辣、惹味，又毫不肥膩，極之可口，一碟未夠癮之下，再加辣再炒，結果足足來了三round，真過癮。

很多buffet的熱葷區都是充撐場面，令人想食的食物不多，極其量只得蒸魚及炒菜多點人注意吧！但一道辣酒煮花螺足以令人改觀，香辣惹味，紅彤彤的醬汁，充滿了麻辣的辛勁，又是一個可試位；酥炸蝦球配辣沙拉醬皮酥肉爽，就算不蘸點醬汁都可以；鮮蝦荷葉飯夠乾身，滿有荷葉香氣，極具水準；旁邊的燒味部，出品同樣出色，燒腩仔皮脂肉層次分明，芝麻皮香脆，比起不少燒臘店還要好，到最後竟然全部給客人掃清，在buffet中真少見。

吃這麼多，當然要來一盅老火人參雞湯，鮮甜甘潤，用料十足，忍不住每隔一段時間更來一盅，好味。

吃了重口味的東西多了，不如來點清新的食物來醒醒味蕾。沙律吧的規模可說少見，常見的cold cut、煙三文魚一定有，而且賣相不俗；自行調製沙律亦是常見，反而用小玻璃瓶預先放好材料，客人選好，加入不同醬汁，蓋密瓶口後，搖身一變成為bartender，狂搖玻璃瓶，好讓醬汁平均佈滿沙律菜，吃buffet竟然有玩點，意想不到吧！

另外在大堂一角，更有中式點心提供，有燒賣、豆沙包、香菇雞肉餃及素菜餃等等。

烤肉一般都是西冷或是豬柳，但今次卻是羊肉，肉質幼嫩，羶味輕柔，相信女孩子都接受到；鐡板燒有多春魚、海蝦、鮮魷及牛扒，有專人燒烤下，火喉掌握得不錯，而且可以因應個人的須要來處理熟成度，真夠細心。

而店方每逢星期五、六、日，客人都會奉送一客鵝肝，用的是法國鵝肝名牌Rougie。鵝肝煎得外脆內軟，軟滑豐腴，此刻就算是膽固醇都不理了。

到了甜品時間，除了原先強大的陣容外，近日更加添了中式甜品的元素，涼粉、燉蛋及西米露，就算雞蛋仔都有，但實在兼顧不了那麼多，只好挑幾款，較喜歡有雜果啫哩、焦糖燉蛋及Tiramisu；雜果啫哩有微酸，魚膠粉下得重手，所以夠柔韌彈性；焦糖燉蛋有蛋香，夠滑溜；Tiramisu鬆軟幼滑，有些微酒香，夠水準；另外更有心太軟，雖然未夠溜心，但配上哈根大師的香草雪糕，冷熱的交替，真是絕配。

最後當然是用最愛的雪糕押尾，店方選用哈根大師的出品，而且有十二款供大家選擇，心多的朋友都不怕。

自助餐價格是星期一至三每位$518，星期四是$548，星期五六日則是$568但每位奉送鵝肝一客，父親節快到了，在一家大小各有所好下，怕酒樓套餐的、怕餐廳開天殺價的，相信Cafe Kool是一個上佳的選擇。

地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

電話 : 2733 8753
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5

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美食盡在法國五月天~~~The French Window (中環)

較早前曾經到訪過，對於店方的Sunday Brunch印象深刻，今次正值法國五月美食天，一眾法國食店都不約而同推出相應菜色；French Window亦不例外，以全新的菜單來迎接這個日子。

先來一份令人雀躍的Seafood Platter，上層是由Tourteaux Crab、Boston Lobster、Whelks、Clams、Small Shrimps、Big Shrimps及Periwinckle (small black whelks)的組合，當中有不少是在坊間較少見；Tourteaux Crab蟹肉鮮甜，但外殼好硬，一定要借助鐡鉗幫手，而蟹蓋佈滿鮮紅色的蟹膏，雖邪惡但極之誘惑；Boston Lobster是老朋友，近月在不同場合都接觸過，蝦頭部位亦是充滿幼滑甘腴的蝦膏，肉質爽口，但只得一隻，未免吃得不夠過癮；Whelks驟眼看會以為是東風螺，其實算來都可說是近親，來自太平洋海域；Clams肉質偏結實，吃起來有點像獅奄，自己都曾經用白酒煮過，但滾至乾水都只得部份開殼，看來是有點竅門；很喜歡Small Shrimps，雖然蝦肉較削，但鮮甜可口，咸味來自蝦肉本身，加上有部份帶有蝦籽，蝦味是更濃郁；Big Shrimps件頭大、夠新鮮；Periwinckle是來自法國西北部的Brittany，聽聞法國人會用作小食，比起尾指第一節還要少，用餐廳提供的鐡針剔出來，對於在下這種超懶人，是挺麻煩的事，吃了幾粒便算。

下層的生蠔是來自法國南部的White Pearl，大廚提供了Mayonnaise、Vinegar with shallots及Cocktail sauce三款Homemade sauce，但個人一向喜歡不添加任何醬汁，感受蠔肉本身的味道，White Pearl蠔身偏爽口，蠔味會在口腔內慢慢散發，只嫌海水給洗得太清，少了一股海水天然的咸味，有點美中不足。

在主菜方面，大廚準備了四小碟，從左至右是Steak Tartar、香煎鴨肝配多士、蟹餅及Salmon Tartar；Steak Tartar刴成茸，幼嫩味濃，加入了香草，令肉質多了一層香味；鴨肝煎得外脆內軟，油脂將溶未溶間，令到滿口油香，而鬆脆的多士的口感與鴨肝形成強烈的對比，加上吸滿了鴨油，十分吸引；蟹餅賣相亮麗清雅，每口都是蟹肉，拌和墊底的酸椰菜絲，吃起來都不覺油膩；Salmon Tartar混和了少許水瓜榴粒，提昇了鮮味，令到更有層次及嚼口。

脆皮乳豬配火柴枝炸薯條，比起常見的西式烤豬，今次乳豬皮無疑脆口得多，出奇地，乳豬肉一向羶味重，但吃落又不是那一回事，而且配清甜的紅菜頭，正好清清味覺；至於火柴枝炸薯條是用上法國Agria薯仔，油份瀝得清，多吃都不覺油膩。

紅酒燴雞配寬條麵，Coq au vin其實是法國農家粗食，及後經廣泛流傳，而逐漸成為主菜，情況大約跟港式金錢雞的有點相似吧！無疑雞肉經紅酒的化學作用下，肉質變得軟腍而不失肉味，澆少許醬汁拌寬條麵，有點嚼口而惹味。

Burgundy紅酒煮牛臉頰，一道很少失手的菜色，酒香混和了肉汁，充滿誘人的肉香，入口即化的感覺十分討好，就連小甘筍，蘸上sauce後，變得非常可口。

想不到炸薯條令人有點意外，用上Beurre blanc sauce (奶油醬)、Hollandaise sauce (荷蘭醬)、Béarnaise sauce (蛋黃醬)、Roquefort cream sauce (羊奶芝士醬)、Green peppercorn cream sauce (青胡椒忌廉醬)、Wild mushroom and black truffle sauce (黑松露野菌醬)及Café de Paris butter sauce (法式牛油)，用上兩款薯條供蘸點，看來薯條在此刻反倒成了配角，既有清雅，又有濃香，總有一款合你心意，很別緻的配搭。

最後，當然是令人期望的甜品時間，四款甜品是Chocolate Mousse、Apple and Almond thin Tart、French Lemon Pie Topped with Meringue 及 Fruit Sherbet；Chocolate Mousse賣相似一個紫砂茶壺，整個都可以吃掉，外層用上dark chocolate，慕絲濃稠，綿滑如絲，很對自己胃口；Apple and Almond thin Tart 酥皮鬆化可口，幾片杏仁片帶來清香及層次感；French Lemon Pie Topped with Meringue的蛋白輕若無物，相當對辨；Fruit Sherbet是青檸味，清洗一下濃重的味覺真好。

整個菜單既完整又具水準，加上面對維港優美的夜景，四周清幽寧靜，大家不妨趁這個五月天，來一個浪漫迷人的晚上。

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

電話 : 2393 3812

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 3 位置 : 5

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金獎清酒品嚐會~~~Zanzo (大坑)

無論閣下是否「哈日族」，對日本文化或食物有多喜好，有一點不能否認的，是日本人對任何事物的專注及認真的態度，值得大家借鏡。

Zanzo位處大坑書館街，有種寧靜安謐的感覺，最適宜跟朋友聊聊天，靜靜地喝一杯。

店方自6月初起，便會舉行第100屆國際新清酒大賞金獎清酒品嚐會，從去年日本清酒莊中876支酒內得獎的247枝金賞中，選來了當中的六款來香港，與日式tapas作配對，今次試酒會，席間由找來這六款酒的Eric作講解，獲益良多。

看看眼前的清水，原來Eric細心地為大家提供「白露垂珠」 ，聽聞是取自地下的超軟水，礦物含量低，就算喝了，亦不會影響對清酒的味覺。

第一枝要試的，是來自東京都千代白鶴大吟釀 (Chiyotsuru Daiginjo) ，選用了山田錦米，而精米度是35%(米精度是指將米粒表層磨去，只餘下最中心的位置)，雖然是淡淡的米香，但餘韻感覺較短，所配對的日本池魚海葡萄沙律，同樣是清新爽朗的口感，魚肉切成幼絲，少了一份嚼口，但酒香更容易和合在魚肉之中，令鮮味提升。

再來是岡山縣的極聖大吟釀 (Kiwami Hjiri Daiginjo) ，同樣是山田錦米，但精米度只有40%，配上燒茄子伴鰹魚花，由於精度較小，米香有點兒比下去，少了一份細膩的香味及質感，所以用上有點油膩的燒茄子，個人覺得酒與食物的配對不是對抗，而是互相融合，將對方的優點提升、掩蓋缺點，但今次茄子燒得未夠乾身，水份較多。

第三瓶是六款酒中最名貴的清酒($1,200)，來自愛媛縣的山丹正宗大吟釀 (Yamatan Masamune Daiginjo) ，配以自己頗喜歡的檸檬醋鯛魚，鯛魚片澆上檸檬醋、蔥花及食用菊花，肉質清爽，微微辛辣的清酒，酸度是六款酒中最低，只有1度，入口甘甜，很有層次感，配上酸度較高的食物，味道恰到好處。

之後是高知縣的醉鯨高知酵母大吟釀 (Suigei Kochikobo Daiginjo) ，與及乾燒北海道大帶子，亦是山田錦米，40%精米度，但釀酒的泉水，原來是鏡川河水源，十分獨特，開邊的帶子，煎得微焦，肉質帶點焦香，入口軟稔，不錯。

第五枝是新潟縣越乃雪月花之妙高山大吟釀 (Koshino Setsugekka Myokosan Daiginjo) ，一樣用山田錦米，40%精米，但香味反而是六枝中香味最強，釀酒的泉水是妙高山的伏流水，配以山葵炸蝦伴墨西哥芒果汁，以較強烈的香味來迎合油份偏重的食物，以免兩者間失去平衡，海蝦天婦羅式的處理手法，蓋上芒果粒與及以山葵調製的醬汁，果味徐徐散發，味道複雜但很討人歡喜。

最後一枝是兵庫縣櫻正宗的金稀大吟釀原酒 (Sakura Masamune Kinmare Daiginjo Genshu) ，單是賣相便十分吸引，瓶蓋位與別不同，選用上特A產區的山田錦米，精米度35%，以宮灘硬水釀製；食物是韓式辣醬燒豬腩肉，一種對味覺是衝擊的醬料及肉味的食物，辛辣的醬料與油份厚重的豬腩肉，有嚼口的腩肉混和了酒香，在口腔內縈繞，如果酒體並非有著強烈的特質，未必能與味道這麼濃烈的起平衡的作用。

明顯地，食物逐漸由清淡轉到濃郁，同樣地，清酒亦由輕柔有若女性的溫柔，逐步移至帶男性剛陽的感覺，每種酒都有著獨特的個性與特質，同以往以食物作為主導的用餐有所不同，同一時間有好幾枝酒讓大家品嚐，才可以發覺每枝酒的細微差異處，的確是一個很有趣的課題及體驗。

店方將會在六月八日在原址舉行「金獎清酒品嚐會」 ，大家可以用$380，一口氣試足上述六款清酒，與及日式tapas配對，只得一次的機會，可不要錯過。

地址 : 大坑書館街15-16號地下

電話 : 2750 6490
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3

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橫街.窄巷.南美.風情~~~~Brickhouse (中環)

一條熙來攘往的大街，人人都只會擦身而過，誰也不太在意的橫巷，竟然別有洞天，對，一間墨西哥餐廳Brickhouse就是置身其中。

店內陳設洋溢著漫不經意的風情，既有高腳檯椅，又有室外的三四人抽煙位，越是入夜，客人便漸多，嘈雜聲逐漸地把音樂聲蓋過了。

今次跟近十位的朋友來試菜，而店方主打的是墨西哥菜，也許是近年接觸了好幾次，對於充滿南美風情的食物，帶有熱情奔放的氣息，感覺良好。

餐前大家在閒聊時，先來一瓶冰凍的墨西哥啤酒TECATE。

Trio of Guacamole 很喜歡這款墨西哥脆片，今次配以三種不同的牛油果醬料，當中有辣味及青蘋果味，自己覺得醬料有帶有少許清香的青蘋果味，會起了平衡的作用。

Casa Salad以火箭菜加以紅菜頭、小甘筍及水牛芝士，清甜中夾雜的芝士的濃香，挺啱自己口味。

將邪惡的牛骨髓入饌，的確充滿了吸引力，DIY Bone Marrow Tacos

把牛骨髓炸過，酥香豐腴，拌以蕃茄乾吃，別具風味。

另一款喜歡的是Agua Chli Ceviche，以鮮蝦混和芫荽、洋蔥及菠菜汁，然後澆上少許辣油，爽口彈牙的蝦肉，味道清新，洋蔥的香味，把這道菜提鮮了。

再來是Grilled Chayote，蘸上少許醬粉而炸的佛手瓜，令人有意想不到的口感，咬一口滿是juicy，就算不蘸點牛油果醬亦十分可口。

Barbacoa Tacos是以慢煮羊腿，灑上Queso Fresco Cheese，可以先用薄餅包裹，再放入西班牙洋蔥粒及芫茜粒，令味道在濃厚中帶點清爽。

最後的甜品是Coconut Rice Tamale，味道有點像泰式甜品，濃郁的椰子香氣，軟稔的口感，用玉米衣包裹的外型，既有趣又好味，旁邊的Mezcal酒味雪糕，散發淡淡油香，不錯。

整體新菜單都滿有墨西哥風味，就算是第一次試，亦令人留下良好的印象，難怪當大家離開時，店內已經有客人要站出室外。

地址 : 中環德己笠街20A號地下

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4

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四十人的火鍋局~~~海底撈 (國貿)

自在網頁成立深圳團後，開始逐漸感到壓力，一來私務繁忙，難以抽身；二來要找就腳安全的食肆，又要大部份朋友未去過的，真的有難度，幸好近年來深圳地鐡通車後，較遠的地方亦不成問題，有機會真想帶大家往南山區走一轉。一行四十人，單是等候過關已成問題，足足花了大半小時，總算平安大吉，沒出亂子。

包了場中一角，剛好八人一檯，一共五檯，既有新相識的、也有自行埋堆的、更有以湯底作號召的，總之皆大歡喜。店子位於國貿站附近，不喜歡乘坐地下鐡的朋友，大可步行前往，亦只不過是二十分鐘左右腳程。由於是24小時營業，火鍋狂大可來個火鍋早餐，或是凌晨涮羊肉！

等候區不單有修甲、有棋子、飲品及小食，更加有電腦室及兒童天地，挺窩心的服務。

一如概往，店方的服務可說是五星級的，見閣下頭髮偏長的，先來一條束髮橡皮圈、有智能手機的，就給你一個保護膠套，還不夠？請放心，遞上一條圍巾，務求令客人有賓至如歸的感覺，聽聞有不少食店都會過來借鏡，可見客戶服務這一欄，真的好得沒第二句話。

八人一檯，可以選擇兩種口味，反正是一鍋兩味，就一邊是蕃茄湯，而另一邊是麻辣湯好了；同樣地，兩款湯包都是預先用真空包裝，清潔衛生。

蕃茄湯底鮮甜可口，用來涮肉類就最好；而麻辣湯可要小心一點，受不了的就不要冒險，味道雖然未至於川菜店的到位，但都有七八成相近，而且時間一耐，花椒、八角味熬出時，湯底會更辣。

其實個人偏好鮮牛肉多於肥牛，這個撈派滑牛肉味香濃，質地嫩滑，放入蕃茄湯內焯一會，風味更佳，可說是絕配。

翡翠墨魚滑完全沒亮點，好像不知添了什麼的色料，將雪白的墨魚滑都弄成難看的墨綠色，而且不太覺得有墨魚味。

精品肥牛切得薄如蟬翼，放入湯中稍微焯一焯便可以，的確方便在下這等懶人，而且試試麻辣湯底之下，發覺八角的香味，令牛肉變得更惹味，再呷一口啤酒，冷與熱的交替，味蕾的大滿足。

鮮貝滑比墨魚滑好一點，至少沒有難看的顏色，簡簡單單正常得多，QQ的口感，少許貝殼類的肉味，不錯。

凍豆腐這種沒個性的東西，放在那種湯底之內亦分別不大，只要是吸滿湯汁，變什麼味都可以。

而肥腸是熟料，而且太韌，要放在湯內泡多點時間會好一點，無疑羶味挺重的，也許女孩子會受不了。

滑類組合 (翡翠、鯪魚、鮮貝及蝦滑) ，突然令人想起韓國唱歌組合，四位一體而風格相近，用特製湯匙舀好，方便快捷，但口感相差不大，只有在細微處感覺到各自味道的差別。

午餐肉與麻辣火鍋可說是另一絕配，肉質油份重，而辣油滲入肉片之內，反將肥油替代，感興趣的，大可再加一個方便麵，同樣是蘸滿湯汁，吃得汗流浹背，真過癮。

當你光顧潮泰牛丸後，便會店內的牛丸大感失望，死實實的肉質，牛肉味若有若無，難怪在湯中暢泳了半天，依然見到他的踪影。

今次的黑木耳比上次來的時候好得多，貓耳朵的大小，爽脆嫩滑，比預期中好。

一口氣要了兩碟撈派血旺，少了傳說中的螢光色彩，反而令人安心，柔軟幼滑，但相信不是豬紅，不理了，只要好味便是。

旭偉蟹黃墨魚滑是食友極力推薦的，起初以為是單純的小毛蟹，但揭開蟹蓋，方知道另有乾坤，蟹蓋內早已釀入墨魚滑，原隻放入已經濃稠得似麻辣醬的湯內，怕死的我，焯了超過十分鐘，舀上來的一刻，有點像從火山溶岩內冒出來一樣，其實除了墨魚滑之外，蟹肉太少，沒什麼嚼頭，大概是啜啜帶點蟹肉的湯汁。

內蒙羔羊肉理論上羶味較重，但咬落又不是這一回事，輕柔的肉香，羶味輕微。

另一款喜歡的火鍋食品是黃喉，其實真的喜歡那種薄脆的口感，但切得未免太小，放入湯內一會便縮水，跑到不知那裡去。

只不過七塊錢的手功拉麵，會有服務員即場表演，今次場地大得多，招式也多了，逗得同檯的美女開懷大笑，其他幾檯同行食友，即場加單，食客開心欣賞，服務員自然更加落力。

連啤酒汽水，人均不過$130(人民幣) ，性價比高之餘，至少同行四十人沒一位投訴出問題，大家食得安心，自己亦都放心。

能夠得到食友的認同及支持，相信是令自己能堅持下去的動力，多年攪深圳飯局，由友儕間三四位北上，發展到四十人以上的局面，實在意想不到，每次構思整個活動，都會事先走一轉，在腦海中擬定了mind map，每次都是連房間都訂好，既花錢又花時間，都不成問題，亦從無想過收費，只希望大家多點支持。

地址 : 羅湖國貿友誼路63號友誼城5-6樓(近金光華廣場)

電話 : (0755) 8225 0991/8225 0992
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 5

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U.S. Bone-In Beef Tasting @ HOFEX 2013‏~~~會議展覽中心

由5月7日至10日一連四天，HOFEX在香港會議展覽中心舉行，來自世界各地的參展商，帶來最新的產品或器材，務求在這個市場佔一杯羹。

整個場館分為一樓、三樓及五樓，今次筆者獲US Agricultural Trade Office (ATO) 邀請，出席位於三樓的U.S.Bone-In Beef Tasting活動；並由Fat Angelo’s總廚 Christopher即場示範，分別為U.S.Grain-fed Pork Rib、U.S.Bone-in Short Rib與及U.S.Op Rib三款肉類。

Chef利用簡單的材料，泡製出不同的美食，大家可以即時享用，果然發覺牛味濃郁，滿有嚼勁

再呷一口大會提供的紅酒，中和了油膩的口感，肉香變得有層次，特別是骨位連著的脂肪，經烤焗過後，豐腴香滑，牛味隨著油份在口腔遊走，十分滋味；加上大廚用詞簡易，談笑風生，輕輕鬆鬆便完成了好幾個菜式。

只可惜示範的時間太短了，下年希望有機會能再次品嚐Christopher的手藝。

生力清啤~~~請你盡情嘆美食

過了五月天，暑假又開始逼近了，每到這段日子，走在街上總是汗流浹背，頭昏腦漲，最佳的選擇，莫過於來一罐冰凍的啤酒，那種透心涼的感覺，由喉嚨直衝四肢，彷彿將暑氣都從毛孔中逼走。

在香港，差不多一年四季都可以享受火鍋的樂趣，自己當然不會錯過，但畢竟火鍋都是燥熱的食物，湯底鮮濃之下，喝多兩口少不免，此時此刻，用生力清啤來配襯就一流。

不單口味又light又清新，而且低於路里，只不過70千卡左右，看來多喝兩罐都不易有「啤酒肚」。

近日自己就喜歡在家中弄宵夜時，用來配搭公仔麵，吃著熱氣騰騰的麵條時，再呷一口啤酒，冷與熱的交替，十分過癮，再帶上少許酒意之後來睡覺，夢也發得香甜，當然，吃飽便睡不健康，只可以偶爾為之。

啤酒向來有「鬼佬涼茶」的稱號，大家都會認為可以去暑消燥，總不會在吃著串燒時想起紅酒吧？加上啤酒內有槐花的清香，更能將串燒的香味變得多層次感，想起已經流口水了。

而在4月5日至5 月15日內，只須登入生力清啤Facebook專頁參加投票，便有機會贏取推介食肆$2000飲食禮劵，而大抽獎更是有$3000飲食禮劵！至於想了解更多優惠詳情，可以瀏覽 http://www.facebook.com/SanMigLight.HKG

周日英倫風~~~~Dickens Bar (銅鑼灣)

Dickens Bar位處怡東酒店地庫，步下一條長樓梯，便會發覺近月裝修過後，保留了英倫風格，牆上掛滿Rugby球隊的照片，四周電視的直播，不論你是否英式文化的愛好者，但英超在香港是最受歡迎的足球聯賽，相信沒人會反對，特別是當有球賽的日子，一杯冰凍的啤酒，盡情的投入，難得的氣氛。

周日的中午，與晚上可說是兩個世界，一家人寧靜地享受Sunday Brunch，與小孩子說說笑笑，四周縈繞著笑聲、洋溢著溫馨，整個星期的勞累都一下子消失了。

入座的時候大家可以order一杯喜力或是嘉士伯生啤，亦有汽水及雞尾酒提供，總之必定有一款啱你胃口，而咖啡或紅茶更是任添，少見的窩心。

有別於一般buffet，大家不會有預期的海鮮，反而有原條西冷牛扒，外層用香料醃好再烤焗，薄薄的切了兩片，胭紅的肉質，滲出絲絲血絲，非常對辦，柔韌而充滿嚼口，肉香豐盈，好吃；再夾了一件Yorkshire Pudding來配襯，尤其是帶有牛油及蛋香，雖然烤得似乎過了火，但依然香味盈然。

有時不依法規去進食，未嘗不是一件樂事，看見什麼取什麼，隨心而行，凡事總不要樣樣計算，放鬆一下心情不好嗎？

再來一碟可說是大雜匯，Mediterranean Seafood Salad (Calamari ring、mussel and shrimp) 加上粟米粒及Smoked Salmon(煙三文魚) ，用上甜椒來配搭，帶來一絲清新的感覺，Calamari ring雪白而嫩滑，很好吃，mussel肥美可口，粟米粒簡單的甜香，與及煙三文魚的油份豐富，煙熏味幽香，都足以令人吃不停口。

舀了一碗Borsch，幾款菜蔬切得幼細，湯底清而不辣，很自然的果甜味慢慢散發，到最後竟然一口氣再乾了兩碗。

Grilled tomato 及 Corn on cob with butter，挖空了的蕃茄件，放入粟米粒及芝士，很喜歡這個的口感，而粟米件滿有牛油香氣，入口清甜，可能是用上超甜粟吧！

店內更提供坊間少見的啤酒，Edelweiss是奧地利啤酒，在色澤上呈現出淡雅的金黃色，還未呷入口，已嗅到一陣清幽的花香，由於酒精濃度只不過5%，多喝了兩口，只覺有少許回甘的感覺，苦澀味一點都不重，可以說是女孩子的恩物。

喝下兩口啤酒，胃口又開了，拿少許茄汁豆、煙肉、火雞肉腸、Fish Pie與及牛油檸檬汁魚柳；茄汁豆大路貨色，煙肉烤得香脆，咸香有嚼勁，火雞肉腸只是一般，Fish Pie中的薯蓉十分幼滑，有點奶香的誘人味道，就連對薯蓉一般的我亦開始改觀了，最後的魚柳蘸上了lemon butter sauce之後，由平凡變得惹味，值得一試。

大家還記得石崗軍營嗎？當年餐廳的咖喱遠近馳名，雖然並非英國食品主流，但都起了舉足輕重的作用，而味道是偏向印度及巴基斯坦，此刻就自製一份咖喱餐， Chicken Makhani、Lamb Curry、印度香飯及Naan Bread，可能是選料問題，雞肉有點結實，而醬汁混和了蕃茄，既微酸又辛辣，當然用Naan Bread蘸點來吃，很滋味，而Lamb Curry似乎未夠羶，相信是個人的口味，但純香料的辣味，來得霸道但吸引，辣度更是漸次浮現，很有層次感，各有不同風味。

吃過咖喱後，最好是來點甜品，約略一看甜品吧檯，芒果跟Blueberry兩款Panna Cotta，軟綿香滑，小小的一杯，份量恰到好處；Lemon Grass Ginger Baba＇s很趣緻，插上一枝小小的塑膠針筒，當進食前，先將針筒內的冧酒注入，份量多少可以自己控制，玩味大於一切。